Bektaşi üzümü kompostosu: vitamin eksikliği ve dalak için hoş kokulu bir ilacın nasıl pişirileceği

Klasik bektaşi üzümü tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Ancak bu çalının pek çok çeşidi vardır ve bazı meyveler eriklere benzeyen, bazıları şeftalili tadı benzer, diğerleri neredeyse üzüm gibi, diğerleri ise klasik bektaşi ile ilgisi yoktur. Bahçe meyvesi, hosteslere en cesur deneyler için fırsat sağlar. Komposto, başlamak için en basit şeydir. Geleneklere göre, sadece olgunlaşmış ve bütün meyveler konserve içeceğe gider. Evlilik her zaman “güzellik enjeksiyonları” yerine kullanılabilir.

Bir bardaktaki vitaminler

Bektaşi üzümü bir çocukluk tadımı meyvesi ve birçok ilacın doğal bir alternatifidir. Anemiden muzdarip insanlar için reçete edilir. Bekleyen annelere ve hipertansiflere gösterilmiştir. Sonuncusu, bahçe çalılarının meyvelerini, acımasızca dörtnala koşan kan basıncını normalleştirme yetenekleri nedeniyle takdir eder. Tatlı ve ekşi meyveler kabızlıktan kurtarır, sindirim sistemini normalleştirir ve hücrelerde metabolik süreçleri uyarır. Bektaşi üzümlerinin yararlı bileşimi ve vücut üzerindeki faydalı etkileri hakkında daha ayrıntılı olarak tabloyu söyleyiniz.

Tablo - Bektaşi üzümü olumlu etkisi

Bektaşi üzümü kış için kompostosu: "temiz" ve turuncu

Bektaşi üzümü kompostosu kış tarifleri o kadar çeşitlidir ki, hem “muhafazakar” mutfak gereksinimlerini hem de gurme isteklerini karşılayabilirler. Ancak farklı içerikler ve işlemlerin sırasına bakılmaksızın, her biri aynı algoritmaya sahiptir. Ana bileşenin zamanla yumuşamaması, patlamaması ve "saksı karınlı" şeklini kaybetmemesi için bektaşi ısıl işlemden önce birkaç yerde bir kürdan ile delinmesi gerekir.Bir meyve üzerindeki üç veya dört delik yeterli olacaktır. Benzer bir işlem çok zaman alır, ancak sonucu konserve bir kavanoza görmek, sadece mideyi değil aynı zamanda aşçının bakışını da mutlu eder.

klasik

Özelliği. Eğer bektaşi üzümü kompostosu pişirmeyi bilmiyorsanız, çünkü bu içecekle ya da bu bahçe meyvesiyle hiç başa çıkmadınız, en basit ve sezgisel tarifle korunmanın nüanslarını anlamaya başlayın. Sadece üç içerik ve sadece üç hareket. Hazırlıktan sonra, içecek hemen süzülür, soğutulur ve servis edilebilir. Ayrıca sıcak ve korunmasız olarak önceden hazırlanmış steril kavanozlara, steril kapaklarla örtün ve özel bir konserve anahtarı ile "kilidi" oturtun.

Test alımı:

• bektaşi üzümü meyveleri - gözlük;
• toz şeker - bardağın beşte biri;
• içme suyu - 1 l.

eylem Prosedürü

1. Sadece güzel ve bütün meyveler bırakarak, musluğun altında bektaşi durulayın. Depresyon içeceğin görünümünü bozacaktır.
2. Şekeri içme suyuyla karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
3. Bir kürdan ile muamele edilen meyveler ortak bir kaseye gönderilir ve yedi dakika boyunca pişirilir. Sonra bankalara dökün ve kapatın.

egzotik

Özelliği. Kış vitamin eksikliği, çocuklardan veya yetişkinlerden geçmeyen bir problemdir. Yaz aylarında mevcut olan tüm vitaminleri korumak neredeyse imkansızdır. Ancak kısmi tasarruf yöntemi oldukça uygundur. Bektaşi üzümü turuncu ile kompostosu en iyi örnektir. Çok sayıda mikro elemente ve farklı gruplardaki vitaminlere ek olarak, narenciye ve bahçe meyveleri öldürücü bir C vitamini dozu içerir. Vücuda girdiğinde askorbik aside dönüştürülür ve bağışıklık sistemi için destek ve destek olur. Bu tür bir komposto ısırmayan ve yakmayan sıvı bir ilaçtır, aksine, şımartıcıları tomurcukları tadabilir.

