Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir çırpma teli ekli bir blender veya mutfak robotu, mutfak terazisi, ölçü kabı, çırpma için derin bir kap, bir çorba kaşığı.
Maddeler
| Mascarpone Peyniri | 150 g |
| Pudra şekeri | 100 g |
| Krem% 33 | 200 ml |
Pişirme adım
Lütfen dikkat: Krema çırpmaya başlamadan önce, tüm malzemeler önceden soğutulmalıdır.
- Derin bir kapta veya kasede, 150 g Mascarpone peyniri yerleştirin. Kremanın tadı, peynirin tadına bağlı olacaktır. Kanıtlanmış peynir markalarını tercih edin ve çalışmanızın sonucu hayal kırıklığına uğramayacak. İki ila üç dakika boyunca yenmek için bir blender kullanın. 100 g pudra şekeri tartılır ve peynirin bir karıştırıcı ile çırpılmasıyla, hazırlanan tozu yavaşça ekleyin. Çırpma işleminde kütlenin daha nemli olması ve kıvamda viskoz olması gerekir.
- Çırpılmış peynir kitlesine küçük parçalar halinde 200 ml krema dökün. Yağ içeriği açısından, ürün en az% 33 olmalıdır, eğer düşük yağ içeriğine sahip bir krem alırsanız, krem kırılmaz.
- Kararlı zirveler oluşana kadar kremayı 5-7 dakika daha karıştırmaya devam edin. Kremin yeterince kalınlaştığını gördüğünüzde, çırpma işlemi durdurulmalıdır. Krema kırılırsa pul pul dökülür. Bu aşamada çok dikkatli olmalısınız.
- Böyle bir krem, hassas ve hoş bir dokuya sahipken, şeklini yeterince iyi tutar ve olukları şekerleme nozullarından açıkça iletir. Yayılmaz, taze ve orijinal kremsi bir tada sahiptir. Krem peynir ev yapımı kekler, dolum ruloları ve kekler için uygundur.
Herhangi bir kek veya kek, kremalı bir peynir kütlesinden gelen bir hava başlığı ile dekore edilmişse daha lezzetli ve daha çekici olacaktır.
Mascarpone'un kremasının jöle gıda renkleri ile kolayca boyanabileceğini ve bu da tatlıyı daha canlı ve akılda kalıcı hale getirmeyi mümkün kıldığını belirtmekte fayda var. Kremanın tadı, limon kabuğu, vanilya özü veya eritilmiş çikolata olsun, herhangi bir aroma ve dolgu maddesiyle kolayca desteklenebilir. Hepsi zevk tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.
Video tarifi
Size Mascarpone peyniri ve kremaya dayalı krema yapma sürecini tanıyacak kısa bir video sunuyoruz. Bitmiş ürünün tutarlılık ve dış göstergelerde olması gerektiğini görebilirsiniz.