Hardal kremalı sosta ihale tavşan

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, kaşık, dökme demir tencere, mutfak tahtası, bıçak, tabak servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce tavşan karkasını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha büyük bir tavşan almak daha iyidir, o zaman daha fazla etli olacaktır. Bütün etler gibi, tavşan da pişirmeden önce oda sıcaklığında olmalıdır. Fazla filmlerden kurtularak, büyük parçalar halinde kesin.
   
2. Daha sonra sebze ile ilgileneceğiz. Pırasanın yarısını ince yarım halkalara bölün. Sıradan soğan kullanabilirsiniz, ancak pırasa daha yumuşak, bu yemek için uygun.
   
3. Sonra bir buket Garni hazırlayın. Bu, bir yemeğe zengin bir tat vermek için ayarlanmış klasik bir Fransız otudur. Bir pırasa yaprağına 2 defne yaprağı koyduk, üstüne 2 dal biberiye ve 2 dal kekik koyduk.
   
4. Kalın bir iplik sarın ve bağlayın. Taze şifalı otlarınız yoksa, ama bu yemeği gerçekten pişirmek istiyorsanız, sadece kuru olanları ekleyin.
   
5. Bir bıçağın düz tarafı ile 4-5 diş sarımsak ezin ve kesmeye gerek yok.
   
6. Derin bir dökme demir kabın içinde ya da kalın bir tabanda tavada, 15 - 20 ml zeytinyağı ve 20 g tereyağı ılık olarak ısıtıyoruz.
   
7. Tavşanın parçalarını bir tabaka halinde döşer ve her iki tarafta altın bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızarırız.
   
8. Kızartma işleminde, etin tadına bakmak için tuz alırız.
   
9. Et kızartıldığında, pırasa ve sarımsak karanfillerini ekleyin, karıştırın ve 2 ila 3 dakika kızartın.
   
10. Sonra damak tadına biber, 200 ml kuru beyaz şarap dökün, yüksek ateşte kaynatın, böylece alkol buharlaşır.
    
11. 250 ml sebze veya tavuk suyu, 200 g krema dökün. Krema ne kadar yağlısa, eti ve sosun tadına bakın.
    
12. 2 - 3 yemek kaşığı ekleyin. l. iki tür hardal - taneli ve tanesiz, ancak bir türün elden çıkarılması mümkündür.
    
13. Her şeyi karıştırıyoruz, böylece tüm malzemeler birleştiğinde, garnitür buketini tencerenin ortasına koyup, kapağı kapatıp 2 saat boyunca düşük ateşte pişirin.
    
14. Etler çok yumuşak ve yumuşak olmalıdır ve sos biraz kaynamalı ve kalınlaşmalıdır.
    
15. Bitmiş yemek herhangi bir garnitür ile iyi gider ancak en iyi şekilde patates püresi ile servis edilir, bol miktarda krema hardal sosu ile sulanır ve taze kekik yaprakları ile serpilir. Afiyet olsun!
    

Video tarifi

Kremsi bir sosta yumuşak bir tavşanı pişirmenin ne kadar kolay olduğunu, ne gibi malzemelere ihtiyaç duyacağınızı, hoş kokulu bir garni buket yapmanın ve tavşanı güveçte sağlıklı ve lezzetli hale getirmenin ne kadar kolay olduğunu görebileceğiniz bir video tarifini izleyebilirsiniz. Güzel bir manzara var!

Diğer tavşan tarifleri