Meyve sebze ve şarap ile fırında bütün tavşan

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• yüksek taraflara sahip bir fırın tepsisine;
• kesme tahtası;
• mutfak bıçağı;
• derin kase;
• açacak olabilir;
• sarımsak yonca;
• Gıda folyo

Maddeler

isim	sayı
Tavşan karkası	1 adet
Taze petrol	2 adet
Taze domates	1 adet
Taze, orta boy şeftali	1 adet
erik	3 adet
Dolmalık biber	1 adet
Tatlı kırmızı pul biber	2 çay kaşığı üstsüz
Orta boy soğan	2 adet
Taze ayva	1 adet
Beyaz konserve doğal fasulye	1 olabilir
Konserve kuru fasulye, doğal	1 olabilir
Yeşiller fesleğen ve dereotu	küçük demet
Yarı tatlı kırmızı şarap	250 ml
sarımsak	2 karanfil
Ortak tuz	tatmak

Pişirme adım

Tarif, fırında bir tavşan karkasının bir garnitür sebze ve meyvelerle pişirilmesini tarif eder. Tavşan etinin yüksek maliyeti nedeniyle, yemek şenlikli bir masa için daha uygundur.

1. Tavşan karkasını (1 adet) yıkayın. Yağ Döşeme
   
2. Tuz ve her iki tarafa kırmızı pul biber serpin (tadına bakın).
   
3. Meyveleri ve yeşillikleri yıkayın. Orta dilimler halinde orta olgun şeftali (1 adet), Erik (3 adet) halinde kesin. Halkalar ayva meyvesini keser (1 adet). Dilimlenmiş meyveleri karıştırın, fırın tepsisine yerleştirin.
4. Tavşanı tamamen satabilmek için folyonun boyutunu sayın. Eti fırın tepsisine koyun. Meyve karışımını karkasın içine koyun.
   
5. Meyvelerin karkas içerisine girmesi için her iki taraftaki periton duvarlarını ellerinizle çekin. Karkasın üzerine yerleştirilmiş bir folyo parçasıyla sabitleyin (üst kısmı sarın, folyoyu elinizle sıkın). Folyo alt tabakasını karkas etrafına sarın.
   
6. Tavşan pişirme tepsisini fırına yerleştirin, yaklaşık 30-35 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtın. Et pişirme sırasında malzemelerin geri kalanını hazırlayın.
   
7. Petrolleri (2 adet) yıkayın, Mantarları yaklaşık 5 mm kalınlığında plakalarla kesin.
   
8. Bir kutu kırmızı konserve fasulye (1 adet) ve Bir kutu beyaz konserve fasulye (1 adet) açın. Drenaj, fasulyeleri derin bir kaba koyun.
   
9. Soğanı soyun (2 adet), Bir soğanı yarım halkada, ikincisi küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğanı fasulyeli bir kaseye koyun, tadına göre tuz ekleyin, üzerine kırmızı biber serpin (tadına bakın), karıştırın.
   
10. İnce bir demet fesleğen ve dereotu (küçük bir demet) üçte birini doğrayın, fasulyelere bir kaseye koyun, karıştırın. Dolmalık biber (1 adet) yıkayın, Tahıl, sap ile orta çıkarın. Biberleri ikiye bölün, her bir yarısını şeritler halinde kesin, biberin üstüne ulaşmaz (bir fanı çıkarır).
    
11. Tavayı fırından çıkarın, üst folyoyu çıkarın. Sıcaklığı 160 ° C'ye düşürün, eti kahverengileştirmek için fırına verin.
    
12. 10-15 dakika sonra, yemeği fırından çıkarın. Folyo alt tabakasını etin altından çıkarın, karkas içindeki meyvelerde kızartma sırasında oluşan suyu boşaltın.
    
13. Sarımsakları soyun (2 diş), bir kaseye sıkarak fasulyeye sıkın, karıştırın.
    
14. Karkasın etrafına dilimlenmiş küpleri yayın (5-4-6 cm mesafeden).
    
15. Etli mantarları et ve mantarların arasına yerleştirin. Fasulye tabakasında, soğan yarım halkalarını güzelce döşeyin. Fesleğenli birkaç dal kesin, yemeğin üzerine serpin.
    
16. Önceden yıkanmış domates halkalar halinde kesin (1 adet). Domates halkaları et ve meyveyi kapsar. Tavşanın sağ ve sol taraflarına, dolmalık biber vantilatörü yerleştirin. Bir fırın tepsisine kırmızı semisweet şarabı (250 mi) dökün.
    
17. Üstündeki her şeyi 2-3 yaprak folyo ile örtün, tabaktan bir kapak yerleştirin. Çanağı fırına yerleştirin, sıcaklığı 35-40 dakika 140 ° C'ye düşürün.
    
18. Bitmiş tavşanı porsiyonlara bölün, meyve ve sebzelerle servis yapın.
    

Yemeğin tadı yumuşak, zarif ve çok orijinaldir.

Video tarifi

Videoda göreceğiniz bu çok sıradışı yemeğin detaylı hazırlanması:

Artık fırında bütün bir tavşandan inanılmaz bir yemek pişirmeyi biliyorsunuz. Bu mutfak şaheserinin ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtacağından ve bayram bayramını süsleyeceğinden eminiz.

Diğer tavşan tarifleri