Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir kevgir;
- bir kase;
- fırın;
- pan;
- kürek;
- rende;
- bir kızartma tavası;
- döver.
Maddeler
| ürün | sayı |
| mercimek | 1.5 yığın |
| pirinç | 1 yığın |
| havuç | 1 adet |
| şeytantersi | 1 çay kaşığı |
| zerdeçal | 0.5 çay kaşığı |
| kimyon | 1 çay kaşığı |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 0.5 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | tatmak |
| Ekmek kepeği | 400 g |
Pişirme adım
- Malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Mercimekleri en az 8 saat önceden ıslatın. Bir gün için ıslatmak en iyisidir. Ardından, pişirmeden önce birkaç kez soğuk suyla yıkayın.
- Pirinci şeffaf olana kadar soğuk suyla durulayıp, suyun boşalmasına izin veriyoruz.
- Tavayı yüksek ateşte iyi ısıtıyoruz - sıcak olmalı. Isıyı orta kısma düşürün ve zeytinyağı veya başka bir yağ ekleyin.
- Bir spatula ile karıştırarak, yaklaşık 3 dakika boyunca bir tavada pirinç kızartın. Pirinç bütün yağı tamamen emmeli ve biraz kızartmalıdır.
- Tencereye tuz ilave edin, pirinci karıştırın ve 30 saniye daha kızartın. 2 bardak kaynar su ilave edilir.
- İyice karıştırın, tavayı bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin. Pirinci 20 dakika pişirmeye bırakın. Kapağı her zaman kaldırmıyoruz ve pirinci karıştırmıyoruz - kendi kendine pişiriyor.
- Bir kaba rende üzerinde havuç sürtün.
- Tavayı ısıtıp bitkisel yağ ekliyoruz. Havuçlarını yaklaşık 2-4 dakika kızartın, sürekli karıştırarak.
- Birleştirme kasesine mercimek, kızarmış havuç, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. İstediğiniz diğer baharatları ekleyebilir veya hiç eklemeyebilirsiniz. Mercimek kendi içinde hoş bir tat verir.
- Malzemeyi örtün ve sığ bir duruma getirin. Birleştiriciyi periyodik olarak açtık ve kıyılmış etin kenarlarından bir kaşıkla iyice parlamasını sağladık.
- Kıyılmış eti mercimek ve havuçtan pilavla karıştırın.
- Köfteler almaya başlıyoruz. Kendimize su dolu bir kap, pirzola için bir plaka, karışım içeren bir kase ve ekmek için kepekli bir plaka koyduk. Köfteleri oluştururuz, kepek içinde yuvarlar ve diğer pirzolalarla aynı adımları uygularız. Eller periyodik olarak su ile kaplarda yıkanır.
- Tavayı ısıtın ve yağ ekleyin. Köfteleri her iki taraftaki yağda kızartın.
- Köfteleri tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Bitti! Üstüne Beşamel sos dereotu veya diğer otlar ile serpilir. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu tarif hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyebilirsiniz. Mercimek köftesi, geleneksel et köftesi kadar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanmaz, ancak bu sonuçlara değmeyeceği anlamına gelmez. Bu tarife göre, sevdikleriniz için tam olarak aynı pirzolaları kolayca yapabilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Artık mercimek köftesi pişirmenin çok zor olmadığını biliyorsunuz. Hazırlık işleminin mercimekleri önceden ıslatmak ve özel bir teknoloji kullanarak pirinç kaynatmak gibi belirli kuralları gerektirmesine rağmen, tüm işlem çok karmaşık olarak adlandırılamaz. Tarifi bir veya daha fazla defa okuduktan sonra kesinlikle aynı köfteleri pişirebilirsiniz. Bulaşıkları sever misin? Hiç mercimek çorbası yaptın mı? İzlenimlerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın ve tarifleri beğenip beğenmediğinizi bize bildirin!
Diğer mercimek tarifleri
İyi okumalar!