Test alımı:

• bektaşi üzümü meyveleri - iki bardak;
• bir portakal bir ortamdır;
• maden suyu - 2 l;
• toz şeker - 0,3 kg.

eylem Prosedürü

1. Portakalları yıkayın ve soyulmadan dilimler halinde kesin - içinde en faydalı olanı.
2. Bektaşi üzümü şımarık meyvelerden ayrılır, aynı oranda sterilize edilmiş kavanozlara aynı oranda portakal suyu narenciye ekleyerek yıkanır ve yerleştirilir.
3. Tencereye su dökün, ateşe koyun, içine şeker dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın ve kaynatın.
4. Hazırlanan şurubu meyve ve meyve karışımı ile kavanozlara dökün ve kabı bir konserve anahtarıyla yuvarlayın.

TOP-3 "ülke" tarifi

En iyi ülke tarifinin TOP-3'ü tuhaf malzemeler içermeyen bektaşi üzümü kompostosu seçeneklerini içerir. Uzun süreli depolamanın muhafaza için kapların ve kapakların zorunlu dekontaminasyonunu gerektirdiğini unutmayın. Sterilizasyon olmadan, haşlanmış meyveli kutular bir veya iki haftada (veya ertesi gün) şişer ve kullanılamaz hale gelir.

Konserve kutularını sterilize etmenin üç yolu vardır.

1. Fırında Fırın 180'e kadar ısınır °C. Önceden ısıtılmış bir fırında, kavanozlar yapılır ve orada yedi ila on dakika süreyle "pişirilir".
2. Mikrodalgada. Kutular mikro dalga fırınlanır, 800 W güç ayarlanır, kapı kapanır ve sterilizasyon başlar. Kaplar mikrodalganın içinde iki ila üç dakika geçirmelidir. Bunları çıkarmak için kuru ve temiz bir mutfak havlusu kullanın.
3. Bir su banyosunda. Cam kaplar için bir açıklığı olan özel bir kapak kullanılarak bir su banyosu düzenlenir. Kapak, bir kaynar su kabına monte edilir ve üzerine bir kutu konulur.Yarım litrelik bir kap, bir su banyosunda on dakika geçirir. Büyük kutular daha uzun süre dayanır.

nane

Özelliği. Nane, nefes kesici bir taze aroma da içeren iyi bilinen bir tonik ve sakinleştirici sinir sistemi bileşenidir. Öyleyse neden kış içkisini canlandırmıyorsun? Bektaşi üzümü nane tadına göre kompostosu rom, nane yaprağı ve limon bazlı serinletici bir yaz içeceği Mojito'ya benzer. Sadece bir farkla - bektaşi üzümlü “Mojito” sadece izin vermekle kalmaz, aynı zamanda alkolik “kardeşi” nin aksine, çocuklar için de önerilir. Nane dalları, 500 g çilek başına altı adet oranında alınmalıdır.

Test alımı:

• bektaşi üzümü meyveleri - 1 kg;
• nane - 12 dal;
• toz şeker - üç beşinci bardaklar;
• su - aşçı takdirine bağlı olarak.

eylem Prosedürü

1. Bektaşi üzümü ayıklanır ve yıkanır, nane dalları ile solmuş yaprakları keseriz, sadece taze bırakırız ve aynı zamanda musluk suyuyla durulayın.
2. Meyveleri ve nane dallarını hazırlanan kabın üzerine eşit oranlarda bırakırız, daha sonra teneke kutuların kaynar su ile doldurulur ve bir buçuk saat boyunca bu şekilde bırakılır.
3. Suyu tekrar tavaya dökünüz, ocak gözünü açıp kaynatıp, her üç litrelik kavanoz için üç yemek kaşığı oranında ona aynı anda şeker ekliyoruz.
4. Bir kez daha, teneke kutuların içindekileri doldurun, sadece suyla değil, şurubu ile de doldurun ve bektaşi üzümü kompostosunu kış için nane ile koruyun.

elma

Özelliği. Haşlanmış bektaşi üzümleri ve elmalar yaz aylarında yemek masasında sık sık misafir edilir. Metresler suyu kaynatır, içine meyve ve meyve ürün çeşitlerini atarlar, ocağı kapatırlar ve kabı bir kapakla kapattıktan sonra içeceğin birkaç saat demlenmesini sağlarlar. Ancak elma ile kompostolar sadece taze değil, aynı zamanda konserve edilerek vücuda yaz canlılığı verilerek ve günlük vitamin ve mineral seti sağlayarak tüketilebilir: demir, potasyum, kalsiyum ve magnezyum.

