Lezzetli pollock pirzola - çok sıradışı bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:mutfak bıçağı, kesme tahtası, cam, kaşık, mutfak terazisi, derin kase, çırpma teli, ocak, buzdolabı, kıyma makinesi, ekmek tabağı, yapışma, silikon spatula, bitmiş ürüne servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

Hammadde ve kıyma üretimi

1. İnce bir tane soyulmuş soğanı doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Kızarmış soğan kokusu, üründeki rahatsız edici balık kokusunu giderir.
   
2. Durulayın ve 400 g pollock fileto doğrayın, bir kıyma makinesinden kızartılmış bir soğan ile kıyın.
   
3. İki yumurtanın beyazlarını sarılardan ayırın ve gür köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
   
4. Hazırlanan balık kütlesine 150 gr peynir, 1 demet ince doğranmış yeşillik, 50 gr irmik, çırpılmış protein ekleyin. Kıyılmış etin üzerine tuz, karabiber eklenir ve iyice çırpılır ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Beşamel kütlesini mühürlemek için iyice vurun. Hazırlanan karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. İrmik, balık suyunu, kızarmış soğan kokusunu, taze otları ve karabiberi emer. Beşamel sos daha sulu ve daha aromatik olacaktır.
   

Önemli!Balık köftesinin ana mutfak kalitesi, öğütme ve karıştırmayla elde edilen yumuşaklık ve tutarlılık hassaslığı olarak kabul edilir. Yumurta, süzme peynir, soğan ve otların eklenmesi bitmiş yemeğe gerekli sulu ve aromayı verir.

Kızartma yapmak

1. Islak ellerle, pirzola kütlesini parçalara bölün, yuvarlak pirzola şeklinde düzenleyin, öğütülmüş ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın.
   
2. Tavayı yağ ile kuvvetlice ısıtın ve güzel bir altın kabuk oluşturmak için ürünleri her iki taraftan kızartın ve daha sonra sobanın ısınmasını önemli ölçüde azaltarak kapalı bir kapağın altında hazır olma durumuna getirin.
   

Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri

• Sıcak köfteleri bir tabağa güzelce yerleştirin, üzerine dökün, doğranmış dereotu ve yeşil soğan serpin. Ayrı ayrı ayrı domatesli ekşi krema sos ile servis edebilirsiniz, fesleğen sapı ile süsleyin.
• Garnitürde haşlanmış veya kızarmış patates servis yapın; haşlanmış sebze pilav veya haşlanmış karnabahar ile.
• Taze sebzeler balık köftesi ile iyi gider.

Biliyor musun Taze otları (dereotu, maydanoz vb.) Ve baharatlı otları kullanın, çünkü bu sadece yemeğin görünümünü ve tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda onu vitaminler ve mineral tuzlarla zenginleştirir.

Video tarifi

Yukarıda belirtilen tüm süreci hareket halinde görmenize yardımcı olacak mükemmel pollock pirzolaları pişirmeye dair en iyi videolardan birini dikkatinize sunuyoruz. İzlemenin tadını çıkar.

Diğer pirzola tarifleri