Lor dolgulu buğulanmış mısır khinkal

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: çift ​​kazan, iki derin kase, bir kaşık.

Maddeler

Pişirme adım

Dolum yapma

1. Derin bir kapta 500-600 gr süzme peynir gönderin. En iyisi çiftçi olacak ekşi. Ancak bir tane satın almanın bir yolu yoksa, güvendiğiniz üreticinin mağazasını alın. Satın alırken, son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Yağ süzme peynir de sizin takdirinize göre, herhangi bir olabilir.
   
2. Lorun üzerine 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, iyice karıştırın. Bir ateş veya mikrodalgada 100 g tereyağı göndeririz, eritmek gerekir. 2 yemek kaşığı bırak. l. eritilmiş tereyağı, hamur için ihtiyacınız olacak ve gerisini süzme peynirin içine dökünüz.
   
3. Karıştırın ve üç yumurta ile sürün. Yumurtaları birer birer ayrı bir kaseye sürmek daha iyidir. Birdenbire kötüye giderseniz, sadece fırlatıp atıyorsunuz ve aynı zamanda bütün lor dolgusunu da mahvetmiyorsunuz. Sonra bütün yumurta peyniri kitlesini iyice karıştırın. Doldurma talep üzerine buzdolabında gönderilir.
   

Hamur pişirme

1. Derin bir kapta 2 fincan mısır unu ve 1 fincan buğday karıştırın. Bir çay kaşığı tuz ve şeker ve yarım çay kaşığı soda ekleyin. Karıştırın, unun ortasında bir çöküntü yapın, yumurtanın içine sürün ve kalan erimiş tereyağını dökün. Yaklaşık 2 yemek kaşığı çıkıyor, yine de rafine ayçiçek yağı kaşığı ekliyor.
   
2. Yaklaşık 0.5 bardak kefir ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak olmalı, fakat ellerinize yapışmamalı. Hamuru sarılmak filmle kaplarız ve bir süre bekletiriz ki böylece sararmaz.
   

Khinkal'ı oluşturur ve hazırlarız

1. Ateşe suyla bir çift kazan tava göndeririz, kaynarken bir hinkal oluştururuz. Doldurma işlemini buzdolabından alıyoruz. Yanına bir kase hamur ve bir kase peynir koyuyoruz. Hamurun bütün kütlesinden küçük bir parça toplayıp bir topla yuvarlıyoruz. Top aynı veya cevizden biraz daha fazla ortaya çıkacaktır. Sonra ellerimizle bir kek yaptık, ortasına süzme peynir koyup bir çay kaşığı koyup kenarlarını sıkarak, sizin isteğinize göre yuvarlak bir şekil veya başka bir şey oluşturarak koyarız. Bu prosedürü tüm test ve doldurma ile tekrarlıyoruz.
   
2. Düdüklü tencerenin kabını (çift kazan) bitkisel yağla yağlayın, kinkolleri kaseye koyun, aralarında bir mesafe bırakın, çünkü hamur işlemine koda ve kefir koyarız, çünkü buharla işlemden sonra buhar büyüklüğü artar.
   
3. İkili kazanın kaselerini suyun zaten kaynamış olduğu tencereye bir kapakla örtüp 15 dakika pişiriyoruz. Sonra ortak veya porsiyonlu bir tabağa koyun ve servis yapın. Ayrı olarak, ekşi kremayı tuzla karıştırın ve kinkola sos olarak servis edin. İsteğinize göre ekşi kremaya yeşillik ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
   

Video tarifi

Artık buharda pişirilmiş mısır khinkalinin süzme peynirle pişirilmesini biliyorsunuz. Bu yemek bütün aile için harika, kolay bir akşam yemeği olacak. Pişirme işlemini daha ayrıntılı olarak anlamak için kısa ama çok bilgilendirici bir video izlemenizi öneririz.