Test alımı:

• tatlı ve ekşi elmalar - üç büyük;
• bektaşi üzümü - 0.2 kg;
• toz şeker - 130 g;
• içme suyu - 2 l.

eylem Prosedürü

1. Bektaşi üzümü kuyruklardan temizlenir, sadece güzel ve bütün meyveleri seçer, bol miktarda suyla yıkarız.
2. Elmaları yıkayın, çekirdeği onlardan çıkarın ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.
3. Kavanoza meyve ve çilek koyup üzerine kaynar su dökeriz.
4. Bir buçuk saat sonra, kabın içinde soğumaya bırakılan suyu dökünüz, şekere ekliyoruz ve kuru bileşen tamamen çözülene kadar kaynatıyoruz.
5. Kaynayan şurubu bir meyve ve meyve karışımının bulunduğu bir kaba dökün ve bir anahtarla yuvarlayın.

kiraz

Özelliği. Jöle veya reçeli hazırlamak için kirazların soyulması tavsiye edilir. Ancak bektaşi üzümü yapmak için kirazların bütünlüğünü ihlal etmeniz gerekmez. Aşağıda listelenen bileşenlerin miktarı üç litrelik bir içecek kutusu yapmak için yeterlidir. Kaplara dökülen kompostoya yarım çay kaşığı sitrik asit eklenmesi önerilir. Bu, kutuların "patlamasını" önler ve kabın bütünlüğünü ve içeceğin tazeliğini garanti eder.

Test alımı:

• tatlı kiraz - 0.2 kg;
• bektaşi üzümü meyveleri - 0.2 kg;
• toz şeker - bir bardak;
• sitrik asit - yarım çay kaşığı.

eylem Prosedürü

1. Meyveleri yıkarım, sıralarım ve bir kavanoza koyarım.
2. Suyu kaynama durumuna getirir, ocaktan alır ve meyve suyunu doldurmak için kullanırız.
3. Bir kavanoz çilek ve su tamamen soğumaya bırakılır, bu da iki ila üç saat içinde gelir.
4. Sıvı tavaya geri döküldükten sonra, içine bir bardak şeker dökün, tatlı kristaller eriyene kadar karıştırın ve tekrar kaynamaya bırakın.
5. Yine, bir kavanoz meyvenin içine kaynar su dökün ve bu kez konserve.

Şekersiz meyve içeceğinizi koruyabiliyorsanız, içinde yeterince asit olduğundan emin olun. Bunun için dilimlere dilimlenmiş limon, ekşi elmalar ekleyebilir veya bir tutam ya da iki sitrik asit ekleyebilirsiniz. Bileşenlerden biri koruyucu olmalıdır.

Yukarıda listelenen tariflerden herhangi birine dayanarak, kişisel olarak yetiştirilen veya piyasada satılan kuş üzümü, ahududu ve diğer malzemelerin eklenmesiyle dondurulmuş bektaşi üzümü bir kompostosu hazırlayabilirsiniz. Dondurulmuş meyvelerin buzunun çözülmesine gerek yoktur, aksi takdirde lapa haline gelirler. Ve mutfak algoritması değişmeden kalır.

Yorumlar: “Olağandışı bir tat verir”

Kırmızı bektaşi üzümlerine sahibim ve üzerine nane şekeri koydum. Kompostanın tadı sıradışı, lezzetli, hoş olduğu ortaya çıktı, tek şey benim için tatlı, ama zaten herkes için. Kompostanın ne yapıldığını merak etmekle uzun süre çalıştım, ama herkes tadı sevdi, bu yüzden kesinlikle tavsiye ediyorum.

viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Annem okuldayken her zaman 3 litrelik kavanozlarda bektaşi üzümü kompostosu yaptı. sadece meyveler yarım kutu koyuldu. Tatlı-ekşi kompostosu okuldaki arkadaşlarım için en sevdiğim doğum günü tatlısı! bunu başka kimse yapmadı! Bana hatırlattığın için teşekkür ederim. Sanırım limon balsamı alışılmadık bir tat veriyor, ama onsuz bile - basit ve lezzetli! Melissa nane, tarhun ile değiştirilebilir.

Neiva, http://forum.say7.info/topic32700.html

Yaz aylarında, çeşitli meyvelerden kompostolar pişiriyoruz - özellikle Kırım sıcağında susuzluğu giderir. Bu komposto kızım tarafından pişirildi. Çok lezzetli, hoş kokulu ve ferahlatıcı olduğu ortaya çıktı. 100 gram bektaşi üzümü, 150 gram siyah kuş üzümü, 100 gram dut, 2 litre su, 150 gram şeker gerekir. Yemek yapmak çok basit. Tüm meyveleri durulayın, soğuk su ekleyin, şeker ekleyin ve kaynatın. Soğuk komposto ve servis yapın. İstenirse, meyveler mevcut veya daha fazla benzer olanı ile değiştirilebilir.

Lyudmila, http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Bektaşi üzümü, kuş üzümü ile birlikte - çok yararlı bir meyve. Ancak bektaşi üzümü almanın başka yolları da var. Örneğin meyveleri şekerle ovalayabilir ve steril kavanozlarda her şeyi kapatabilirsiniz. Sadece şekerin daha iyi depolanması için, yaklaşık 1: 1.5 oranında, ilgi çekmeye değer olduğunu unutmayın. Böyle bir karışım soğukta mükemmel bir vitamin takviyesi olacaktır.

Victoriya, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

Diğer içecek tarifleri