Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Derin kase, karıştırıcı veya el blender, kaşık, yavaş ocak veya fırın ve fırın.
Maddeler
| un | 750 g |
| kefir | 640 g |
| şeker | 1 yığın |
| Kabartma tozu | 1 yemek kaşığı. l. |
| soda | 1 çay kaşığı |
| kuru üzüm | 150 g |
| haşhaş | 25 g |
| Bitkisel yağ | 50 g |
| Pudra şekeri | 150 g |
| Mısır nişastası | 40 g |
| Limon suyu | 1 çay kaşığı |
| Şekerleme tozu (dekorasyon için) | 80 g |
Pişirme adım
- Olası tüm kalıntıları çıkarmak için kuru üzümleri yıkayın. Ilık suyla doldurun ve 10-15 dakika boyunca kabarmaya bırakın. Sonra suyu tahliye ederiz, kuru üzümleri bir kağıt havluya koyarız, kurumaya bırakın. Ondan sonra uygun yemeklere gönderiyoruz ve unluyuz. Un sayesinde kuru üzüm hamurun her yerine dağılır. Hazır hamur işlerini yemeye uygun hale getirmek için çekirdeksiz kuru üzüm satın alın.
- Ayrı bir kaba 600 g kefir dökün. Kefir çok taze değil, biraz ekşi olabilir. Kefire bir çay kaşığı soda ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika bekletin, böylece kefirik asit soda ile reaksiyona girer.
- Ayrı bir kaba 750 g unu eleyin, bir bardak şeker ve bir çorba kaşığı kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın. Arzu ederseniz, daha fazla tatlı hamur işi almak istiyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
- Kuru üzüm ve 25 g haşhaş unu ekleyin, karıştırın. Soda ile karıştırılmış kefirleri ekleyin, hamuru yoğurun. Kalın, yoğun, fakat yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıkıyor.
- Hamur hazır, formuna göre dağıtabilirsiniz. 9 cm çapında ve aynı çapta kağıt, dükkan formları kullanacağız, her formun içinde bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurun yayılmasını sağlayın. Küçük bir yer bırakıyoruz çünkü pasta pişirme sırasında yükselecek.
- Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika boyunca 180 dereceye kadar göndeririz. Ancak pişirme süresi her hostesin fırınına bağlıdır. 40 dakika sonra, keklerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan kullanabilirsiniz. Onları basitçe bir kürdanla deliyoruz: Hamur buna yapışmazsa, pişirme hazırdır.
- Kekler pişirilirken, krema hazırlayabiliriz. Uygun bir tabakta 150 gr pudra şekeri ve 40 gr mısır nişastası karıştırın. 40 g kefir ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra bir çay kaşığı limon suyunu ilave edin, 3 dakika boyunca krema karıştırın. Sır için şeker beyaz veya kahverengi kullanılabilir, rengi buna bağlı olacaktır. Sırlarımız kahverengi şekeri kullandığımız için karameldi.
- Bitmiş kekleri fırından çıkarırız, hafifçe soğumaya bırakın ve buzlanmaya daldırın. İsteğe bağlı olarak şekerleme tozu veya başka bir dekorasyonla serpin.
Video tarifi
Kefir üzerine kek yapma işlemini daha ayrıntılı olarak anlamak için videoyu izlemenizi öneririz. Yoğurma işleminden sonra nasıl hamur yapılacağını, bitmiş, süslenmiş hamur işlerine bakmayı öğreneceksiniz.
Bu tarife göre pişmiş Paskalya kekleri hakkındaki görüşlerinizi bizimle paylaşırsanız memnuniyet duyarız. Alınan fırınlama hakkındaki izlenimlerini paylaş. Her şey senin için işe yaradı mı ve her şeyi sevdin mi?