Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kalın dipli tencere, dalgıç karıştırıcı, kesme tahtası, bıçak, fırın, servis tabağı.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| brokoli | 300 g |
| sarımsak | 1-2 karanfil |
| Soğan (küçük boy) | 1 adet |
| % 22 oranında yağ içeren krem | 100-150 ml |
| şeker | tatmak |
| tuz | tatmak |
| Öğütülmüş karabiber veya karabiber karışımı | tatmak |
| küçük hindistan cevizi | tatmak |
| su | 200 ml |
| Bitkisel yağ (seçtiğiniz) | 1-2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Soğanı soyun (1 küçük soğan) ve isteğe bağlı küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın (1-2 diş).
- Ocağın üzerine kalın tabanlı bir tencereye koyun ve içine herhangi bir bitkisel yağ veya ayçiçeği ve zeytin karışımı (1-2 yemek kaşığı) dökün.
- Kıyılmış soğanları ve sarımsakları ısıtılmış yağa koyun ve bir spatula ile karıştırarak hafif bir karamel rengine getirin.
- Sebzeler kızartıldığında, (hafif bir karamel rengi alın), çiçeklenme (300 gram) halinde kesilmiş brokoli lahanasını ekleyin. Çiçekleri bir spatula ile yayınız, böylece birbirleriyle sıkıca birleşecek şekilde bir katmanlar halinde uzanırlar.
- İçeriği temiz suyla (200 mi) doldurun.
- Brokoli, tuz ve siyah veya beyaz öğütülmüş karabiber lezzetini artırmak için az miktarda şeker ekleyin.
- Kaynattıktan sonra, tencerenin içeriğini 2-3 dakika kaynatın, çorbayı süslemek için 1-2 brokoli salkımını çıkarın ve koyulaşmamaları için buzlu su ile dökün. Tencerenin kalan içeriğini pürüzsüz hale gelinceye kadar dalgıç bir karıştırıcı ile öldürün.
- Elde edilen homojen kütlenin içine krema% 22 (100-150 mi) dökün. Krema çorbası ne kadar kalın istediğinize bağlıdır. Tuz ve karabiber serpin ve tadına baharat ekleyin. Tarçın veya hindistan cevizi olabilir.
- Çorbayı ocağa koyun ve kaynatın, sürekli karıştırarak.
- Kaynattıktan sonra brokoli kremalı çorba hazır.
Dekorasyon yöntemleri ve çorba servis seçenekleri
Brokoli kremalı çorbayı sıcak servis edin, derin porsiyonlu tabaklara aktarın ve brokoli salkımını ve daha önce kenara konmuş ev yapımı krakerleri süsleyin. Çorba ayrıca ceviz veya badem gevreği, bir krem şanti veya Parmesan dilimleri ile süslenebilir. Çorbaya kızarmış domuz pastırması, haşlanmış et veya hoş kokulu sarımsaklı kruton servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Videoda brokoli kremalı çorba nasıl pişirilir.
Kremalı çorba yapmayı öğrendiniz. Bu tarif, patates kullanımını içermez, ancak hepsini eklemeyi tercih ederseniz, çok fazla patates koyarsanız, sadece kalın patates püresi elde edeceğinizi unutmayın, bu yüzden brokolinin patateslere optimal oranı 2 ila 1'dir. -Sup önerilen tarife göre ve sonucu sevdim eğer yorumlarınızı yazın.