Ranetki'den komposto tarifi: sterilizasyon olmadan bir "vitamin bombası" hazırlıyoruz

Sulu, aromatik, lezzetli ranetki popüler olarak "cennet elmaları" olarak adlandırılır. Korunması için olgun meyveler almak daha iyidir, ancak olgunlaşmaz: sertliğini koruyan meyveler uygundur. Elma kompostosu aromatik ve lezzetlidir. Çocukları bayılıyor. En küçüğüne bile bir içki verebilirsiniz: ranetki alerjiye neden olmaz, bu meyvelerdeki maddelere toleranssızlık nadirdir. Batı Avrupa ve ABD'de hemen hemen her bahçede kırmızı ranetki görülebilir. Peyzaj tasarımı oluşturmak için bitişik alanlara ekilir. Yeşil yapraklar arasında gizlenen kırmızı elmalı ağaçlar, bölgenin gerçek bir dekorasyonu olabilir.

"Cennet elmaları" nın yararları

Ranetki - en kullanışlı elmalardan biri. Diğer çeşitlerden on kat daha fazla aktif madde içerirler. Sterilizasyon olmadan raketten komposto pişirirseniz, faydasının çoğu kalır. Yararlı elemanlar aşağıdakileri içerir.

• Vitaminler. Ranetki, B vitaminleri, askorbik asit, E vitamini ve PP içerir. Yararlı maddeler bağışıklığı arttırır, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bir antioksidan etkiye sahiptir.
• mineraller. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir - bu ürün serisinde yer alan eser elementlerin eksik bir listesidir, ancak elmalardaki bu maddeler diğerlerinden daha fazladır. İz elementler vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırır, hemoglobin seviyesini korur, kalbin, karaciğer ve böbreklerin normal çalışmasına katkıda bulunur, kan damarlarını güçlendirir.
• Pektinler. Ranetki en az% 1.5 pektin içerir. Bu maddeler, ağır metal tuzlarının vücuttan uzaklaştırılmasına katkıda bulunur. Pektinler antimikrobiyal etkiye sahiptir. Enflamatuar süreçleri önler ve var olanlarla savaşırlar.
• Monosakkaridler. Glikoz ve fruktoz vücudun hızlı iyileşmesine katkıda bulunur. Bu, özellikle önemli fiziksel eforlardan sonra geçerlidir. Bu maddeler enerji ve enerji artışı sağlar.

Çeşitli özellikleri

Ranetki farklı çeşitlerde gelir. Tüm elmalar komposto yapmak için uygundur, ancak çeşitli farklılıklar vardır: meyveler renk ve tat bakımından farklıdır. Tat nüansları özellikle önemlidir. Her ev hanımı hasadından boşluk çıkarmaz ve piyasadaki ranetkiyi aldığımda, nasıl tadına baktıklarını bilmek isterim. Tablo, çeşit seçiminde dolaşmanıza yardımcı olacaktır.

Tablo - Ranetki çeşitlerinin Özellikleri

Hazırlık aşaması

Bir ranetki kompostosu yapmak için önce ana malzemeyi hazırlamanız gerekir. Hazırlık doğru yapılırsa, içki lezzetli olacak ve bir sonraki hasada kadar konservede duracak.

• Çözdük. Kompostosu hazırlamadan önce, elmalar sıralanmalıdır. Meyveyi çürümeye ve kurtlara karşı dikkatlice inceleyin. Sadece kusursuz meyveler içeceğe girmelidir: bu korunma garantisidir.
• Benim. Elmaları iyice yıkayın. Onları bir keveze koy. Meyveden su drene olduğunda kompostosu pişirmeye başlayabilirsiniz.
• Deliyoruz. Her elmayı tabanda bir kürdan ile kürdan. Birkaç delik açman gerekiyor. Prosedür, elmanın kompostodaki bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur. Delme sayesinde, elmanın kabuğu kaynar suyla temas ettiğinde kırılmaz. Deliklerin varlığı, elmaların şeker şurubu ile emprenye edilmesini hızlandırır.

At kuyruğu silinebilir, ancak bırakılabilir. Bankadaki at kuyruğu ile "cennet elmaları" güzel görünüyor, ancak "fazla" varlığı muhafazanın korunmasını tehdit ediyor. Eğer saplarını bırakırsanız yakındaki cildi iyice temizleyin. Elmaları kuyruklu elmalardan yapılan kompostoya daha çok şeker ekleyin. Tatlı şurup koruyucu maddedir - kavanozu "patlama" dan koruyacaktır.

