Mutfak eşyaları:
- bir kase;
- bir bıçak;
- 3 litrelik kutular;
- kapsamaktadır;
- pan;
- Kettle;
- delikli kapron kapağı;
- bir kaşık
Maddeler
3 litrelik bir kavanoza göre:
| erik | 1 kg |
| su | 1.5-2 l |
| şeker | 250-300 g |
Pişirme adım
Eriklerin konserve için hazırlanması
- Olgunlaşmış erikleri sıralarız, soğuk suyla yıkar, saplarını çıkarırız.
- Erik biraz kurur, böylece bir havlu üzerine yayıldı. Eriklerin bir bıçakla yarıya kesilmesi ve tohumların alınması tavsiye edilir.
Önemli! Kemikleri çıkarmamaya karar verirseniz, böyle bir kompostanın 1 yıldan daha uzun süre depolanamayacağını unutmayın.
Konserve kutuları hazırlama
- Muhafaza için 3 litrelik kavanozları alıyoruz, sabunla veya sodayla iyice yıkayarak temiz suyla durulayın.
- Sterilize edilmiş buharın üzerine veya sıcak bir fırına yerleştirdik. Kutular için kapakları kaynatmak daha iyidir.
Yemek Kompostosu
- Hazırlanan erikleri 3 litrelik kavanozlara koyarız. Depoyu 1/3 veya 1/2 oranında doldurmalıdırlar. Kanalizasyona ne kadar fazla koyarsanız, komposonunuz o kadar zengin olacaktır.
- Bir tencerede veya su ısıtıcısında suyu kaynatın. Kavanozun boynunun altına kaynar su ile erik dökün, bir kapak ile örtün ve 1 saat soğumaya bırakın. Bu süre zarfında meyveler iyi buharda pişirilir.
- Kavanoza delikli bir kapron kapağı koyduk, tavaya su döktük (su pembeye döndü).
Şurubu pişirme
- 3 litrelik bir kavanoz için 250-300 gr şeker alıyoruz.
- Erikleri buğuladıktan sonra süzülmüş suyla bir tencereye şeker dökün.
- Tavayı ateşe verdik, kaynattık. Çözünmesi için şekeri su içinde karıştırın. Şurubu 2-3 dakika kaynatın.
- Kaynattıktan hemen sonra, erikleri şurup ile kavanozun kenarlarına dökün ve kapağı sarın.
- Dikiş sonrası tenekeleri baş aşağı çevirin. Bunu, kapağın ayrıca sterilize edilmesini ve kavanozun yüksek kalitede sarılıp sarılmadığını ve sıvı geçip geçmediğini görmek için yapıyoruz.
Önemli! Islak bir nokta belirirse, havanın kavanozun içine gireceği ve böyle bir korumanın durmayacağı anlamına gelir. Acilen yeniden sarılması gerekiyor. - Kavanozları ılık bir battaniye ile sarın, böylece ısıyı daha uzun süre tutabilirler. Kavanozlar ne kadar uzun sıcaksa, meyvelerin pastörizasyonu o kadar güçlü olur, bu da çok daha uzun süre saklanacakları anlamına gelir. Bankalar soğuduktan sonra karanlık bir yerde çıkarılmaları gerekir.
Pişirme seçenekleri
Kompostosu pişirirken eriklere meyve veya çilek ekleyebilirsiniz. Kiraz ve kuş üzümü, ahududu ve elma olabilir ve zevkinize daha fazlası olabilir. Komposto biraz farklı bir tat ve renk kazanacak, ancak bu daha az lezzetli olmayacak.
Biliyor musun Mükemmel tadı ek olarak, erik birçok iyileştirici ve tıbbi özelliklere sahiptir. Erik özellikle kan basıncını düşüren ve kan damarlarını güçlendiren P vitamini ve P vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca, P vitamini işleme sırasında bile iyi korunur. Buna ek olarak, erik, kiraz erik ve karaçalı doğal bir melez. Erik (özellikle kurutulmuş kuru erik) müshil ve idrar söktürücü etkiye sahiptir, ateroskleroz, kolesistit, karaciğer hastalıkları, kalp, böbrekler ve hipertansiyonda iyileştirici bir etkiye sahiptir.
Video tarifi
Bu videoda kışın kompostosu nasıl pişireceğinizi görebilirsiniz.
Vitamin kompostosu siz ve misafirleriniz için hazır. Seyreltmeden içebilirsiniz ve komposto çok tatlı görünüyorsa, biraz su ekleyin. Her ev hanımının komposto yapmak için kendi sırları vardır, ancak her durumda ve tüm tariflerde vitamin açısından zengin, canlandırıcı, sağlıklı bir içecek olduğu ortaya çıkar. İç ve sağlıklı ol! Dilerseniz, yorumlarda lezzetli bir erik kompostosu için kendi tariflerinizi paylaşın.