Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak terazisi
- tava,
- bıçak
- rendesi,
- el blenderi
- soba,
- yan fırın tepsisi
- fırın,
- sarılmak film
- kıyma makinesi
- farklı boyutlarda derin konteynerler,
- tahta spatula
Maddeler
- Et (domuz eti) - 900 gr
- Beyaz ekmek - 200 g
- Süt - 250 g
- Orta boy soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 2 karanfil
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
- Ekmek kırıntıları - 50 g
- Et suyu - 1 L
- Havuç - 1 adet.
- Domates Salçası - 45 g
- Buğday unu - 50 g
- Yenibahar bezelye - 3-5 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 40 g
- Tereyağı - 30 g
Pişirme adım
- 250 gram sütü büyük bir kaseye dökün ve içine 200 gram beyaz ekmek ekleyin.
- Büyük parçalar halinde 900 gram taze domuz eti püresi kesin.
- Bir soğanı temizler, yıkar ve büyük parçalara ayırırız.
- 2 diş sarımsak konur. Kıyma makinesinde, tüm etleri, ıslatılmış beyaz ekmeği, soğanı ve sarımsakları geçiyoruz. Tüm bu malzemeleri büyük bir kaseye koyar, tavaya dökün ve karabiberle baharatlayın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Böylece pirzola kızartma, yoğurma sırasında dikkatlice çırparak parçalanmaz. Hazırlanan malzemeyi sarılıp filmle kaplarız ve bir süre bir kenara bırakırız. Küçük, derin bir kapta, ince bir ekşi krema kıvamı elde etmek için 45 gram domates salçası ve az miktarda suyla karıştırın.
- Küçük bir soğanı temizledik ve küçük bir küp haline getirdik. Bir kaba rende üzerinde orta büyüklükteki bir havayı temizliyor, yıkıyor ve rendeliyoruz.
- Sobaya yapışmaz bir tava koyduk ve iyice ısıtıyoruz. Önceden ısıtılmış kuru bir tavaya 50 gram buğday unu dökün ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
- Unu ayrı bir kaba dökün ve soğumaya bırakın. İnce ekşi krema kıvamı elde etmek için unu az miktarda su ile dökün.
- Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve soğanı yayın. Şeffaf olana kadar kızartın.
- 30 gram tereyağı ve rendelenmiş havuç soğan üzerine ilave edilir. 3-4 dakika daha geçiyor. Seyreltilmiş domates ezmesini ekleyin, her şeyi karıştırın ve 3-4 dakika kızartın. Tencerenin içindekileri 1 litre tavuk suyu ile dökün ve kaynatın.
- Seyreltilmiş unu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yenibahar ve 2 defne yaprağı 3-5 bezelye ekleyin. Tomim, arzu edilen kıvam elde edilinceye kadar 15-20 dakika kısık ateşte karıştırın.
- Islak pirzolalar istenen ebadı oluşturur ve bunları ekmek kırıntılarına alır.
- Fırın tepsisini kenarları bitkisel yağ ile yağlayıp üzerine dökülen köfteleri koyarız.
- Fırını önceden 180 derece santigrat olarak ısıtın ve köftelerimizi 15-20 dakika pişirin. Suya batırılabilir bir blender ile yumuşayana kadar bitmiş sos kesilir ve köftemizi doldururuz.
- Köfteleri fırın tepsisine tekrar fırına koyun ve 15-20 dakika daha pişirin.
Video tarifi
İnanılmaz lezzetli pirzola sos ile görsel adım adım hazırlanmasına dikkat edin. Akşam yemeğinde sevdiklerinize bu yemeği servis edin, kesinlikle takviye isteyeceklerdir.
Akşam yemeğinde soslu, aromalı, gerçek et pirzolalarından daha iyi ne olabilir? Muhtemelen, her kimse annelerimizin ve büyükannelerimizin hazırladıkları sos ile aynı pirzolaların tadını hatırlıyor. Sadece böyle bir tabak için tarif yukarıda açıklanmıştır. Kendiniz pişirmeye çalışın ve daha lezzetli pirzola olmadığından emin olun. Hangi etleri pirzola pişiriyorsun? Soslu veya sossuz bir yemek mi tercih edersiniz? Yorumlarda deneyimlerinizi ve düşüncelerinizi paylaşın!