Kış için ranetki kompostosu: "mono" seçenekleri

Rütbeden komposto yapmak için birçok seçenek var. Daha sık ev hanımı mono içecekler hazırlar - sadece elmalar, diğer meyveler ve meyveler eklenmez. Çeşitli baharatlar kullanarak tadınızı deneyebilirsiniz: vanilya, tarçın.

En faydalı koruma, bileşenlerin ön kaynatılmadan ve daha sonra dolu kutuların sterilizasyonu olmadan hazırlanır. Genellikle çift doldurma yöntemini kullanın. Ancak deneyimli ev kadınları süreci basitleştirebileceğinizi iddia ediyor: sadece malzemeleri şurupla dökün. Şurup şeker ve suya ihtiyaç duyar. Kavanozlar steril olmalı, elmalar iyice yıkanmalıdır. Bazı insanlar güvenilirlik için küçük bir meyve pişirmeyi tercih ederler: böyle bir koruma kesinlikle uzun sürecek. Teknolojiyi sizin için seçin.

Çift dolum ...

Özellikler. Rütbeden komposto için bu basit tarifi tekrarlamak kolaydır ve yemek pişirmek en az zaman alır. Komposto ana malzemeyi kaynatmadan hazırlanır: elmalar ilk önce kaynar suyla ve daha sonra şurupla dökülür. Klasik tarife göre hazırlanmış bir içeceğin tatlı olduğu ortaya çıkar, fakat hafif bir meyillidir. Vanilya notaları elmanın lezzetini bozmaz, ama sadece onu vurgular. Bileşenlerin miktarı üç litrelik bir kavanozda hesaplanır.

bileşenleri:

• "Cennet elmaları" - 500 g;
• şeker - 500 g;
• su - 3 l;
• sitrik asit, vanilin - tatmak.

yemek pişirme

1. Ranetki hazırlayın: meyveleri iyice yıkayın, bir kürdan ile delinir.
2. Önceden sterilize edilmiş bankalarda "cennet elmaları" düzenleyin.
3. Bir tencerede su kaynatın. Kaynamış elmaları kavanozlara dökün. İki dakika bekletin, kapaklarla örtün.
4. Suyu tekrar tavaya boşaltın. Ranetki'yi bankalara koyun.
5. Suya şeker, vanilya, limon ekleyin. İyice karıştırın, kaynatın ve sonra iki dakika kaynatın.
6. Elmaları hazırlanan şurup içine dökün.
7. Döndür, çevir, sar.
8. Bir gün sonra, kilerde saklamak için kompostosu olan kutuları çıkarın.

... ve yavaş tencerede

Özellikler. Bu tarif, ranetin ısıl işlemini içerir.Yavaş bir tencerede komposto uzun süre pişirilmez ve elmanın faydalı özelliklerinden tasarruf etmenizi sağlayan "Yahn" modunda. İçecek farklı baharatlı notalarla kokuludur. Bu seçenek özellikle sağlıklı bir diyetin ilkelerine uygun olanlara hitap edecektir - reçeteli şeker kullanılmaz. Ancak bu ranetki tatlı olması koşuluyla. Elmalar ekşi ise, komposto tatlandırılmalıdır.

bileşenleri:

• tatlı ranetki - 1 kg;
• içme suyu - 2 l;
• tarçın - bir çubuğun onda biri;
• yıldız anason - yarım yıldız;
• yenibahar - iki bezelye.

yemek pişirme

1. Hazırlanan elmaları çok ocaklı bir kaseye koyun.
2. Suyu ayrı ayrı kaynatın. Meyveyi sıvı ile doldurun.
3. Baharatları gazlı bezle sarın. Kaynar suya daldırın.
4. Söndürme modunu 20 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra, kapağı aynı miktarda kaldırmayın.
5. Gazlı bez ile baharatları çıkarın. Elmaları steril kavanozlara yerleştirin. Kompostosu çoklu pişiriciden dökün.
6. Kapları toplayın. Kutuları ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Bir gün sonra, depoya koyabilirsiniz.

Tatlılık ve yumuşaklık veren nedir

Hasat runetki ve yaz ve geç sonbaharda. Olgunlaşma süresi çeşitliliğe bağlıdır. Farklı mevsimlerde "cennet elmaları" mevcudiyeti, bunları mevsimlik meyveler, meyveler ve hatta sebzelerle koruma içinde birleştirmenize olanak sağlar. Yani içki daha sağlıklı.

Ranetki'den başka malzemelerin eklenmesiyle kompostosu pişirmek, lezzet deneyleri yapmak içindir. Katkı maddeleri, kompostanın doymuş elma lezzetini sulandırır, onların yardımıyla içkinizi daha tatlı veya daha asitli hale getirebilirsiniz. Tablo, ekşi komposto severlere neyin eklenmesi gerektiğini ve neyin tatlı dişi bulmanız konusunda yardımcı olacaktır.

