Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- derin kase
- bir kase
- bıçak
- kesme tahtası
- omuz bıçağı
- büyük tava
- kıyma makinesi
- pişirme,
- pişirme kağıdı
- ocak
Maddeler
- Yağsız Sığır Eti - 500 g
- Domuz eti - 500 g
- Ekmek kırıntıları - 100 g
- Tat vermek için karabiber
- Beyaz tost ekmeği - 15 dilim
- Soğan - 1 adet.
- Tat vermek için tuz
Pişirme adım
- İlk olarak, tost ekmeğinden kabuklarını kesin. 1 kg kıyma için yaklaşık 15 dilim gerekir. Bundan sonra, ekmek hamurunu büyük bir kaba koyun ve temiz suyla doldurun.
- Sonra, 1 büyük soğanı soyun ve rastgele parçalara ayırın.
- Sonra eti küçük parçalara ayırın. Ekmeği sıkın. Toplam olarak, pirzola yaklaşık 500 g preslenmiş ekmek hamuruna ihtiyaç duyulur. Önce kıyma makinesinden önce et, sonra soğan, sonra da ekmeği bastırdık.
- Küçük bir kaseye biraz su dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Tuzu tamamen çözmek için karıştırın. Daha sonra bu tuzlu suyu kıyma içine dökün, biberin tadına bakın ve her şeyi iyice karıştırın. Böylece kıyılmış et, sıradan tuz eklediğimizden daha eşit miktarda tuz alacaktır. Gerekirse, biraz daha su ekleyin.
- Kabı kıyılmış ete değecek şekilde kabı, kıyılmış etle birlikte parşömen kağıdı ile kapatın. Bu formda bir süre kıymayı terk ediyoruz. Sonra fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Ellerimizi suyla ıslatıp bir parça kıyma alıp tek bir top haline getiriyoruz ve küçük parçaları ayırmaya başlıyoruz.
- Ekmek kırıntılarını bir kesme tahtası veya düz bir tabağa dökün. Kıyılmış etlerin her biri ilk önce ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve sonra ondan bir köfte oluştururuz. Köftelerin şekli tercihinize bağlıdır. Beşikler için boşlukları düz bir yüzeye yerleştirdik.
- Ateşin üzerine derin bir kızartma tavası koyduk ve içine ayçiçek yağı döktük. Tava düzgün bir şekilde ısındıktan sonra, pirzola boşluklarını içine koyun ve her iki taraftaki orta ateşte pirzola kızarıncaya kadar kızartın.
- Bu tür pirzola herhangi bir garnitür ile iyi gider, ancak sarımsak soslu havadar patates püresi ile onlara en iyisidir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, lezzetli ve sulu köfteleri yumurta ve süt olmadan pişirmeyi öğreneceksiniz. Yazar, kıyma için gerekli tüm malzemelerin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak açıklar. Ayrıca köftelerin nasıl kızartılacağını ve patates püresi ile servis edildiğini de gösterir.
Artık köfteleri yumurta ve süt olmadan hızlıca ve kolayca kızartmayı biliyorsunuz. Beşamelileri sever misiniz? Onlar için ne tür et kullanıyorsunuz? Kıyılmış et al ya da öğüt. Tarifimizi beğendiniz mi? İçinde ne değiştirirsin? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.