Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- karıştırıcı (+ krema ve hamur için memeler);
- Kettle;
- mikrodalga (ya da tereyağını eritmek ve krem ısıtmak için fırın ve tencere);
- birkaç derin ve orta boy kaseler (hamur ve karıştırıcı ile çırpma için);
- Paskalya kekleri için kalıplar (her biri 3 adet 14 cm, ancak bu isteğe bağlıdır, istediğiniz her şeyi alabilirsiniz);
- tahta veya silikon spatula;
- bir bardak;
- bir fırın tepsisine;
- havlu (kağıt veya kumaş).
Maddeler
Tarifine göre, oldukça tembel ürünler “tembel” Paskalya pastasına dahil edildi, böylece her ev hanımı alacak!
| un | 600 g |
| Yumurta | 4 adet |
| Krem% 20 (veya çok yağlı süt) | 200 ml |
| tereyağı | 200 g |
| şeker | 200-250 g |
| Kuru, hızlı etkili maya | 14 g |
| Vanilya Şekeri (veya Vanilin) | 2 paket (veya 1 g vanilya) |
| kuru üzüm | 220-250 g |
| Kaynar su | kuru üzüm için |
Pişirme adım
- Pişirdiğimiz ilk şey kuru üzüm. İyice yıkayıp bir kaseye koyarız. Bir su ısıtıcısını içme suyuyla kaynatın. Kuru üzümleri su tamamen örtecek şekilde dökün. 10-15 dakika boyunca kabarmaya bırakın. Suyu (kuru üzümlerden) boşaltın ve kuru üzümleri bir havluya (veya kağıt havluya) koyun, böylece tamamen istiflenip kurutulur. Bu amaçla zamanla kuru üzümleri yeni bir havluya aktarabilirsiniz.
- Bir kase ile bir mikser varsa - iyi, değilse, derin bir kap alın (emaye bulaşıkları almayın - çırpıcılar mahvedebilir). Derin plastik kaseler mükemmeldir. Bir kabın / kabın içine dört yumurta sürün ve azar azar onları yenmeye başlayın. Yumurtalar dövüldükçe yavaş yavaş şeker eklemeye başlıyoruz. 200-250 g bir kez uykuya dalmaz, bu işlemi beş dakika uzatın. Böylece sonunda şekerin ve kalın köpüğün çözünmesini sağlayacağız.
- Şeker zaten tamamen dolduğunda vanilya şekeri ekleyin - iki tam torba (bu 20 g). Şimdi karışımı yaklaşık 10 dakika çırpın. Sonuç, güzel, muhteşem beyaz bir kütledir. 600 g unun tamamını geniş bir kaseye eleyin. Toplam kütlenin bir tanesini ayırdık. un (kuru üzüm için ihtiyacımız var). 14 g kuru hızlı etkili maya ekleyip un ile karıştırın.
- Mikrodalgada veya ocakta 200 g tereyağını eritin. Eşit olarak ısıtmak için karıştırmayı unutmayın. Yağ tamamen eridiğinde, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bir mikrodalga fırında% 20 yağ bir bardak krema koyup yarım dakika ısıtıp karıştırın ve yarım dakika tekrar ısıtın. Krem ılık olmalı ama sıcak olmamalıdır. Bu nedenle, tekniğinize odaklanın. Krema ocakta bir tencerede ısıtılabilir. Bir kase un ve maya al. Unun içine derinleştikten sonra ilk önce kremayı, ardından eritilmiş ve soğutulmuş yağı dökünüz.
- Dövülmüş yumurtaları şekerle birlikte oraya dökün. Hamur için nozülleri miksere koyarız (bunlar spiral gibi olanlardır) ve hamuru yoğurmaya başlarız. Bu işlem düşük bir hızda gerçekleşmelidir. Tüm un hamurun içine konduğunda bitirin. Hamur sarımsı, kalın, gerdirilir, ancak elbette, elinizde toplamazsınız - yapışır.
- Bir kaseye kuru üzüm toplayıp 1 çay kaşığı serpin. un. Karıştırınız.
- Hamura kuru üzüm ekleyin ve şimdi en son olarak tahta bir (silikon) spatula ile karıştırıyoruz.
- Yapıştırma filmi ile örtün ve hamurun iyi oturması için 2-3 saat ılık bir yerde bırakın.Belirlenen süreden sonra filmi çıkarın ve hamuru bir spatula ile parçalayın.
- Şimdi hamuru formlara koymanız gerekiyor. Paskalya için herhangi bir form alabilir. Hamur hala uygun olduğu için kalıbın hacminin 1 / 3'üne yayıldık.
- Hamuru tekrar kabarması için 20-30 dakika havluyla örtün. Fırını 180 ° C'de açın.
- Hamur yükseldikten sonra, formları fırına 50 dakika boyunca göndeririz (hamurun hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol ederiz, hiçbir şey yapışmamalıdır).
- Orta henüz hazır değilse ve üst kısmı hafifçe kahverengileşmişse, üst kısmı suyla nemlendirir ve parşömen kağıdı ile örtürüz.
- Kekleri soğutun ve istediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun!
Video tarifi
Gerçek bir Paskalya pastasının bu tarifi takip edeceğinden hala şüpheniz varsa, aşağıdaki video tarifine bakın. Tüm şüphelerin giderilecek! Pişirme sürecinin ve "sallanmanın" sağlandığı güzel hamur işlerinin manzarasının tadını çıkarın. İzlemenin tadını çıkar!
Artık bir Paskalya keki hazırlama sürecinin zorunlu bir parti gerektirmediğini biliyorsunuz, temiz ellerle kalabilirsiniz. Bu tarif, hamur yoğurmayı sevmeyen ya da genelde başarılı olmayan herkes için uygundur. Minimum enerji tüketimi, maksimum sonuç. Kek kuru, yumuşak, gözenekli ve yumuşak değildir. Tarifi not aldığınızdan emin olun!