Tablo - Tatlı ve ekşi komposto için ek malzemeler

Renk ile oynamak

Kırmızı ranetki topladıysanız veya satın aldıysanız, kompostanın rengini kolayca deneyebilirsiniz. Ek malzemeler kurtarmaya gelecek. Çok renkli kompostolar özellikle çocukları memnun edecektir. Kış için farklı renkte içecekler hazırlayın - bebeğiniz kesinlikle parlak kullanımdan vazgeçmeyecektir. Tabloda, kırmızı ranetkie ek bileşenler eklenerek hangi renklerin elde edilebileceği anlatılmaktadır.

Tablo - Ranetki'den katkı maddeli renk kompostosu

Katkı Maddesi

Sadece mevsimsel malzemeler kullanın, ardından içki kesinlikle faydalı olacaktır. Kompostodan bir “vitamin bombası” yapmanın bir başka yolu, malzemeleri kaynatmaktan ve sterilizasyondan kaçınmaktır. Kanıtlanmış tarifleri seçin, haneleriniz kompostanızdan memnun olacaktır.

Vitamin: aronia ile

Özellikler. Kış için aronia ile ranetki Kompostosu iki kat yararlı olduğu ortaya çıkıyor. Chokeberry, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Soğuk algınlığına karşı korur. Chokeberry, Eylül-Ekim aylarında olgunlaşır, çünkü vitamin kompostosu hazırlanması için, çeşitli ranetki kullanılır. İçki tatlı ve ekşidir. Rowan, kompostosu sıra dışı kılan bir tat verir. Sıkıntı olmadan, papatya daha iyi sweetish ranetki ile birleştirin.

bileşenleri:

• elmalar - 400 g;
• şeker - 250 g;
• chokeberry - 200 g;
• süzülmüş su - 2.5 l.

yemek pişirme

1. Ranetki ve üvez iyice yıkayın. Malzemeleri steril kavanozlara koyun.
2. Kaynamış su Ana bileşenlerin üzerine kaynar su dökün. Su tenekenin boynuna ulaşmalıdır.
3. İki dakika sonra suyu tavaya boşaltın. Şeker ekleyin. Kaynatın.
4. Şurubu elma ve aronia kavanozlarının içine dökün.
5. Steril kapakları ile kapatın.

Olağandışı: Deniz cehri ve kabak ile

Özellikler. Ranetki, deniz topalak ve kabak bir kompostosu konukları sadece kompozisyonla değil, aynı zamanda renk ve lezzetle de şaşırtacak. Deniz topalak sayesinde, içecek turuncu tonlarda boyanmıştır. Rengin yoğunluğu, hangi tür ranetenin kullanılacağına bağlıdır: kırmızı elmalar ile bir kombinasyon, beyaz ile kırmızı-turuncu bir renk verir - şeffaf bir havuç. Kabak belirgin bir tada sahip değildir, ancak diğer bileşenlerin zevklerini absorbe etme konusunda eşsiz bir yeteneği vardır. Komposto, terkip içindeki tüm kullanışlılığı korumanızı sağlayan malzemeleri kaynatmadan hazırlanır. Çifte dökme gerekli değildir - limon ilave bir koruyucu görevi görür.

bileşenleri:

• "Cennet elmaları" - 400 g;
• deniz topalak - 300 g;
• kabak - 100 g;
• su - 1.5 l;
• şeker - 300 g;
• sitrik asit - 1 g.

yemek pişirme

1. Ranetki ve deniz topalak yıkayın. Dalları elmadan çıkarın, meyveleri tabanda bir kürdan ile delin.
2. Kabağı orta küpler halinde kesin.
3. Hazırlanan malzemeleri steril bir kavanozun içine koyun.
4. Suyun kaynamasını bekleyin. Kaynayan suda şekeri ve limonu çözün. Şurubu bir dakika kaynatın.
5. Komposto malzemelerini şurup içine dökün. Koruyabilirsin.
6. Döndürmeyi çevirin, ılık bir örtü ile örtün, bir gün soğumaya bırakın.

