Vişne Kompostosu Tarif: Yaz Tart Yakut İçecek

Faydaları açısından komposta, kış hazırlıkları için ideal bir formdur. Hammaddenin minimum ısıl işleme tabi tutulduğu göz önüne alındığında, maksimum faydalı özelliklerin sayısını korumak mümkündür. Bu nedenle, kirazlı bir içecek içmek size şu avantajları sağlar:

• kan basıncının normalleştirilmesi;
• kan bileşiminin iyileştirilmesi;
• vasküler güçlendirme;
• düşük kolesterol;
• dışkı normalleştirme;
• sağlıklı bir iştahın uyarılması;
• kemik ağrısının bastırılması;
• uyku normalleşmesi;
• stres direnci artışı;
• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• Vücudun yaşlanmasını yavaşlatan.

Klasik boşluklar

Soğuk bir kışın ortasında, taze vişnenin tadını hissetmek istiyorsanız, bir kutu doymuş komposto kullanışlı olacaktır. Daha fazla değil - sadece meyveler, şeker ve su. Tadı sizi ılık mevsime döndürecek bir içecek yapmak için gereken her şey bu.

geleneksel

Özellikler. Klasik versiyonda, kiraz kompostosu sterilizasyon olmadan hazırlanır. Meyveler şurupta pişirme sırasında sterilize edilir, sadece iş parçasını kutulara dökmek için kalır. Belirtilen içerik miktarı üç litrelik bir komposto şişesi için tasarlanmıştır.

İhtiyacınız olacak:

• 700 g kiraz;
• bir bardak şeker;
• 2,7 litre su.

yemek pişirme

1. Tüm malzemeleri beş litrelik bir kaba koyun.
2. İş parçasını kaynatın. Ocağı vidalayın ve yedi dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Köpük yüzeyde toplanırsa çıkarılmalıdır.
4. Kompostosu ılık, sterilize edilmiş bir kaba koyun ve yuvarlayın.

Yemek yok

Özellikler. Vişne içeceği kaynatmadan basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Meyveleri büyük kaplarda ve havzalarda kaynatmanız gerekmez, çünkü içecek doğrudan büyük şişelerde hazırlanır. Bu yöntem meyvelerin yapısını ve tadını korumanızı sağlar.

İhtiyacınız olacak:

• kiraz (kutu sayısına bağlı olarak);
• şeker (1 kg hammadde başına 500 g).

yemek pişirme

1. Steril şişenin üçte birini kirazla doldurun.
2. Kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve beş dakika bekletin.
3. Şişelerden çıkan sıvıyı tavaya dökün ve kaynatın.
4. Şeker ekleyin ve granülleri dağıtmak için birkaç dakika kaynatın.
5. Berry şişelerini tatlı suyla doldurun ve yuvarlayın.

yoğunlaşmak

Özellikler. Birisi doygun kompostoları sever, bir yandan da hafif bir meyve tadı olan serinletici içecekleri sever. Durumdan çıkmanın en iyi yolu, konsantre olarak kiraz kompostosu pişirmektir. Kutuyu kışın açarak, iş parçasını sadece en uygun oranda suyla seyreltmeniz gerekir.

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg kiraz;
• 800 g şeker;
• 2 litre su

yemek pişirme

1. Meyveleri tohumlardan arındırın ve cam kabı üstüne doldurun. Kirazları ezmemek için tokmak etmeyin. Kavanozu sallayın ya da masanın altına hafifçe vurarak hammaddelerin daha yoğun olmasını sağlayın.
2. Su ile şekeri kaynatın ve tatlı kum eriyene kadar ısıtın.
3. Kaynayan şurubu kabın içine dökün, sıvının tüm boşlukları doldurması için periyodik olarak sallayın.
4. Sterilize edin ve toplayın.

Orijinal seçenekler

Kirazın tadının kendi başına zengin ve parlak olmasına rağmen, bu meyve diğer meyvelerle mükemmel şekilde "dostudur". Bazı katkı maddeleri, kompostanın tadını zenginleştirir ve bazıları yumuşatır. Adım adım tarif edilen tarif ile kışa kolayca orijinal içki hazırlayabilirsiniz.

Kiraz ile

Özellikler. Kiraz vişnenin sadece bir akrabası değildir. Bu, birçok meyveli tart meyvesinden biridir. Hiç şüphe yok ki bu başarılı bir ikilidir. Tatlı meyve suyu asidi hafifçe çeker, böylece içeceğin tadı daha yumuşak ve daha taze olur. Hammadde miktarı 2 litrelik bir kutuda hesaplanır.

