Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- Çeşitli ebatlarda 2 tava;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- kıyma makinesi;
- kıyma için bir kase.
Maddeler
- Sığır Eti - 300 g
- Zira - 1-2 tutam
- Zencefil - 7 cm dilim
- Soya sosu - 1-2 çay kaşığı.
- Kişniş - 2 tutam
- Karabiber - 10 adet
- Bitkisel yağ - 50 ml
Pişirme adım
- Ekmek eklemeden köfte hazırlamak için, uyluğun dış kasından 300 gram kesilmiş sığır eti alırız. Etler çok sert, yani ilk kestiğimiz şey, bir et parçasının yüzeyindeki film ve damarlar.
- Sığır eti küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye yerleştirin. Etleri oryantal bir şekilde pişiriyoruz, kadın ve erkeğe eşit hitap edecek bir lezzet veriyoruz. Bunu yapmak için, iki tutam zira ile sığır eti serpin.
- Musluğun altında, yaklaşık 7 cm uzunluğunda bir zencefil yıkayın, ince bir rende üzerine sürün ve ardından bu zencefil karışımından gelen suyu doğrudan bir et kabına sıkın.
- Tuz yerine, eti 1-2 çay kaşığı soya sosu ile sulayın.
- Buraya iki tutam kişniş ekleyin, daha önce parmaklarınızla ezin.
- Şimdi malzemeleri üstüne bir tutam tarçın serpin ve eti bir kasede iyice karıştırın.
- Sığır turşusu parçalarını bir mutfak robotu veya kıyma makinesinden geçiriyoruz, kıyma alıyoruz.
- Bir kesme tahtası üzerinde bir bıçak bıçağı ile on bezelye karabiber bastırıp kıyma ekleyip karıştırın.
- Sobaya bir kızartma tavası koyduk, 40-50 ml bitkisel yağ dökün, ısınmasına izin verin.
- Bir hamburger köftesi hazırladığımızdan, büyüklüğü köftenin gömüleceği topuzla aynı olmalıdır. Köftelerin boyutu, çöreklerden biraz daha büyük olabilir. Pişirme eldiveni taktık, kesme tahtasını suyla nemlendirin, böylece doldurma burkulmasın. Hazırlanan etten, rulonun boyutuna karşılık gelen iki pirzola oluştururuz.
- Geniş bir bıçak kullanarak, köfteleri dikkatlice önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. İki taraftan da kızartın. Ayrılmaması için, pirzola bir tarafta, sadece sabit bir kabuğa iyi kızartılması gerektiği unutulmamalıdır.
- Bu sırada köftesi kızartılır, ocakta başka bir küçük kızartma tavası koyulur, ısıtılır ve kurutulur, hatta biraz kabuk alması için üzerine kesilmiş bir hamburger topuzu konur. Ruloların yarıları, kesik kısımdan kırmızı renkli bir renk almalıdır. Çörekler kuru, yapışmaz bir tavada ısıtın.
- Topuzun dibini bir tabağa yaytık, herhangi bir sosla kalın bir şekilde yağlayın, 2 dilim salatalık ve birkaç kişniş yaprağı dökünüz. Sonra bir kaşık sosu koyup, yaymayın.
- Pirzola sosun üzerine yapıştırın, tekrar az miktarda sos koyun.
- Şimdi çöreğin üst kısmındaki “şapkayı” takın.
Video tarifi
Ekmeksiz pirzola pişirme tarifiyle ilgileniyorsanız, ünlü bir aşçının ev mutfağında tüm pişirme ve servis işlemlerini göstereceği bu videodaki malzemeleri kontrol edin.
Elbette, metresimiz, et pirzola hazırlamak için çeşitli tariflerin farkındadır.Bu tariflerden biri hamburger için kullanılan ekmek ilavesiz pirzolalardır. Oryantal bir tarzda ekmeksiz pirzola pişirmeye çalışın: basit ama çok lezzetli olduğunu göreceksiniz. Sığır eti pişirmeniz gerekir, böylece hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından yenebilirler. Yorumlarda bize söyleyin, daha önce böyle ürünler yapmak zorunda kaldınız mı? İlk kez pirzola pişiriyorsanız, pişirme sırasında ortaya çıkan sorunları paylaşın.