Yavaş bir tencerede ekşi krema soslu Tavşan - yumuşak etli lezzetli bir yemek

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• derin kase;
• mutfak tahtası;
• bir bıçak;
• Yavaş Tencere;
• multicooker bıçağı;
• sarımsak presi;
• servis tabağı

Maddeler

Pişirme adım

eğitim

1. Tavşan karkasının bir kilogram ağırlığında yer alıyoruz, yıkıyoruz, soğuk suyla dolduruyoruz ve en az bir saat bekletiliyoruz. Sonra eti parçalara ayırıp, turşu için derin bir kaseye koyarız.
   
2. Bir tane soyulmuş soğanı ikiye böldük, her bir yarısını boyuna bölün ve kesiyoruz. Yayı tavşan kasesine gönder.
   
3. Orada 3 diş sarımsak sıkın, bir çay kaşığı tuz, ¾ çay kaşığı karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, ezin, böylece et baharatlarla iyice doyurun.
   
4. Bir bardak kırmızı kuru veya yarı kuru şarabı, bir tavşanın bulunduğu bir kabın içine dökün, eti daha sıkı bastırarak şarabı parçaları tamamen kaplayın.
   
5. Kaseyi sarılmak filmle kaplıyoruz ve buzdolabında bir buçuk saat turşu almaya gönderiyoruz.
   

yemek hazırlama

1. Tavşan marine edildiğinde pişirmeye başlarız: etleri buzdolabından alır ve yavaş pişiriciyi 15 dakika boyunca "Kızartma" modunda açarız. 50 ml yağ dökün, iyice ısınmasına izin verin. Birkaç parça et sıcak yağın içine daldırılır, her bir tarafta yaklaşık 2.5 dakika kızartılır, böylece üzerlerinde hafif bir altın kabuk oluşur ve eti bir tabağa alın. Yağın yeniden kazanılmasını sağlayın ve aşağıdaki parçaları aynı şekilde kızartın. Bütün etler kızarana kadar tekrarlayın. Gerekirse, kızartma modunun çalışma süresini ekleyin.
   
2. Tüm etler kızartıldığında, "Kızartma" modunu kapatın ve tüm etleri çok pişiriciye koyun ve eşit bir katmanla dağıtın.
   
3. Turşudan kalan sebze, soğan ve sarımsağı, oluklu bir kaşıkla alıp etleri yavaş tencereye göndeririz.
   
4. Etin üzerine 5 yemek kaşığı ekşi krema dökün ve yarım bardak ılık suyla doldurun (suyun ılık olması önemlidir - yavaş pişiricinizi koruyun: kabın koruyucu kaplaması sıcaklık farkından zarar görebilir).
   
5. Ekşi kremayı, etin tüm yüzeyine hafifçe karıştırarak dağıtın. Yine parçaları eşit bir şekilde yerleştirdik, biraz tuzlu ilave ettik. Sönmeye başlıyoruz. Menüde "Söndürme" veya "Pişirme" işlevini seçin, zamanlayıcıyı bir saat boyunca ayarlayın ve "Başlat" düğmesine basın.
   

Bir saat içinde yemeğimiz tamamen hazır.

Video tarifi

Kendiniz pişirmeye başlamadan önce, ekşi krema sosunda bir tavşanın yavaş bir tencerede pişirilmesi sürecinin tamamını gözlemlemek için kısa bir videoda öneriyoruz.

Tavşan eti diyet olarak kabul edilir. Ekşi krema sosundaki tarifimize göre yavaş bir tencerede pişirildiğinde, çok yumuşak ve lezzetli olur. Kızarmış tavşan, yan yemeklere harika bir ektir. Masada, yeşilliklerle süslenmiş, paylaşılan bir tabakta servis edilebilir veya yemeklerin her katılımcısına bir tabak koyabilirsiniz ve lezzetli ekşi krema soslu bir garnitür sulayabilirsiniz.

Diğer tavşan tarifleri