Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- gözleme demiri;
- fırın;
- mikrodalga;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- ince elek;
- pan;
- bir tencere;
- sarılmak filmi;
- bir karıştırıcı;
- Corolla.
Maddeler
| Bileşenleri | oranlar |
| tereyağı | 400 g |
| tavuk yumurtası | 8 adet |
| toz şeker | 280 g |
| vanilin | 2 g |
| buğday unu | 300 g |
| yoğunlaştırılmış süt | 1 olabilir |
| süt | 400 ml |
| nişasta | 20 g |
Pişirme adım
Krem yapmak
- Orta büyüklükteki tavayı suyla doldururuz ve sonra da bir kutu yoğunlaştırılmış süt içerek, yumuşayana kadar pişiririz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü oda sıcaklığına kadar soğuması için serin bir yere gönderiyoruz.
- Güveçte 400 ml soğuk süt dökün.
- Orada 80 gr toz şeker ekleriz ve her şeyi iyice karıştırırız.
- Ayrı olarak, 4 tavuk yumurtasını kırdıktan sonra dikkatlice çırpma teli ile çırpın.
- Yumurtalara 20 g nişasta ve 1 g vanilin ekleyin. Homojen bir sıvı kıvamı elde edilinceye kadar bileşenleri çırpın.
- Bir süt ve şeker karışımı düşük ısıya gönderilir ve kaynatılır. Sıvının ısıtılması sürecinde, malzemeyi periyodik olarak karıştırın, böylece şeker yanmaz ve tamamen çözülür.
- Yumurta karışımını, kaynar bir süt kütlesine ince bir akışla dökün, aktif olarak ve sürekli sıvıyı karıştırın.
- İstenilen kıvamda kıvam elde edilinceye kadar kremayı sürekli karıştırarak çırpma teli ile pişiririz. Krema ne kadar uzun süre pişirilirse kalınlaşır. Pişen sıcak kremayı, film ile film arasında boş alan kalmayacak şekilde sarılmak filmle kaplıyoruz. Kremi kabın içine serin bir şekilde koyup oda sıcaklığına doğal olarak soğumasını sağlıyoruz.
- Soğutulmuş kremaya 200 g yumuşak tereyağı ekleyin, sonra karışımı yüksek hızda bir mikser ile çırpın.
- Elde edilen karışımda, küçük porsiyonlarda, soğutulmuş kaynamış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen krem tam bir saat boyunca buzdolabına sarılarak bir film sarılır.
Gofretler hazırla
- Mikrodalgada 200 g tereyağını eritene kadar eritin. Sıvı yağı bir kenara koyun, böylece oda sıcaklığına soğur.
- Ayrı olarak, 4 tavuk yumurtasını kırın, ardından bir mikser kullanarak iyice çırpın.
- Dayak durmadan, iki veya üç dozda yumurtalara 200 g toz şeker ekleyin.
- Orada 1 gr vanilya gönderiyoruz ve soğutulmuş tereyağını döküyoruz. Tüm terkip maddelerinin eklenmesi sürecinde, karıştırıcıyı bir saniye durdurmayın.
- Ayrı bir şekilde, 300 g un unu ince bir elekle eleyin, ardından küçük porsiyonlarda bir hamur haline getirin.
- Hamur karıştırıcı ile iyice yoğrulur. Oldukça kalın ve homojen olmalıdır.
- Hamuru bir gözleme demirine dökün ve ürünü her iki tarafta 2-3 dakika orta ateşte pişirin.
Ürünü birleştiriyoruz
- Mamul gofreti waffle ütüünden alıp derhal bir tüpe çeviriyoruz.
- Aynı şekilde, tüm waffle'leri pişirin ve yuvarlayın. Belirtilen sayıda malzemeden, 24 ila 28 tüp alırsınız.
- Bitmiş kremayı buzdolabından alıp gofret rulolarıyla dolduruyoruz.
Video tarifi
Sunulan video gofret rulolarının kendi elleriyle muhallebi ile nasıl yapıldığını gösterir.
Bu kadar basit bir şekilde, alışılmadık derecede lezzetli bir muhallebi ile doyurucu ve çok lezzetli gofret ruloları pişirebilirsiniz. Başka sorunuz varsa, lütfen yorumlarda onlara sorun. Ayrıca, açıklanan metodolojiye göre yapılan güzellikler hakkındaki izlenimlerinizi de tarif ettiğinizden emin olun. Afiyet olsun!