Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- un için elek;
- hamur yoğurma için bir kase veya kase;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- bir karıştırıcı;
- 20 cm çapında formu bölünmüş;
- parşömen;
- uzun keskin bıçak;
- pasta torbası;
- mutfak tahtası;
- pasta için bir tabak.
Maddeler
- Buğday unu - 340-350 g
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 300 g
- Pudra Şekeri - 100 g
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
- Soda - 1 çay kaşığı.
- Küçük tuz - 1 tatlı kaşığı.
- Yumurta - 3 adet.
- Bitkisel yağ - 300 g
- Tereyağ -100 gr
- Yağ kefir% 3.2 - 200 ml
- Krem% 33 - 80 g
- Kırmızı jel boyası - 2 çay kaşığı.
- Philadelphia Peyniri - 350 g
Pişirme adım
- Unu (340-350 g) 1 çorba kaşığı ile karıştırın. l kakao, ¼ çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı. kabartma tozu ve 1 çay kaşığı. Soda. Tüm bu kuru bileşenler iki kez bir elekten geçirilir. Bisküviyi doğru bir şekilde yükseltmek için, soda ve kabartma tozunun son kullanım tarihine dikkat edin.
- Elenmiş ürünlere 300 g şeker ekleyin. 200 ml kefir ve 80 g krema dökün.
- 300 g bitkisel yağ ekleyin.
- Toplam kapasiteye 3 yumurta oda sıcaklığında sürün.
- 2 çay kaşığı ilave edin. Kırmızı boya Bazı nedenlerden dolayı boya eklemek istemiyorsanız, 2 yemek kaşığı ekleyerek değiştirebilirsiniz. l. kakao. Tabii ki, o zaman pasta bu muhteşem görünüme sahip olmayacak, ama tadı harika kalacak.
- Mikser ile her şeyi ortalama 4-5 dakikalık bir hızla çırpın.
- Hamuru birkaç dakika bekletin ve bu süre zarfında formu hazırlayalım. En altına parşömen koyuyoruz. Formun kenarlarını ve altındaki kısımları bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
- Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Hamurun yarısını kalıba dökün ve keki yaklaşık 20 dakika pişirin. Tamamlanmış bisküviyi tel raf üzerinde soğumaya bırakıp baş aşağı çeviriyoruz. Bu arada ikinci pastayı pişirin.
- Düzgün olmayan üst kısmı her iki kekten bıçakla çıkarın. Üstleri ayrı bir kaseye ufalanmış. Üst kabuk kuru ise, bir karıştırıcıda parçalayabilirsiniz.
- Tereyağ, peynir ve pudra şekeri ile pişirme kremi. Kremalı tereyağı eritilmelidir, ancak peynir, aksine, mümkün olduğu kadar soğuktur.
- Bir mikser kullanarak, 100 g tereyağı ve 100 g pudra şekeri beyaza kadar 1,5-2 dakika ovun. 350 g Philadelphia peyniri ekleyin ve 2-3 dakika çırpın.
- Bütün kremayı bir hamur torbasına koyun. Kremayı 0,5 cm kenarından geriye doğru adımlayarak pastanın üzerine yerleştiriyoruz, üst kısmı hizalayıp ikinci pastayı kapatınız.
- Pastanın üzerine bir tahta koyuyoruz, ellerinizle hafifçe bastırın, böylece üstteki kek krema üzerine sıkıca sarılır. Sonra pastanın üstünü ve yanlarını ince bir krem tabakasıyla kaplarız.
- Elinizle yanlara biraz bastırarak, kek üzerine kırmızı kırıntı dökün. Pastayı servis etmeden önce buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
Bitmiş pastanın Red Velvet'in otantik bir kırmızı tonuna sahip olması için jel boya kullanılması gerekir. Kuru gıda tozu bu kadar parlak bir renk vermez.
Video tarifi
Hala herhangi bir sorunuz varsa, cevaplarını detaylı ve anlaşılır bir video tarifinde bulacaksınız.
Olağandışı muhteşem görünümüne rağmen, Red Velvet Cake'in yapımı şaşırtıcı derecede kolaydır. Lezzetli bir peynir kremasına sahip sulu bir bisküvi, bütün gece buzdolabındaysa en iyi sonucu verir. Böyle bir pasta yap, evi şaşırt. Makaleye yapılan yorumlarda neler yaptığınızı anladığınızdan emin olun.