Sütte mısır lapası nasıl pişirilir adım adım pişirme, lezzetli mısır lapası nasıl pişirilir

Aslen Amerika'dan mısır sadece Orta Çağ'da Avrupa'ya geldi. Fakat şimdi Romanya, Moldova ve İtalya'da ulusal bir ürünle geldi. İlk iki ülkede, ondan tahıl mamalyga temeli olur. İtalya'da, yüzyıllar boyunca, çeşitli tatlarla doygun hale getirilmiş polenta hazırlandı.

Tahıl Özellikleri

Mısır ailesinde, sadece bir tür ekili bir bitkidir. Ve Amerikan asıllı yerli halklar tarafından tahıl ve ekmeğin hazırlanmasında 60 yüzyıldan daha önce kullanılmış olan oydu. Modern ve tarih öncesi mısır arasındaki fark büyüklüktür. Antik kaynaklara göre, koçanlar daha sonra sadece 4 cm uzunluğa ulaştı.

Maya Kızılderilileri üreme kültürü ile uğraşmıştır. Yenilebilir mısırın yabani bitkilerle geçilmesi sayesinde, koçanı 15 cm'ye çıkarmayı başardılar O zamandan beri, dünyanın ilk ekmek mahsülü değişmedi.

Bugün mısır, nükleollerin boyutuna ve tahıllara bağlı olarak kalibre edilir - öğütme tipine göre. Orta Çağlarda, uzun süreli kaynama gerektiren son derece kaba büyük tahıllar kullanılmıştır. Modern endüstri, çekirdeklerin en küçük parçalanmasından dolayı anında yulaf lapası elde etmenizi sağlar.

Mısır lapası gıdada kullanımı nedeniyle haklı:

• düşük kalorili - Her 100 gram ürün için 86 kalori vardır, bu da ürünü diyet için uygun kılar;
• glutensiz - Mısır, bağırsaklarda kalıcı bir enflamatuar süreci ve maddelerin emilimini engelleyen tahıl proteinine bireysel toleransı olmayan insanlar için uygundur. Glütenin olmaması, 6 aylık bebeklerin ilk beslenmesinde tahıl kullanımına izin verir.

Pişirme tekniği. Yulaf lapası nasıl pişirilir

Satılık parlak sarı mısır irmik bulabilirsiniz. Hazırlanmasının özellikleri aşağıdaki gibidir.

• Krup yıkanmalı. Bunu, tozun suyla kaçabileceği bir elek içinde yapmak uygundur. Böylece, ürünü pişirirken aşırı nemin varlığını ortadan kaldırmış olursunuz.
• Yemek pişirmek için kalın duvarlı bir tencere kullanın. Yulaf lapası kaynamaz, ancak zayıflar, bu nedenle sık sık dibe yapışır. Bunu önlemek için kalın altlıktaki yemekleri seçmek önemlidir. Ve sık sık pişirme sırasında krup karıştırın.
• Mısır püresi pişirmek için kaç dakika öğütme derecesine bağlıdır. Ancak satışta genellikle düşük ısıda 30 dakika yetecek kadar hazırlanması için orta dereceli öğütme tahılları sunulur.
• Mısır kaynar suya koymak gerekir. Yemeğin amacına bağlı olarak önceden tuz veya şeker ekleyin.
• En ihale sütte mısır lapasıdır.tarifi, pansuman için tereyağı ilavesini içerir. Kahvaltı yapmak için süt suyla birleştirilebilir. Garnitür olarak, su üzerinde irmik pişirilir.
• Sıvı püresi için 4 su bardağı sıvı kullanın.. Kalın bir garnitür için - bir bardak mısır başına 3 bardak.
• Hazır yemek kalınlaşır. Üstelik bu, ona ne kadar su eklediğinizden bağımsız olarak gerçekleşir. Bu özellik Moldavyalı mamalyga, İtalyan polenta, Gürcü gomi hazırlıklarının temelini oluşturdu.

Ocakta bir tavada pişirmeye ek olarak, başka teknikler de var.

• Fırında. Kabuğu çıkarılmış yerler kil tencerelere dökülmüş, tuzlu kaynar suyla dökülmüş, bir kapak ile örtülmüştür. 180 ° C'de 1 saat içinde hazırlık durumuna ulaşır. tereyağı ile servis edilir, otlar.
• Mikrodalgada. Kapaklı bir cam tava kullanın. Kaynayan suyu mısır irmiklerine dökün, mikrodalgaya koyun, maksimum gücü ayarlayın. 7 dakika pişirin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.