İhtiyacınız olacak:

• 250 g kiraz;
• 250 g tatlı kiraz;
• 200 g şeker;
• bir çay kaşığı sitrik asitin üçte biri.

yemek pişirme

1. Steril bir kapta, meyveleri yerleştirin.
2. Kaynar su dökün, örtün ve 15 dakika bekletin.
3. Suyu tavaya dökün, şeker ekleyin ve tatlı kum eriyene kadar kaynatın.
4. Kavanoza sitrik asit ekleyin, şurup ve mantarla doldurun.

Ahududu ve şeftali ile

Özellikler. Kirazları ahududu ile "güçlendirirseniz", bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığı ile savaşmak için güçlü bir araç elde edersiniz. Sulu kokulu şeftali, kompostanın tadını daha parlak ve daha taze hale getirecektir.

İhtiyacınız olacak:

• bir bardak kiraz;
• bir buçuk bardak ahududu;
• beş küçük şeftali (zorunlu olarak iç);
• 300 g şeker.

yemek pişirme

1. Meyveleri ılık, sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve üzerine serpin.
2. Kaynayan suyu kabın içine dökün, böylece iş parçasını tamamen kaplar ve bir kapakla örtür.
3. Beş dakika sonra, kavanozun üst kısmına kadar doldurulması için kaynar su ekleyin.
4. Sterilize edin ve toplayın.

Limon ile

Özellikler. Kiraz gibi limon da güçlü bağışıklık uyarıcı, antioksidan ve antisklerotik özelliklere sahiptir. Bu ürünleri tek bir içecekle birleştirirseniz, yalnızca birbirlerinin tadını ve sağlıklı özelliklerini artıracaklardır. Limon asidi iş parçasının uzun süre korunmasını sağlar.

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg kiraz;
• 600 g şeker;
• limon;
• 5.5 litre su

yemek pişirme

1. Suyu şekerle birleştirin, kaynatın ve granüller çözünene kadar bekleyin.
2. Kirazları şurup içine gönder. Kaynattıktan altı dakika sonra pişirin.
3. Limon suyunu ekleyin, steril kaplara dökün ve rulo haline getirin.

Siyah frenk üzümü ile

Özellikler. Hem kiraz hem de kuş üzümü, kural olarak, zengin bir hasat verir. Tatmak, bu meyveler tamamen farklı. Ama onları birleştirirseniz, lezzetli, zengin bir koruma elde edersiniz. Tarif içindeki bileşenlerin miktarı 3 litrelik bir kavanozda hesaplanır.

İhtiyacınız olacak:

• 500 gr kiraz;
• 500 g siyah frenk üzümü;
• 100 g şeker.

yemek pişirme

1. Meyveleri steril bir kavanozun içine yerleştirin. Kuş üzümü dallarından çıkarın.
2. İş parçasının üzerine kaynar su dökün, bir havlu ile örtün ve sarın.
3. Çeyrek saat sonra "infüzyonu" tavaya boşaltın ve kaynatın.
4. Şeker ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
5. Şurubu bir şişeye dökün ve rulo haline getirin.

Erik ile

Özellikler. Kirazların tat, renk veya şekildeki erik gibi görünmemesine rağmen, bu meyveler taş meyveler arasında en yakın akrabalardır. Dahası, yetiştiriciler inanılmaz melezleri elde ederek onları geçer.Bu nedenle, kış için bir vişne kompostosu pişirmeye karar verirseniz, ona erik ekleyerek karıştırılmayacaksınız.

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg kiraz;
• 2 kg erik;
• 1,5 kg elma (ekşi çeşitler);
• 700 g şeker.

yemek pişirme

1. Ücretsiz kiraz ve erik, çekirdekten elmalar ve ince dilimler halinde kesin.
2. Meyveleri steril kaplara koyun ve kaynar su ile dökün. Örtün, banyo havlusu ile sarın ve yarım saat bekletin.
3. Suyu tavaya dökün, şeker ekleyin ve kaynatın. Granüller çözünene kadar pişirin.
4. İş parçasını kaynar şurup ve mantarla dökün.