Kokulu: armut ile

Özellikler. Ranetki kış elma kompostosu, bir armut eklerseniz, özellikle kokulu olduğu ortaya çıkacaktır. İçeceğin kesilen içerikleri kararmaz, çift döküm yöntemini kullanmayın: Kavanozlar hemen şurupla doldurulur. Bir armut kompostosu daha tatlı hale getirecektir, bu nedenle tadı dengelemek için asidik ranetki almak ya da çok fazla şeker eklememek daha iyidir.

bileşenleri:

• elmalar - 250 g;
• armutlar - 300 g;
• filtreden su - 2.5 l;
• şeker - 250 g.

yemek pişirme

1. Meyveleri sırala. İyice yıkayın.
2. At kuyruğu ranetki çıkarın. Armutları orta dilimler halinde kesin.
3. Hazırlanan malzemeleri kavanozlara dağıtın.
4. Şekeri kaynar suda eritin. Şurubu iki dakika kaynatın.
5. Meyve kavanozlarına şekerli su dökün. Ağzına kadar almak gerekir. Cork yap.
6. İş parçasının ılık bir battaniyenin altında baş aşağı soğumasını sağlayın.

Canlandırıcı: bektaşi üzümü ve nane ile

Özellikler. Kompostanın tadı bektaşi üzümü çeşidine bağlıdır, ancak her zaman unutulmazdır. Nane taze notlar getiriyor. Tatlı ve ekşi içeceklerden hoşlanıyorsanız, yeşil bektaşi üzümü alın. İstenen asitliği verecek. Yeşil meyveleri kırmızı ranetki ile birleştirerek hoş bir pembe tonda bir komposto elde edersiniz.

bileşenleri:

• elmalar - 300 g;
• olgun bektaşi üzümü - 300 g;
• temiz su - 2,5 l;
• şeker - 350 g;
• nane - üç dal.

yemek pişirme

1. Elmaları hazırlayın: durulayın, at kuyruğunu çıkarın, bir kürdanle delindirin.
2. Bektaşi üzümü iyice yıkayın. At kuyruğunu meyvelerden ayırın.
3. Ranetki ve bektaşi üzümü üç litrelik bir kavanoza koyun (her zaman steril).
4. Kaynamış su Kaynar suyun içine soğuk su dökün.
5. Beş dakika sonra, sıvıyı tavaya boşaltın. Buraya şeker dökün.Çözünene kadar karıştırın, on dakika kaynatın.
6. Nane dallarını bir kavanoza koyun. Tüm şurubu ve mantarı dökün.

Herhangi bir tarif kompostosunu ranetki'den alabilir ve malzemeleri deneyebilirsiniz. Hazırlık ilkesi bileşenlere bağlı olarak değişmez. Kompostosu sterilizasyon olmadan kapatmaktan korkmayın: şurup iyi bir koruyucu görevi görür ve fermantasyona izin vermez. Şeker bal ile değiştirilebilir: daha sonra komposto daha lezzetli hale gelecektir, tadı ilginç notlar görünecektir.

Yorumlar: "Çok lezzetli ve zengin"

Neden bu kadar zaman ve elektrik israfı, her şey çok daha basitse, iki kere doldurmak. Sadece çaydanlıklardaki kavanozları sterilize edin ve kapakları kaynatın ve çok fazla şeker dökmeniz gerekmez, bir buçuk bardak demlenmiş meyveler için yeterlidir, bazen de ısrar ediyoruz. Ranetki ve aronia'ya gelince, yakınlarda bir kiraz varsa, suyu kiraz yaprakları ile kaynatın ve bu suyla doldurun, daha lezzetli olacaktır.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Kutularımı Feri ile iyice yıka, iyice durula. Tenekenin dibinde yıkanmış ranetka ve üzümü (veya chokeberry) koyabilirim. Tankların yaklaşık 1 / 5-1 / 4'ü meyvedir. Kapaklar dışında hiçbir şeyi sterilize etmiyorum. Demir kapakları lastik bantlarla birlikte emaye kapta koydum, ocağa koydum, kaynar su dökün. Komposto yaparken onları daima en az ateşte tutuyorum. Şeker şurubunu büyük bir tencerede pişiriyorum. Tatmak için şeker. Tatlı ve tatlı yapmak için. Yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatıp sonra asgari seviyeye aktarıyorum, ancak kaynatmayı durdurmak için durmuyor. Kaynayan şurubu meyvenin üzerine dökün, metal maşaları (Zepter'in yüz yıl önce kazandığı sunumda) kapağı çıkarın. Sabaha kadar hızlı bir şekilde yuvarlanır ve bir kürk manto altına dönerim (genellikle akşamları yaparım). Konsantre kompostosu, çok lezzetli ve zengin görünüyor. Ama ben içtiğimde genellikle süzülmüş suyla seyreltirim. Asla patlamamış. En az iki yıla mal olur (hiç kalmadı ve iki yıl boyunca sadece mahzende kavanozun saklanacağı tesadüf eseriydi).

Olga http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Diğer içecek tarifleri