Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: yemek kaşığı, çay kaşığı, kase, tabak, kesme tahtası, bıçak, tava, ocak (soba).
Maddeler
| ürün | sayı |
| kabak | 1 kg |
| Süt (% 2,5) | 100 ml |
| irmik | 3 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | bir tutam |
| Vanilya şekeri | 1 çay kaşığı |
| tereyağı | 30 - 40 g |
| Un (pirinç veya buğday) | 100 - 200 g |
| Bitkisel yağ | 1 - 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- 1 kg balkabağı alın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.
- Tavayı ocağa koyarız ve üzerine 30-40 gr tereyağı eritiriz.
- Tereyağı eridikten sonra, rendelenmiş balkabağını tencereye koyun.
- Kabağı, tencereye örtmeden dökün. Neredeyse hazır hale getirmek ve tüm sıvıları buharlaştırmak için gerekli olması gerekir.
- Kızartmadan yaklaşık 15 dakika sonra bir tutam tuz ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Sıvı buharlaştığında, ısıyı azaltın ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. şeker ve 3 yemek kaşığı. l. irmik. Karıştırınız.
- Balkabağına 100 ml süt dökün ve 1 çay kaşığı ekleyin. vanilya şekeri.
- Sürekli olarak karıştırarak 3 ila 4 dakika daha kızartın. Çok kalın bir kıvamınız varsa, sütle biraz daha seyreltin ve bir tencerede birkaç dakika daha ısıtın.
- Kabın içine kabak püresi dökün ve soğumaya bırakın.
- Kabak kütlesi soğuduğunda, biraz daha kalın hale gelir ve siz de pirzola oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bir tabağa 100 - 200 gr un (pirinç veya buğday) dökün.
- 1 yemek kaşığı alırız. l. kabak püresi ve bunun bir daire oluşturur. Bu daireyi unla karıştırın ve üzerine un serpilmiş bir kesme tahtası yerleştirin. Yani tüm kabak püresi ile yapın.
- Sonra bu çevrelerden pirzolalar oluştururuz.
- Tavada ısıtın 1-2 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ ve üzerine balkabağı pirzola koyun. Her iki tarafta da altın kahverengi olana kadar köfteleri kızartın.
- Köfteler biraz soğumaya bırakın ve tadını çıkarın.
Balkabağı iyi
Kabak vücudumuz için sadece tadı için değil, aynı zamanda iyileştirici özellikleri için de faydalıdır. Ayrıca, kabak makro ve mikro elementlerin yanı sıra değerli bir vitamin kaynağıdır ve en düşük kalorili yiyeceklerden biridir.
Başlıca yararlı özellikleri:
- Kanser riskini azaltır.
- Yüksek miktarda A, C, E ve çinko vitamini cilt sağlığını etkiler.
- Görme gücünü artırır.
- Ağırlığı azaltır. Kabak normal kilonun korunmasına yardımcı olan ve sindirim sistemini iyileştiren lif içerir.
- Kabak vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren, virüs ve soğuk algınlığına neden olan bakterilerle savaşan vitaminler ve antioksidanlar bakımından zengindir.
- Kemikleri güçlendirir. Balkabağı yemek, osteoporoz ve artritin önlenmesine de yardımcı olabilir.
- Saçı sağlıklı tutar.
- Dolaşım sistemini geliştirir.
- Kabak hamuru yemek, mutluluk hormonunun üretimini arttırır.
Video tarifi
Bu videoda, lezzetli ve sağlıklı pirzola adım adım yemek yapmayı öğreneceksiniz. Hangi kıvamın pirzola için balkabağı kıyma olması gerektiğini göreceksiniz.
Artık nasıl sağlıklı ve lezzetli etsiz köftesi pişireceğinizi biliyorsunuz. Ayrıca, bu tarif diyetlerde kullanılabilir, çünkü kabak çok düşük kalorilidir ve bu köfteleri fırında yağ kullanmadan pişirebilirsiniz. Tarif verilerini beğendin mi? Başka hangi balkabağı yemeklerini pişirmek istersiniz? Yorumlarda paylaşın.