Çilek ile

Özellikler. Kiraz ve çilek iki yaz favorisidir. Sadece zevk için değil, beden için faydalar için de yarışabilirler. Hangi meyvenin daha iyi olduğuna karar veremiyorsanız, çilek-vişne kompostosu yapmaktan başka seçeneğiniz yok.

İhtiyacınız olacak:

• 600 g kiraz;
• 300 g iyi çilek;
• 500 g şeker.

yemek pişirme

1. Meyveleri steril bir kaba koyun ve kaynar su dökün.
2. On dakika sonra, suyu tavaya boşaltın, şeker ekleyin ve kaynama anından itibaren üç dakika pişirin.
3. Kaynayan şurubu bir kaba dökün ve yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ile

Özellikler. Ekşi gübreleri tazelemek isterseniz, kirazları yeşil bektaşi üzümü ile birleştirin. “Shaggy” berry içeceğin tazeliğini verir ve vişneli tartı nötrleştirir.

İhtiyacınız olacak:

• 300 g kiraz;
• 200 gr bektaşi üzümü;
• 250 g şeker;
• yarım çay kaşığı sitrik asit.

yemek pişirme

1. Steril bir kapta, meyveleri yerleştirin ve kaynar su ile dökün. Kapakla örtün.
2. Bir saat sonra, "infüzyon" tavaya dökün, şekerle birleştirin ve beş dakika kaynatın.
3. Kaynamış tatlı su bir kavanoza çilek dökün, sitrik asit ve mantar ekleyin.

Dondurulmuş komposto: hızlı pişirme

Kompostoları muhafaza etmek için zamanınız yoksa veya şişeleri saklamak için yeterli alanınız yoksa, bu, kışın lezzetli bir vitaminli içecek ile kalacağınız anlamına gelmez. Sadece bordo meyvesini dondur. Ve kendinizi yazın kokusuyla tedavi etmek istediğinizde hızlı ve kolay bir şekilde vişneli bir komposto yapabilirsiniz.

Elmalı ve tarçınlı

Özellikler. Yaz ve serinletici ve kış gibi baharatlı bir şey istiyorsanız, bir tencerede kiraz ve elmadan oluşan bir komposto pişirin. Meyveler içeceğe hafif bir tatlılık verir. Son aksan, elma ile mükemmel bir şekilde bir araya gelen kokulu tarçın olacak.

İhtiyacınız olacak:

• 350 g dondurulmuş vişne;
• 350 g elma;
• 50 gr ayva;
• 100 g şeker;
• tarçın çubuğu;
• 2,5 litre su.

yemek pişirme

1. Suyu kaynatın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın.
2. Kaynayan şurup içine ince dilimler halinde dilimlenmiş kiraz, elma, ayva, dilimlenmiş tarçın ekleyin.
3. Kaynamayı bekleyin, beş dakika daha kaynatın ve örtün.
4. Bir dakika daha kaynatın, ocak gözünü kapatın ve içeceğin tamamen soğuyuncaya kadar demlenmesini sağlayın.

Turuncu ile

Özellikler. Narenciye kokusu kış tatillerinin kokusudur. Narenciye notaları ile birlikte meyveli bir içecek ile kendinizi tedavi etmek istiyorsanız, bir portakalla destekleyin. Komposto hoş bir titizlik kazanacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g dondurulmuş vişne;
• bir portakal;
• üç yemek kaşığı şeker;
• iki bardak su.

yemek pişirme

1. Çilek suyu kaynatın.
2. Şeker ekleyin ve on dakika pişirin.
3. Portakal kabuğunu rendeleyin ve suyunu posadan sıkın.
4. Geleceği kompostoya lezzet katın ve beş dakika pişirin.
5. İçecek soğuduğunda süzülmüş portakal suyunu dökün.
6. Bir saat demlensin.

Deniz topalak ile

Özellikler. Deniz topalak veya Sibirya ananası, inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, dayanıklılık verir ve enerji verir. Ve vişne ile iyi gider. Halk arasında "Kislinka" adı verilen zengin bir içecek çıktı. Zararlı karbonatlı limonataları bu kadar yararlı bir kompostoyla değiştirmek oldukça mümkündür.

İhtiyacınız olacak:

• 300 g dondurulmuş vişne;
• 150 g dondurulmuş deniz topalak;
• 250 g şeker;
• iki çay kaşığı sitrik asit;
• 3,5 litre su

yemek pişirme

1. Çilek suyu kaynatın.
2. Şeker ekleyin ve eridiğinde - sitrik asit.
3. Kapağın altında beş dakika pişirin.
4. Soğuyana kadar ısrar edin.

