Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: karıştırıcı, çorba kaşığı, iki derin kap, soba.
Maddeler
| tereyağı kremi% 33 | 700 ml |
| pudra şekeri | 2 yemek kaşığı. l. |
| kaynamış kondanse süt | 200 g |
| süt | 250 ml |
| yumurta sarısı | 2 adet |
| nişasta | 2 yemek kaşığı. l. |
| jelatin | 10 g |
| su | 50 ml |
Pişirme adım
- Küçük bir tencereye 250 ml süt dökün. Ayrı bir küçük kapta, iki yumurta sarısını tavuk yumurtalarından ayırın, süte ekleyin. Sonra buraya iki çorba kaşığı nişasta ve 200 gram kaynamış süt ekledik.
- Karıştırıcıyı açtık ve orta hızda, elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar keseriz.
- Sobayı açtık, tavadaki kırık karışımı olan tavaya koyup kaynattık. Kütlesini kaynatmayın, ateşe tutmayın, yanmayacak şekilde sürekli karıştırın. İlk kabarcıklar göründüğünde, hemen yangını kaldırın. Sonuç olarak, kalın bir kıvamda, açık kahverengi renkli bir muhallebi kaidesi elde ediyoruz. Kabı baz ile bir kenara koyarız, böylece sertleşir filmle kaplanır, soğur.
- Şimdi ayrı bir küçük kapta jelatini ıslatıyoruz: 50 gram soğuk suya 10 gram jelatin dökün, eritmek için yan tarafa alın.
- Derin bir kaba 700 ml yağ dökün, üzerine iki yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin, karıştırıcıyı açın ve karışımı görene kadar yüksek hızda çırpın.
- Krema ve pudra şekeri kütlesi kalınlaştığında ve gürlendiğinde, derhal daha önce hazırlanan bütün muhallebi bazını ekleriz. Bir karıştırıcı ile düşük hızlarda, kremayı yumuşak olana kadar karıştırmanız yeterlidir.
- Mus kek, gofret rulo veya krema kek için bir krem almak istiyorsak, bu karışıma çözünmüş jelatin ekleyin. Yine, bir mikser ile yavaş bir hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Gofret rulo için krem hazır.
Faydalı Bilgiler
- Böyle bir krem, mus kekler, kremalı kekler için kullanılabilir.
- Bu kremayla kekleri bile çıkarabilirsiniz, ancak oldukça yumuşak olduğu için süsleyemezsiniz.
- Bu brulee muhallebi dondurma olarak kullanılabilir. Bu durumda, krema çözünmüş jelatin eklemeyin. Kremi dondurucuya koyun ve kağıt bardaklara yayın. Belirli bir süre sonra, normal dondurma gibi yiyebilirsiniz.
- Kremi hazırlarken, ağır kremi buzdolabında soğutmak gerekir - onları çırpmak daha iyidir, doğru kıvamı daha hızlı alacağız. Ve yüksek oranda yağ içermeleri gerekir.
Video tarifi
Bu video gofret rulo krem nasıl yapılacağını gösterir. Detaylı pişirme işlemine bakın, krema için malzeme hazırlama ve seçme konusunda ipuçları alın.
Sevgili okuyucular, aileniz için evde her tür tatlı ürünü pişirmek zorunda kalıyor musunuz? Birçok insan ev yapımı gofret rulolarını sever. Kremayı doldurmak için birçok tarif var, bunlardan biri makalede anlatılıyor. Söyleyin bize brulee kreması pişirmeyi denediniz mi?
Bu dolguyu beğendiniz mi? Ev yapımı waffle roll krem için tarifi paylaşın.
Diğer waffle tarifleri
İyi okumalar!