Kış mevsiminde elmaları korumak için harika bir tarif 🍏

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, ocak, 2-3 litre kapasiteli bir tencere, mutfak terazisi, ölçü kabı, çay kaşığı, fırça, uygun bir kabı muhafaza etmek için kavanozlar, koruma kapakları, konserve anahtarı, havlu havlu veya yatak örtüsü.

Maddeler

Pişirme adım

1. Elmaları iyice yıkayın (1 kg). Hazne ve sapın etrafındaki yerlere özellikle dikkat edilmelidir - bir fırçayla iyice yıkayın. Bu tarif için orta tatlı ve ekşi elmaları almak en iyisidir. Gerekli kapasitedeki kavanozların (elmaların sayısına ve büyüklüğüne göre seçin) kabartma tozu ile yıkanması ve uygun bir şekilde sterilize edilmesi iyidir. Kapaklar - vidalı veya normal teneke, ayrıca kabartma tozu ile durulayın ve kaynar suda en fazla 1-2 dakika bekletin. Bir tencereye 1.5-2 litre su kaynatın. Elmaları en üste kadar sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
   
2. Kavanozların sıcaklık farkı nedeniyle patlamaması, kaynamış su dökerek dikkatli olunması, böylece suyun kavanozları tamamen doldurması ve hatta biraz dökülmesidir.
   
3. Kavanozları kapaklarla örtün ve havluları veya yatak örtüleri ile 20 dakika sarın.
   
4. Sonra suyu tavaya dökün. Bunu yapmak için, birkaç delikli özel bir polietilen kapak kullanılması uygundur.
   
5. 200 g şeker ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın.
   
6. Elmaları dökün, 1 tatlı kaşığı ekleyin. sitrik asit.
   
7. Bir konserve anahtarı kullanarak kutuları teneke kutularla veya vidalı kapaklarla kapatın. Kapakların ilave sterilizasyonu için kutuları ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyuncaya kadar 10-12 saat bekletin. Tüm elmalı kompostosu serin ve karanlık bir yerde saklayın.
   

Faydalı Bilgiler

• Haşlanmış meyveleri önlemek için, gözle görülür bozulma, lekeler veya hasar belirtileri olmadan elmaları toplayın, birkaç sapta, özellikle sap çevresinde iyice yıkayın.
• Böyle bir komposto için ideal elmalar - biraz olgunlaşmamış Beyaz dolgu veya Ranet. Jonathan veya Snow Calvil da uygundur.
• Elmalı kombinize birkaç tada kavuşacak birkaç nane yaprağı veya limon kabuğuyla eklenecek.
• Konserve için sterilizasyon teneke yöntemleri:
  - Yıkanan kutuları bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk bir fırına yerleştirin. Fırını açın, sıcaklığı 110 ° C'ye getirin ve tenekeleri 10-15 dakika tutun;
  - bir kavanozun içine (2-3 cm yüksekliğe kadar) su dökün, bir mikrodalga fırına koyun ve 3-5 dakika boyunca maksimum güçte açın;
  - Kutuları sterilize etmek için yavaş bir tencere ya da çift kazan kullanabilirsiniz: cihazın kapasitesine su dökün, buharda pişirmek için bir tel raf yerleştirin ve kutuları boynu aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Buharlama modunu açın ve kapasiteleri bağlı olarak 10-30 dakika bekleyin;
  - bir sterilizatör kullanılması uygundur - bir su kabı üzerine yerleştirilmiş ve kutunun boynu deliğe yerleştirilmiş bir veya daha fazla delikli bir disk. Tavadaki su kaynarsa, sıcak buhar kavanozu sterilize eder. Küçük kutular, 1-2 l - 15-20 dakikalık, 3 l - 25 - 30 dakikalık kapasitelerle 10 dakika boyunca buharda tutulur.
• Sterilizasyondan sonra, kutular boynu aşağı, temiz, kuru bir mutfak havlusuna yerleştirilir, tamamen kurumaya ve soğumaya bırakılır ve ancak daha sonra yiyeceklerle doldurulur.

Video tarifi

Bu video tarifine dikkat edin; kış için kompostosu, narin aroması ve taze elmanın tadıyla kolayca kapattığınız yardımı ile.