Çilek ile

Özellikler. Yabani meyvelerin zarif aroması ve kirazların zengin tadı kış içkisi için mükemmel bir kombinasyondur. Oryantal baharatlar, kompostaya ilginç tonlar verecek ve hafif bir ısınma etkisi sağlayacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• iki avuç dondurulmuş vişne;
• bir avuç donmuş İsveç kirazı;
• bir avuç donmuş çilek;
• bir avuç donmuş kızılcık (isteğe bağlı);
• üç frenk üzümü yaprağı (isteğe bağlı);
• karanfil üç çiçeklenme;
• yarım çubuk tarçın;
• üç yemek kaşığı şeker;
• 3 litre su.

yemek pişirme

1. Çilek suyu kaynatın.
2. Yaprakları ve baharatları ekleyin.
3. Kaynama anından itibaren, bir saat için çeyrek pişirin.
4. Tamamen soğuyana kadar kapağın altında ısrar edin.

Fermantasyona neden olan 8 hata

Komposto ile son kutu tıkandığında, rahatlayabileceğiniz görülüyor. Aslında şimdi metresin başı, iş parçasının güvenliği ile ilgili endişelerle doludur. Fermantasyondan değil, bir sonraki ılık mevsime kadar lezzetini tatmaktan hoşlanırım. Bozulmayı önlemek için, sekiz hataya dikkat edin.

1. Zayıf meyve kullanımı. Meyvelerin sınıflandırılması ve iyice yıkanması gerekir. Çürümüş bir vişnenin yanı sıra en küçük toprak veya kum parçacığı birkaç litre kompostoyu bozabilir. Kesimleri çıkardığınızdan emin olun.
2. Kutuların kötü kullanımı. Ürün artıkları, toz ve diğer dış kirleticiler - bunların tümü cam kaplardan çıkarılmalıdır. Kutuları soda veya hardalla yıkayın, kaynar su üzerine dökün, sterilize edin. Kapakları kaynatmayı unutma.
3. Yetersiz sterilizasyon. Şurubun sıcaklığı, iş parçalarının kaynama süresi, kapların ön işlemlerinin süresi - tüm bunlar kompostanın güvenliğini etkiler.
4. Sızdırmazlık eksikliği. Zayıf kapaklar, deforme olmuş sakız, hatalı bir dikiş makinesi - bunların hepsi havanın ve mikropların kavanozun içine girmesine neden olabilir. Böyle bir boşluk uzun süre boşta kalmayacak.
5. Kapak sapması yok. Hava geçirmez bir tıkanmanın ana işareti, içeriye doğru kapağın hafif bir kıvamıdır. Soğuduktan sonra bu gerçekleşmezse, sürahiye çok fazla iş parçası koyduğunuz veya kompostosu çok keskin bir şekilde soğutduğunuz anlamına gelir.
6. Çilek kaynatın. Olgunlaşmış meyve kullandıysanız veya ısıl işlem süresini aştıysanız, kaynatılması mümkündür. Bu, kompostanın bozulduğu anlamına gelmez, ancak raf ömrü önemli ölçüde azalır. Önümüzdeki üç ay içinde böyle bir ürün kullanmaya çalışın.
7. Kutuların bütünlüğünün ihlali. Kap görsel olarak sağlam olsa bile, üzerinde küçük çatlak ve yongaların olmadığı bir gerçek değildir. Daha ayrıntılı bir inceleme gereklidir. Ayrıca yıkama, doldurma, sterilizasyon ve tıkanma sırasında kavanozda hasar riski vardır.
8. Zaman içerisinde pişirme işleminin gerilmesi. Şurubu bugün kaynatamazsınız ve yarın tekrar kaynatıp şişeye dökün. Her şeyin hemen yapılması gerekiyor.

Kapağın hemen sapma olmadığını fark ederseniz, koruma kaydedilebilir. Alternatif olarak, komposto hemen içilebilir. Ve on dakika boyunca tekrar kaynatıp sterilize edebilirsiniz ve tekrar mantar.

Vişne kompostosu için en sevdiğiniz tarifin ustası olunca, düz kış hafta içi günlerini aydınlık yaz renkleri ile dolduracaksınız. İçkinizden en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, çilek seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşın. En çok vitaminin kirazda bulunduğu düşünülmektedir.

Diğer içecek tarifleri