Patates ve mantar bir tencerede fırında tavşan

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• rende;
• bir kase;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• kazan;
• bir kızartma tavası;
• mutfak spatula

Maddeler

Genç tavşan	1 karkas
patates	1,5 kg
büyük soğan	2 adet
havuç	2 adet
ekşi krema	400 g
mantar	0.5 kg
sarımsak	6 diş
maydanoz	1 demet
sert peynir	150-200 g
bitkisel yağ	150 ml
karabiber	2-3 tutam
tuz	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme adım

1. Bu yemeği hazırlamak için bir tavşana ihtiyacımız var. Piyasadan satın aldıysanız ve eskiyse, karkası 15 saat boyunca soğuk suya koyun, periyodik olarak suyu değiştirin. Bu tavşan etini yumuşatır. Karkas kısımlarını kesin, bir kenara koyun, kaseye gönderin.
   
2. İki büyük soğan soyulur, akan su altında yıkanır, küpler halinde kesilir.
   
3. İki orta boy havuç soyulur, yıkanır, kaba bir rende üzerine sürülür.
   
4. Mantarlarımı yıka, soyun, büyük parçalara bölün, böylece bu maddenin parlak tadı hissedilir. Bir mantarı dört ila altı parçaya böldük.
   
5. Soyup yıkadıktan sonra altı sarımsak dişini bir bıçakla ince bir şekilde öğütün.
   
6. Musluğun altında bir demet maydanoz, bir çorba ya da salata gibi kesin. Raflarda yeşillik seçerken tazeliğine bakın. Yaprakların rengine dikkat edin - lekeleri olmadan yeşil olmalıdır.
   
7. İri rende 200 gram peynir rica ediyoruz. Çok sert bir ürün seçin, sürtünmesi kolaydır. Tabii ki, taze ve lezzetli peynir almaya çalışın, yemeğimizi sadece ondan iyileştirir. Patatesleri cildimden soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin.
   
8. Tüm malzemeleri hazırladık, şimdi kazanı ateşe gönderiyoruz. Buraya 100-150 ml bitkisel yağ dökün, ısıtın, kızartmak için tavşan etini koyun, altın bir kabuk görünene kadar eti kızartın.
   
9. Etler kızardığında, doğranmış soğanları hemen ekleyin ve rendelenmiş havuç ekleyin, sebzeleri yakmamak için her şeyi kızartmaya, sık sık karıştırmaya başlarız.
   
10. Aynı zamanda kızartma işleminde etin tuzlanması gerektiğini de unutmayın.
    
11. Şimdi doğranmış sarımsakları ekleyin, malzemeyi kıyma biberine serpin. Bunu, beğeninize göre baharatlı veya tuzlu yiyeceklere bağlı olarak zevklerinize göre yapın. Her şeyi karıştır ve ateşi kapat.
    
12. Ayrı olarak, 50 ml bitkisel yağı tavaya dökün, ateşe gönderin, doğranmış mantarları ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartın. Kızartma işleminden bir veya iki dakika önce mantarları tuzlayın ve karabiber ekleyin.
    
13. Biraz daha kızartın ve bir kazan içinde et ve sebzelere gönderin.
    
14. İyice karıştırın, et ve mantarları fırında pişirmeyi amaçlayan kil kaplara koymaya başlayın. İlk önce eti mantarlarla birlikte koyun. Beş tenceremiz var, bu yüzden eşit bir şekilde beş parçaya bölün.
    
15. Şimdi etin üzerine üç çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Beş kap 400 gr ekşi krema alacaktır. Burada hem yağlı hem de yağsız ekşi krema kullanabilirsiniz, tercihlerinize bağlıdır.
    
16. Maydanozu iyi bir tutam tencereye yayar, yukarıdan patates dağıtırız. Patatesleri yerleştirirken, her bir tencereye biraz koyarız. Her yere tadı için tuz eklediğimiz gibi, üstüne tuz ekleyebilirsiniz.
    
17. Tencereleri sıcak kaynamış suyla doldurun, kapaklarla örtün ve 180 derece sıcaklıkta 50 dakika boyunca fırına gönderin.
    
18. Hazırlıktan 10 dakika önce, tencereleri fırından çıkarırız, her birine rendelenmiş sert peynir ekleriz ve tekrar kapaksız olarak fırına göndeririz. Peynir hafifçe kızarmış, hafif pişmiş olmalıdır.
    
19. Tavşan ve mantar yemeğimiz hazır. Her gün ailenizde akşam yemeği için servis edilebilir. Tavşan eti bir diyet yemeğidir, bu nedenle yetişkinler, çocuklar, gençler ve yaşlılar için uygundur. Zengin ve zengin bir mutfak ürünü, zorlu bir çalışma gününden sonra sevdiklerinizi memnun edecektir.
    

Video tarifi

Bir tencerede patates ve mantar ile böyle bir tavşan yapmak için harika bir tarif de videoda gösterilmiştir.

Diğer tavşan tarifleri