Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, kesme tahtası, bıçak, tava, mutfak spatula, rende.
Maddeler
| dondurulmuş karides | 300-400 g |
| krem% 10 | 150-200 ml |
| sarımsak | 3-4 karanfil |
| maydanoz | ½ ışın |
| bitkisel yağ | 30 ml |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| öğütülmüş karabiber | Sp çay kaşığı |
| küçük hindistan cevizi | Sp çay kaşığı |
Pişirme adım
Karides hazırlamak
- İlk adım karides kullanımına hazırlık yapmak çünkü dondurucudan doğrudan dondurulduk.
- Onları akan soğuk su altında yıkar, kağıt havluya koyarız ve biraz kuruturuz. Temiz ama yine de dondurulmuş deniz mahsullerini derin bir kaba koyarız ve tuz serpin. Birkaç dakika böyle kalsın.
- Sonra tekrar bir soğuk su akımı altına yerleştirip tamamen çözülene kadar tutuyoruz.
- Karasakayı bir bıçakla kesiyoruz, tabakları çıkartıp karidesin bacaklarını hatırlıyoruz. Karkas etini yırtmamak için bunu çok dikkatli yapıyoruz.
- Sonra bağırsak damarı çıkarırız. Karides tamamen çözülmüşse, siyah damar kolayca çıkarılabilir.
- Bundan sonra, karideyi tekrar soğuk su altında iyice yıkayın, sıvının akmasına izin verin, sonra başka amaçlar için kullanılabilir.
Bir tabak yemek
- Dört diş sarımsak soyulur, bir musluk altında yıkanır, bir kesme tahtası üzerinde ince plakalar halinde kesilir, yandan ayrılır.
- Yarım yüzlerce taze maydanoz, iş yüzeyine ince kıyılmış, yanlara kaldırılmış.
- Tavayı ateşe verdik, 30 ml bitkisel yağ dökün, iyice ısınmasını sağlayın. Isıtılmış bitkisel yağda, dilimlenmiş sarımsağı yayın, tam anlamıyla bir dakika kızartın, yakmamak için bir mutfak spatula ile karıştırın.
- Tavaya 400 gram soyulmuş karides gönderilir, zaman zaman karıştırılarak yüksek ateşte kızartılır.
- Kızartma sırasında doğranmış maydanoz ekleyin, malzemeyi karıştırın. Şimdi karidesleri yaklaşık bir çay kaşığı tuza ekliyoruz ve tavaya yarım çay kaşığı karabiber ekliyoruz.
- Daha sonra tavaya 150-200 ml az yağlı krema dökün, tavadaki malzemeleri karıştırın, krem kalınlaşıncaya kadar pişirin. Karidesleri düşük ateşte krema sos ile haşlayın, zaman zaman bir çorba kaşığı ile karıştırın.
- İsterseniz, pişirme sonunda, ince bir rende sürtünmeden sonra, bir çay kaşığı çeyrek turda tavaya biraz hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Krem kalınlaştığında, tavayı ocaktan alın. Karidesleri porsiyonlu bir tabağa krema sos ile yayar, bir dilim limon ve iki ya da üç fesleğen yaprağı ile süsleyerek masaya servis edebiliriz.
Video tarifi
Bu videodan, kremalı bir sosta karides pişirmenin görsel bilgileri ile tanışacaksınız. Kızartma ve haşlama sırasında malzemelerin eklenme sırasını öğreneceksiniz, böyle bir yemek için bileşenlerin bir listesini edinin.
Sevgili okuyucular, söyle bana, bu makalede anlatıldığı gibi, kremalı sarımsak sosunda karides pişirebildiniz mi? Daha önce böyle bir mutfak ürünü pişirmek zorunda kaldınız mı ve nasıl yaptınız? Yeni tarifin faydaları nelerdir ve bu bilgiyi gelecekte karides pişirmek için mi kullanacaksınız?