Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gazlı veya elektrikli fırın, et kırıcı, sarılmak film, kesme tahtası, 2 çatal, ısıya dayanıklı plaka, derin kap, yemek tabağı.
Maddeler
| Derili alabalık filetosu | 400 g |
| ceviz | 1/3 yığını |
| Dereotu tohumu | 1/3 çay kaşığı |
| Ayçiçek yağı | 1/3 Art. l. |
| tuz | 2 tutam |
Pişirme adım
Cevizli "kürk manto"
- Başlamak için, sarılmak film rulosundan bir parça kesin, kesme tahtasının 2 katı ve tahtanın yarısını da örtün. Üzerine 1/3 fincan soyulmuş ceviz dökün, seviyelendirin ve filmin ikinci yarısı ile örtün. Et için bir çekiç alırız ve somun taneleri üzerinde hafifçe düz bir yan vuruş yaparız ve bunları yeterince küçük parçalara öğütürüz.
- Kıyılmış cevizleri derin bir kaba dökün, 1 tutam tuz ekleyin, 1/3 çay kaşığı. dereotu tohumları ve karıştırın. 1/3 yemek kaşığı bir somun karışımı içine dökün. l. ayçiçek yağı, sonra her taraftan bir çatal alırız ve kabın içindeki tüm bileşenleri dikkatlice karıştırır, böylece somunlar eşit şekilde yağlanır.
- Deri ile birlikte 400 g alabalık filetosunu 2 aynı porsiyonlu parçaya böldük, deriyi aşağıya doğru ısıya dayanıklı bir plaka üzerine koyun ve hafifçe 1 tutam tuz ekleyin.
- Somun-tereyağı karışımımızı fileto üstüne serperek, alabalık parçalarının tüm yüzeyini ufalamaması ve örtmemesi için döşemeye çalışın.
Alabalık yemek
- Fırını 200 ° C'de açın ve ısınmaya bırakın. Fırın ısındığında, içine balık parçaları bulunan ısıya dayanıklı bir tabak koyun, kapatın ve 15 dakika bekleyin.
- 15 dakika sonra yangını azaltın, fırın kapağını açın ve alabayı fırından çıkarmadan balığın 5 dakika daha olgunlaşmasını bekleyin.
- 5 dakika geçtikten sonra, fırını kapatın, bitmiş balığımızı "kürk manto" altında alıp, yemek tabağına bir garnitür üzerine koyun ve masaya servis edin.
Önemli! Lezzetli bir kırmızı balık yemeği elde etmenin önemli kriterlerinden biri, seçiminin doğruluğu. Bu nedenle, alabalık satın almadan önce, onu inceleyin ve cilt yüzeyinin nemli ve hasarsız olduğundan emin olun. Taze balık satın alma şansınız yoksa dondurulmuş bir ürün kullanabilirsiniz. Bu durumda, hafifçe tuzlanmış soğuk suyla bir kaba yerleştirerek buzunun düzgün bir şekilde çözülmesi gerekir, bu karkasın şeklini ve esnekliğini korumaya yardımcı olur.
Video tarifi
Somun karışımının çatallarla nasıl karıştırılacağını öğrenmek veya aşçıların çabalarının nihai sonucuna hayran kalmayı öğrenmek ve yukarıdaki tarife göre hazırlanmış kendi yemeğinizle karşılaştırmak için, video tarifini izleyebilirsiniz.
Alabalık, ceviz ile iyi gider hassas bir tadı ile hassas et ile ayırt edilir. Bu pişirme seçeneğinde peynir kabuğunun sevenler de biraz rendelenmiş peynir ekleyebilir.
Diğer balık tarifleri
Doldurulmuş pike levrek
Bir tavada kızarmış pike
Lehçe Pike levrek
Folyo fırında pişmiş pike