Mısır ezmesi ile lezzetli tarifler

Mısır püresi süt ile yapılan kahvaltı için iyidir. Ve akşam yemeğinde et ile servis edilirse sebzeler. Peynir, her türlü biber, İtalyan baharatları, Gürcü kişniş, onun için harika “ortaklar” olacak. Çocuk masasında, yoğurt, ev yapımı konserve ve konserve şeftali tarafından desteklenecek. Mısır püresini sütte, suda ve italyanca hızlıca pişirmeyi öğrenmenizi öneririz.

Süt içinde

Süt püresi pişirmek kolaydır, sadece oranlara dikkat etmeniz yeterlidir, daha sonra bir anaokulunda olduğu gibi lezzetli olacaktır. Lezzetli bir çocuk kahvaltısı için ideal bir çözüm ve kolay bir yol; bu tarifi bebeğin hayatının ilk yılında kullanabilirsiniz. Yulaf lapasını inceltin ve koyulaşıncaya kadar hemen servis yapın. Yağlı süt kullanılması, ürünün besin değerini artırır. Fakat çocukların henüz buna ihtiyacı yok. Tahılları% 1-2.5 oranında süt ile birleştirmek ve suyla seyreltmek için idealdir, fotoğraftaki gibi yulaf lapası alırsınız.

İhtiyacınız olacak:

• süt - 150 ml;
• su - 100 ml;
• mısır ezmesi - 40 gr (2 yemek kaşığı. bir slayt ile kaşık);
• tereyağı - bir dilim;
• şeker - 1 tatlı kaşığı.

hazırlık

1. Su ve sütü bir tencerede tutunuz, ateşe veriniz. Şeker ekleyin.
2. Hazırlanan gevrekleri kaynattıktan sonra dökün, iyice karıştırın.
3. Düşük ateşte 15 dakika kaynatın.
4. Tereyağı ekleyin.
5. 15 dakika kaynatın.

Pişirme sürecinde, tabak düzenli olarak karıştırılmalıdır. Pişirme süresini azaltmak için, irmikleri bir kahve değirmeni içerisinde ön öğütebilirsiniz. Sonra yulaf lapası 15 dakika içinde zamanında pişecek.

Su üzerinde

Et ve balık için garnitür olarak sütsüz bir bardak uygundur. Domates ve fesleğen ile kıyılmış etten hazırlanabilen bolognese sosunda özellikle iyidir. Malzemeleri birlikte bağlayacak, akşam yemeğini lezzetli et sosu ile dekore edecek.

İhtiyacınız olacak:

• mısır ezmesi - 1 su bardağı;
• su - 3 bardak;
• tuz bir tutamdır.

hazırlık

1. Tavaya su dökün, kaynamaya ayarlayın.
2. Tuz ekleyin.
3. Hazırlanan tahılları iyice karıştırarak dökün.
4. Ara sıra karıştırarak, 30 dakika kaynatın.

Çanağı hemen servis edin, hala sıcak. Aksi takdirde, beklenmedik şekilde kalın bir tutarlılık elde etme riskiniz vardır.

İtalyancada

Klasik İtalyan polenta, en kalın irmikten kalın duvarlı kazanlarda pişirilir. Ama normal bir tavada doğru pişirebilirsin. Bu yemeği "canlandırmanızı" tavsiye ediyoruz ve buna ek olarak yumuşak bir peynir sosu hazırlayın.

İhtiyacınız olacak:

• mısır ezmesi - 1 su bardağı;
• su - 4 bardak;
• süt - 150 ml;
• sert peynir - 100 gr;
• un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• tereyağı - 100 g;
• kırmızı biber, tuz.

hazırlık

1. Tavaya su dökün, kaynatın.
2. Mısır ezmesini dökünüz, 30 dakika kısık ateşte pişirin. Düzenli olarak karıştırın.
3. Ateşten alın, yapışkan film ile kaplı bir tepsiye yerleştirin. İstenilen şeklin oluşumunu oluşturur. Kalınlaşmaya bırakın.
4. Bir tavada tereyağını eritin, unu içine dökün, kaynatın.
5. Rendelenmiş peynir, tuz ve kırmızı biber ekleyin.
6. Polentaları parçalara ayırıp peynir sosu dökün.

En hassas olan, sadece pişirme işleminde karıştırılmayan, ancak bir çırpma teli ile çırpılmış olan mısır kütlesidir.Mükemmel bir doku ve kadifemsi tadı için, üzerine bir kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Mısır lapasını suda veya sütte pişirmeyi deneyin. Ve eski bir İtalyan tarifine göre lezzetli bir yemek yapın. Günlük diyetinize harika bir katkı olacak!

Diğer püresi tarifleri