Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- soba veya ocak;
- blender
- doğrama bıçağı;
- kesme tahtası;
- 3 litrelik tava;
- mutfak terazileri;
- kaba rende;
- bir kevgir;
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bardak;
- çorba tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| brokoli | 400 g |
| patates | 1 adet |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| Küçük soğan | 1 adet |
| % 15 krem veya süt | 150 ml |
| Sert peynir | 150-200 g |
| Sebze suyu | 0.5 yığını |
| su | 600-700 ml |
| kraker | 50-60 g |
Pişirme adım
- 1 patates soyun. Kabuğu 1 küçük soğandan çıkarın.
- Brokoliyi orta büyüklükteki salkımlara ayırırız. Tüm sebzeleri bir kevgir içine koyar, akan su altında durulanır ve fazla sıvının birkaç dakika akmasına izin veririz.
- Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Patates, soğan ve brokoli salkımının küplerini 3 litrelik bir tavaya dökün, 600-700 ml su ekleyin, böylece sebzeleri hafifçe kaplar.
- Tavaya büyük bir ateş yaktık, kaynattık, ısıyı azalttık, 1.5 çay kaşığı ekledik. sebzeleri tuzlayın ve patatesleri yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 15-20 dakika geçtikten sonra, ateşi kapatın, sebzelerin pişirilmesi sonucu oluşan suyu bir bardağa dökün, böylece 0,5 su bardağı sıvı çıkacak, et suyu geri kalanını tavadan boşaltın.
- Haşlanmış sebzeleri bir tavada bir blender ile püre haline getirin.
- Patates püresinde, 150 ml krema% 15 veya süt ekleyin ve her şeyi bir blender ile tekrar karıştırın.
- 0.5 su bardağı sebze suyu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
- Kaba bir rende üzerine 150-200 g sert peynir rendeleyin, sebze püresi çorbasına ekleyin ve bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
- Çanağı bir çorba tabağına yaytık, üzerine 50-60 gr kraker koyup servis yaptık.
Önemli! Lezzetli ve hoş kokulu krakerleri kendi başınıza yapmak için, beyaz bir baget büyüklüğünde yaklaşık 2 × 2 cm küp küpler halinde kesmeniz, bir pişirme kabına koymanız, üstüne zeytin yağı sürmeniz, üzerine deniz tuzu, sarımsak ve bitki karışımı veya en sevdiğiniz baharatları karıştırmanız ve fırına koymanız gerekir. önceden 10-15 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtıldı. Periyodik olarak, kalıbın çıkarılması ve küplerin karıştırılması gereklidir, böylece ekmek eşit bir şekilde kurutulur ve kızartılır. 15-20 dakika sonra, formu çıkarır, krakerlerin hafifçe soğumasına izin verir ve çorbaya ekleriz.
Video tarifi
Video tarifine bakarak, sebzeleri kaynatmak için gereken sıvı miktarı veya buna krem ve sebze suyu ekledikten sonra çorbanın kıvamı gibi ilginç noktaları netleştirebilirsiniz.
Bu basit ve sağlıklı tarifi beğeninize buldunuz mu? Evde brokoli çorbası püresi yaptınız mı? Hangi ürünleri kullandınız? Böyle bir yemeğe baharat veya yeşillik ekler misiniz? Çorbayı eklemek için krutonları nasıl yaparsınız? Bu tür yemekleri başka şeflere pişirmenin sırlarını keşfedin, böylece onlar da ipuçlarını kullanarak ev mutfağındaki tarifi tekrarlayabilirler.