Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- 2 kase (1, 3 1);
- kalın tabanlı bir tava;
- küçük bir süzgeç;
- bir çorba kaşığı.
Maddeler
| Tavuk göğsü filetosu | 500 g |
| yumurta | 2 adet |
| Patates nişastası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Doğal yoğurt% 3.2 | 100 g |
| Soğan, orta | 1 adet |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Ortak tuz | tatmak |
| Bitkisel yağ | 60-80 ml |
| Sıcak su | 150 ml |
Pişirme adım
- Soğanı soyunuz (1 adet) Kabuğundan. Soğanı ikiye bölün, her yarısını çok küçük küpler halinde kesin (5-6 mm).
- Çok sıcak suyla (150 ml) soğan küplerini dökün, soğanın yumuşaması için 5-6 dakika bekletin. Sonra soğanı süzgeç ile süzün.
- Tavuk filetoyu (500 g) yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Memeyi, yaklaşık 10 mm x 10 mm ölçülerinde küçük küpler halinde kesin. İlk önce, memeyi uzunlamasına yaklaşık 1 cm kalınlıkta, şeritler halinde küpler halinde kesin. Etin kesilmesini kolaylaştırmak için tavuğu, dondurucuda 20-25 dakika tutarak hafifçe dondurun.
- Kıyılmış eti derin bir kaba koyun.
- Kıyma etini tuzlamak için tuzlayın. Tat vermek için kara biber ekleyin.
- Kıyılmış doğal yoğurt (100 g),% 3,2 yağ oranıyla koyun.
- Yumurtaları çırpın (2 adet).
- Patates nişastası (2 yemek kaşığı) ekleyin, iyice karıştırın.
- Kıyılmış ete ince doğranmış soğan ekleyin.
- Kıyılmış eti iyice doldurun, 20-30 dakika demleyin. Dolumun kurumaması için kaseyi bu süre boyunca filmle sıkın.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya 30-40 ml bitkisel yağ dökün. Yağın iyice ısınmasını bekleyin. Kıyılmış et, yemek kaşığı ile önceden ısıtılmış bir yağda yayılır, pirzola yapılır. Köfteleri kalın bir tabakaya koymayın, köftelerin içindeki etin iyi kızartılması gerekir.
- Orta ateşte kızarana kadar her tarafta 4-6 dakika kızartın. Bir bıçakla delindiğinde iyi kızartılmış bir pirzola şeffaf meyve suyu verir.
- Bitmiş köfteleri servis tabağına alın.
Biliyor musun Hazır etin buzdolabında 1-1.5 saat demlenmesini sağlarsanız, pirzolaların tadı daha da doygun olacak ve tutarlılık daha yumuşak olacaktır. Doğal yoğurt yerine (örneğin yoksa), yağ ekşi krema, kalın kefir veya mayonez kullanın. Mayonez eklerken, kıyılmış eti daha az tuzlayın. Dilerseniz patates nişastası yerine mısır ya da buğday unundan nişasta alabilirsiniz.
Video tarifi
Eğitim videosunu izledikten sonra, doğranmış tavuk göğsü pirzola hazırlama sürecinin görsel bir sunumunu alacaksınız. Şimdi, yemeği hazırlamak çok daha kolay olacak, sadece hostesin eylemlerini video malzemesinden çoğaltmak:
Bu tarifin orijinal bir bükümü var - tavuk pirzolalarının hassas bir dereotu aroması var. Otların ve hafif etin kombinasyonu tavuk göğsü pirzolalarını daha lezzetli ve sulu yapar. Bu seçenek her gün olduğu gibi şenlikli masası için de uygundur. Hangi tavuk pirzolalarını yapıyorsun? Orijinal yemek seçeneklerinizi yorumlarda bırakın.
Diğer pirzola tarifleri
Hindi pirzola
Tavuk karaciğeri pirzola
Kıyılmış hindi pirzola
Fırında sos pirzola
Lahana gelen yağsız pirzola
Tavuk karaciğeri pirzola
Kıyılmış hindi pirzola
Fırında sos pirzola
Lahana gelen yağsız pirzola
Afiyet olsun!