Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- büyük çaplı tava;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- birkaç kase;
- tahta veya silikon spatula;
- sarımsak sıkacağı;
- iyi rende.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| yengeç çubukları | 6 adet |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| sert peynir | 50 g |
| sarımsak | 2-3 diş |
| mayonez | 20-30 g |
| deniz veya sofra tuzu | istediğinde |
| buğday unu | 30-40 g |
| bitkisel yağ | 20-30 ml |
Pişirme adım
Dolum yapmak
- İnce bir rende, tercihen sert çeşitlerde 50 g peynir ezin.
- Üç diş sarımsak kabuğundan soyulur ve sarımsak sıkacağı içinden geçirilir. Rendelenmiş peyniri ve sarımsak kütlesini karıştırıyoruz ve sonra onlara 20-30 g yağlı mayonez ekliyoruz. Çok fazla mayonez eklemeyin, aksi takdirde yengeç çubukları kızartılırken doldurma düşebilir. Bir tutam tuz ekleyip malzemeleri iyice karıştırıyoruz. İstenirse, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu yeşillikleri dolguya eklenebilir.
Meyilli yapmak
- Ayrı bir sığ kabın içinde bir tavuk yumurtası kırın.
- 30-40 gr buğday unu ve 1 tutam tuz ekliyoruz. Öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, fesleğen, zerdeçal, kurutulmuş otlar gibi baharatlar eklenmesine izin verilir.
- Bir çatal veya çırpma teli kullanarak, malzemeleri homojen, viskoz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Ürünleri hazırlayacağız
- Tavayı orta dereceli bir sıcaklığa gönderiyoruz ve içine 20-30 ml bitkisel yağ döküyoruz.
- Yağ ısınırken altı yengeç çubuğunu dikkatlice açın. Bir çay kaşığı kullanarak, az miktarda peynir dolgusu yayın ve hafifçe yuvarlayın, yuvarlayın. Çubukların geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
- Oluşan ruloyu elimizden alıyoruz ve ardından meyilli olarak dikkatlice yuvarlıyoruz. İş parçasını sıcak yağa gönderiyoruz ve ruloların geri kalanına gidiyoruz.
- Meyilli iyice “yakalayana” ve kehribar bir renk elde edinceye kadar ürünü her iki tarafta 20-30 saniye boyunca kızartın.
- Bitmiş muameleyi aşırı yağdan kurtulmak için bir kağıt havluya koyun. Yengeç çubuklarına atıştırmalık olarak veya bağımsız bir yemek olarak hizmet ediyoruz.
Video tarifi
Bu video, hamurda peynir dolgulu yengeç çubukları yapımının basit teknolojisini anlamanıza yardımcı olacak adım adım pişirme dersi sunuyor.
Tarif edilen tarifin aynısını takiben, içeride peynir dolgulu ve dışarıda yumurta hamuru olan, yengeç çubukları inanılmaz lezzetli ve lezzetli aromatik bir iştah açıcı elde edeceksiniz. Hiç aç olmasanız bile, böyle bir davranışı reddetmek zordur. İsterseniz yorumlarda paylaşıp böyle bir atıştırma yapmak için ne tür bir doldurma kullandığınızı paylaşın. Ve hiçbir durumda, yukarıdaki tarife göre yapılmış meyilli içindeki dolma yengeç çubuklarının tadı hakkında ne düşündüğünüzü bize söylemeyi unutmayın. Afiyet olsun!