Ispanak kremalı kremalı çorba - vejetaryen tarifi 🍵

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• el blenderi;
• 3 litre kapasiteli güveç veya tava;
• bir kevgir;
• kesme tahtası;
• mutfak bıçağı;
• mutfak terazileri;
• ölçü kabı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Ispanak yapraklarını soğuk akan su altında iyice durulayın. Onlardan geçin, zarar görmüş yaprakları çıkarın. Suyu boşaltın. Lifli bir yapıya sahip sert sapı çıkarın. Ispanağı bir tüpe koyun, ince yaprakları doğrayın. Donmuş bir ürününüz varsa - oda sıcaklığında eritin, fazla suyu sıkın.
   
2. Yıkanmış pırasa sapını (150-200 gram) küçük parçalar halinde kesin. Önce halkalar halinde doğrayın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Pırasa yerine, orta boyda 2 baş soğan alın. Böylece soğan acı çekmez - parçaları kaynar su ile dökün, 3-4 dakika bekletin, bir kevgir içine atın. Soğuk suyla durulayın. İkinci yol, sebze dilimlerini bir mikrodalga fırında 10-15 saniyelik bir ortalama güçte ısıtmaktır. Yıkanmış kabak küçük levhalar halinde kesilmiş. Kabak yerine, genç bir kabak alabilir.
   
3. İnce halkalar halinde kesin, 2-2.5 cm zencefil kökü soyun. Sarımsak 2-3 dişini soyun.
   
4. Güveçleri yüksek taraflarla veya bir tencereyle yüksek ateşte ısıtın. 30-40 ml zeytinyağı ekleyin (başka bir bitkisel yağla değiştirilebilir).
   
5. Bir kabın içine doğranmış kabak ve soğan dökün. Isıyı orta kısma düşürün ve karışımı 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
   
6. Tavaya kıyılmış ıspanak ekleyin (tava), tuz, karabiber ekin. Kıyılmış zencefil kökü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
   
7. Sebze karışımına 700 ml içme suyu dökün. Aynı miktarda sebze suyunu kullanabilirsiniz. Bir tencereye koyun (tava) 2-3 diş sarımsak, 1 tutam toprak hindistan cevizi. Çorbayı 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın. Sarımsakları tavadan çıkarın.
   
8. Tencereyi (tavayı) ocaktan alın. Bir el blenderi kullanarak, içeriği bir yüzlü duruma getirin.
   
9. 150 ml hindistan cevizi kreması ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Daha fazla tuz veya karabiber eklemeniz gerekirse deneyin. İlki 3-4 dakika demlensin.
   
10. Çanak soğuduysa, servis etmeden önce ısıtın, ama kaynatmayın, çünkü 90 ° C'de çorbadaki hindistancevizi kreması kıvrılır. Tabağı kremayla, rendelenmiş sert peynirle veya ince kıyılmış dereotu maydanozla süsleyin.
    

Her çeşit ekmekten kremalı ıspanak çorbasına krutonlar, ev yapımı krakerler servis edebilirsiniz. Bu tarifi kullanarak, örnek olarak, herhangi bir sebzeden vejetaryen püresi çorbaları pişirebilirsiniz. Bu ilk yemeğe başka baharatlar, baharatlar: fesleğen, kekik, kekik, biberiye, kırmızı biber, adaçayı, diğer otlar ve baharatları damak tadınıza ekleyebilirsiniz. Havuç veya mantar eklenmesi, yemeğe yeni ve ilginç bir tat ve aroma katar.

Video tarifi

Vejetaryen ıspanak kremalı çorba dinamiklerini pişirmek için ayrıntılı teknoloji videoda iyi gösterilmiştir. Net açıklamalar ve gösteriler yemek yapmayı kolaylaştırır.