Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- derin kapasite;
- bir kase;
- pan;
- kesme tahtası;
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı;
- mutfak terazileri;
- pişirme kabı;
- folyolar;
- fırın.
Maddeler
- Patates - 700 g
- Kıyılmış et - 500 g
- Soğan - 2 adet
- Sarımsak - 1 diş
- Yulaf ezmesi - 3 yemek kaşığı. l.
- Süt - 100 gr
- Tereyağı - 30 g
- Defne yaprağı - 3-4 adet.
- Tavuk Yumurtası - 2 adet.
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
- Ketçap - 1 yemek kaşığı. l.
- Su - 50-70 ml
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
- Provence otlar (isteğe bağlı) - tatmak
Pişirme adım
- İlk önce patatesleri ciltten soyun, iyice durulayın, soğuk suyla doldurun ve ocağa koyun. Kaynamaya bırakın ve yarı pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sonra, 2 küçük soğan soyun. Bunlardan birinin doğranması ve doldurmaya eklenmesi gerekir. İkincisi küçük küpler halinde kesilir.
- Bundan sonra, 3 yemek kaşığı dökün. l. yulaf ezmesi ve sıcak sütle dökün. Sonra pulları 15-20 dakika boyunca şişmeye bırakın.
- Kıyılmış soğanı hafifçe tuz serpin ve suyunu sıkmak için iyice ezin. Bundan sonra, soğan doldurmaya gönderilir.
- 1 tavuk yumurtası, buğulanmış mısır gevreği, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak Provence otları ekleyin.
- Kıyılmış eti iyice dövmek için her şeyi iyice karıştırın. İstenirse kıyma kıyısına 1 diş sarımsak ilave edilebilir. Forcemeat sıvı ise, 1 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. l. un ve baharat için bazen biraz mayonez ekleyin. Kıyılmış et yaklaşık 20 dakika bekletilir.
- Sonra sosu hazırlamaya devam edin. Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı yaydık. l. ekşi kremayı, içine dökünüz 1 tavuk yumurtası, tuz ve karabiber tatmak, isteğe bağlı olarak baharat ekleyip iyice çırpın. Bundan sonra, ketçap ve istenirse mayonez ekleyin. Yumuşak olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Daha sonra 50-70 ml kaynamış su sosu içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Pişirme kabını tereyağı ile yağlar ve patatesleri kalıbın ortasına bırakırız.
- Sonra biraz kıyılmış eti ayırır, unu içine alır, bir pirzola oluştururuz ve formun çevresine koyarız. Aynı büyüklükteki bütün pirzolaları yapmaya çalışın. Yanlarda defne yaprağını açtık.
- Daha sonra, soslu pirzola için patates ve pirzola dökün. Sos, patatesleri ve kıymaları tamamen örtmemelidir.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın. Formu folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 20 dakika pişirin. Bundan sonra, folyoyu çıkarın ve 15-20 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği ince doğranmış yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoda fırında ekşi krema sosunda patates ile lezzetli köfte pişirmek için adım adım ayrıntılı bir tarif bulacaksınız. Yazar, her aşamayı çok net bir şekilde gösterir ve yemeğin tadını mayonez ve baharatlarla nasıl çeşitlendirebileceğiniz konusunda ayrıntılı olarak konuşur.
Artık lezzetli ve doyurucu köfteleri patateslerle çabucak ve kolayca pişirmeyi biliyorsunuz. Sebzeli et pişirmeyi sever misiniz? Tarifimizi beğendiniz mi? İçinde ne değiştirirsin? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.