Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: su ısıtıcısı, kapaklı bir tava, kızartma tavası, ocak, kevgir, bir blender, bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı, bir kase, bir spatula, bir tabak.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Kuru fasulye | 300-320 g |
| soğan | 1 adet |
| sarımsak | 2-3 diş |
| Taze maydanoz veya dereotu | küçük demet |
| Bitkisel yağ | 5-7 Sanat. l. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Öğütülmüş kırmızı biber | 2 çay kaşığı |
| Sıcak su | 500-600 ml |
| kırıntıları | 100-150 g |
Pişirme adım
- Kırmızı kuru fasulyeleri (300-320 gram) bir tavaya dökün ve sıcak suyu (500-600 mi) dökün. Tavayı örtün ve fasulyeleri 1.5-3 saat boyunca şişmeye bırakın.
- Fasulyeler yumuşayınca (1.5-3 saat sonra), fasulyeleri tavaya koyun ve 40-45 dakika pişene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak, tavadaki su değiştirilip zaten yeni suda kaynatılabilir.
- Bitmiş, yumuşak, daha büyük çekirdekleri bir kevgir içine atın, böylece camın fazla suyu olur. Fasulyeleri soğumaya bırakın ve bunları blender kabına aktarın. Fasulyelere soyulmuş soğan (1 adet) ve sarımsak (2-3 diş) ekleyin, soyulmuş ve 4 parçaya bölün. Karıştırıcı kabına ayrıca küçük bir miktar taze maydanoz veya dereotu ve tuz (1 çay kaşığı) ekleyin. İsteğe bağlı olarak, en sevdiğiniz baharatları ve kırmızı pulları (2 çay kaşığı) da ekleyebilirsiniz.
- Blender kabının içeriğini homojen bir kütleye öğütün ve elde edilen fasulye püresini derin bir tabağa aktarın. Aromatik kütlenin bir kısmını bir çorba kaşığı ile toplayın ve elinizde ilk önce bir zencefilli kurabiye yapın ve ardından hafifçe düzeltin. Elde edilen pirzola ekmek kırıntılarında bol miktarda yuvarlayın, kolaylık sağlamak için küçük bir geniş kaseye dökün ve bir tabağa koyun.
- Tavayı ocakta ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün (5-7 yemek kaşığı).
- Oluşan köfteleri ısıtılmış yağın içine koyun ve her iki tarafında da pembe olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.
- Bitmiş yağsız fasulye pirzola bir tabağa koyun. Bu şekilde, bütün fasulye kütlesinden pişmiş pirzolalar hazırlayın ve pişirin.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Hazırlanan yağsız fasulye pirzolalarını sıcak servis yapın, servis tabağına koyun ve taze yeşil yapraklarla süsleyin: maydanoz, dereotu veya roka ve ikiye kesilmiş kiraz domates veya taze salatalık hayranı. Bu tür fasulye köftelerine çeşitli soslar servis etmek iyidir: ezilmiş cevizli bal hardalı, baharatlı otlu domates veya hindistan cevizli yağsız beşamel ve bir kaşık limon suyu.
Video tarifi
Fasulye kütlesinin pişirilmesi, yağsız pirzolaların oluşturulması ve kızartılması, videoyu izleyin.
Lezzetli yağsız fasulye pirzola yapmak için tarifi öğrendiniz. Köfteler, bileşimdeki sarımsak ve baharatlar sayesinde çok aromalı. Bu tarifin uygulanması için, her türlü fasulye uygundur: kırmızı, beyaz, yeşil veya siyah, asıl şey fasulyenin iyi sindirilmiş ve lezzetli olmasıdır.