Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gaz ocağı veya kızartma kabı, 3 litrelik tava, mutfak terazisi, bıçak, kesme tahtası, blender, itici, kızartma tavası, spatula, derin tabak, ölçü kabı, yemek tabağı, çatal, yemek kaşığı, çay kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| patates | 0.5 kg |
| soğan | 2 adet |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| Öğütülmüş kırmızı biber | 0.5 çay kaşığı |
| tuz | 0.75 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 0.25 çay kaşığı |
| Ayçiçek yağı | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| kırıntıları | 4 yemek kaşığı. l. |
| su | 1,5 l |
Pişirme adım
eğitim
- 0,5 kg patates soyun, küçük parçalara ayırır, 1,5 litre su döker, büyük bir ateş yakar ve sıvının kaynamasını bekleriz. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve patatesleri 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Kabuğundan 2 soğan soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Tavaya 1 çorba kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı ve ısıtmak için orta ateşte koyun. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı bir tavaya koyun ve kızarana dek kızartın, düzenli olarak bir spatula ile karıştırın, sonra ısıyı kapatın ve soğanı hafifçe soğumaya bırakın.
- Kaynar sudan 20 dakika sonra, ateşi kapatın, suyu ve patates püresini patates püresinde dikkatlice boşaltın.
- Hafifçe soğutulmuş soğanı bir karıştırıcıda öğütün, 0.5 çay kaşığı ile birlikte ekleyin. tuz, 0.25 çay kaşığı karabiber ve 0.25 çay kaşığı kırmızı biberleri patates püresi ile öğütün ve her şeyi iyice karıştırın.
- Derin bir tabakta, 0.25 çay kaşığı çatalla 1 tavuk yumurtası ile çırpın. tuz ve 0.25 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber. Bir yemek tabağına 3 yemek kaşığı dökün. l. breading için kraker.
Köfteler
- Patates püresinin yaklaşık 1 / 10'unu alıyoruz ve içinden bir kesik parça oluşturuyoruz, kitleyi elimizle daha sıkı sıkmaya çalışıyoruz, böylece içinde hava olan boşluklar kalmıyor.
- Oluşan pirzola her taraftan çırpılmış bir yumurtaya batırın, daha sonra yüzeyi tamamen kaplayacak şekilde ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın, sonra ürünü bir kesme tahtasına koyun.
- Benzer şekilde, 9 pirzola daha oluşturuyoruz.
- Tencereye 3 çorba kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı ve orta ateşte açarak ısınmaya ayarlanmış. Yağ iyice ısındığında, patates köftesini tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın, ardından aynı lezzetli kabuk elde edilinceye kadar diğer tarafa çevirin ve kızartın.
- Yemek tabağına hazır pirzolalar koyup masaya salata veya sos ile servis ediyoruz.
Önemli! Beşamellerin içine jambon, kızarmış mantar, peynir, ot ve daha fazlası gibi doldurmalar koyabilirsiniz.
Video tarifi
Kızarmış soğanlı patates kütlesinin ne olması gerektiğini ve pirzola oluşumunun ve kızartma sürecinin ne olduğunu görmek için bir video tarifi kullanmaya değer.
Patates köftesi bu sürümünü beğendiniz mi? Tarif hakkında bir yorumunuz var mı? Neyi değiştirmek veya eklemek istersiniz? Benzer bir yemeği nasıl pişirirsiniz? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın, böylece diğer ev pişirme meraklıları tartışmaya katılabilir.