Kiraz eriği kompostosu tarifleri: meyveler, meyveler, baharatlar ile basit ve sağlıklı bir içecek

Genellikle haşlanmış meyve bütün yoğun meyvelerden pişirilir. Meyveler sert olduğunda, tohum çıkarılabilir. Derinin rengine bağlı olarak kırmızı, turuncu veya sarı renkli kompostolar elde edilebilir.

Yararları ve kontrendikasyonları

Sulu erik posası lezzetli ve sağlıklı bir bitki ürünüdür. Isıl işlemden sonra bile, çoğu vitamin ve element meyvelerde kalır. Meyveler buharlaşmaz, uzun süre kaynamaz ve koruma sürecinde tüm faydalı maddeleri içeceğe verir. Sonuç olarak, kışın vücuttaki vitamin ve mineral arzını kolayca yenileyebilirsiniz. Besin içeriği tabloda gösterilmektedir.

Tablo - Kiraz eriği kompostosu Faydalı bileşimi

Kış için haşlanmış kiraz eriği: 15 seçenek

Üç litrelik bir kavanoza kışın vişne eriklerinden gelen tarifler bir algoritmaya göre hazırlanır. Şurup kaynar sudan ve içine konulan saf meyvelerin döküldüğü toz şekerden kaynatılır. Aksi takdirde yapabilirsiniz: meyveleri ve meyveleri bir kavanozun içine koyun, şekeri doldurun ve kaynar su dökün.

Doğal koruyucular şeker, meyve ve meyve asidi, limon suyu, yani sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz. Malzemeleri yerleştirmeden önce, kabın içini ve dışını yıkamanız ve kaynar su ile haşlamanız tavsiye edilir.

klasik

tanım. Herhangi bir vişne erikten basit bir komposto yapabilirsiniz. Meyveler ne kadar asitli olursa, o kadar fazla şeker gerekli olacaktır (her ne kadar tat ise). Aynı olgunluğun farklı çeşitlerini karıştırabilirsiniz. Malzemeler üç litre komposto için tasarlanmıştır.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 500 g;
• şeker - 700 g;
• su - 2.5 l.

Yemek nasıl

1. Meyveleri durulayın ve bir kürdan ile delin, böylece et suyunun çoğunu verir.
2. Steril kaplara dağıtın.
3. Kaynamış su, doldurun.
4. Kutuları naylon kapaklarla kapatın ve 12 saat bekletin.
5. Sıvıları dikkatlice tavaya boşaltın (kapağı delikli kullanabilirsiniz) ve ocağın üzerine yerleştirin.
6. Şekeri dökün, taneleri çözün, kaynatmayı bekleyin.
7. Kaynar şurubu bir saklama kabının içine dökün.
8. Baş aşağı soğumaya ayarlanmış bir anahtarla yuvarlayın.

turuncu

tanım. Kiraz eriğinden ve portakaldan güzel ve hoş kokulu bir komposto elde edilir. Tadı baharat eklenir. Meyvenin asidine göre toz şeker miktarını ayarlayın.

Ne gerekli:

• kiraz eriği meyveleri - 300 g;
• turuncu - 200 g;
• şeker - 200 g;
• su - 2.5 l;
• anason - üç parça;
• tarçın çubuğu;
• karanfil - üç tomurcuklar.

Yemek nasıl

1. Tüm bileşenleri iyice durulayın.
2. Portakalları bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin, tohumları çıkarın.
3. Sulu meyveyi kürdan ile delin.
4. Meyveleri kavanozlara koyun.
5. Sıvıyı kaynatın, şeker ekleyin, baharat ekleyin.
6. Kaynamayı bekleyin, süzün ve kaplara dökün.
7. Topla ve soğumaya bırak.

limon

tanım. Olgunlaşmış meyve almanız ve tatmak için şeker miktarını ayarlamanız önerilir.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 200 g;
• limon - 30 g;
• kuru üzüm - 50 g;
• toz şeker - 100 g;
• su - 1,5 litre.

Yemek nasıl

1. Çalkalayın, şımarık meyveleri atın, sapı ayırın.
2. Limonu dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın.
3. Kaynamış su
4. Birkaç yerde erik meyvelerini dikin.
5. Beş dakika kaynar sıvıya batırın ve soğuk su altında durulayın.
6. Bir kavanozun içine koyun.
7. Üzerine limon dilimleri ve kuru üzüm koyun.
8. Karışıma şeker dökün ve tekrar şeker kaynatıp, şeker taneleri eritin.
9. Meyve ve çilek dökün, bir kap rulo.

kayısı

tanım. Kayısı meyvesine sahip iki kiraz erik çeşidinden güzel bir içecek elde edilir. Bazı meyveler daha fazla alınabilir ve diğerleri daha az alınabilir. Ekşi tadı olan kayısı kompostosu, kayısı notaları ile vişneden daha tatlı ve yumuşaktır. Soğuduktan sonra, içeceği süzerek servis yapabilirsiniz.

Ne gerekli:

• kayısı - 150 g;
• kırmızı kiraz eriği - 150 g;
• sarı kiraz eriği - 150 g;
• şeker - 200 g;
• su - 2.5 l.

Yemek nasıl

1. Durulayın, twigs ve sapları çıkarın.
2. Kırmızı ve sarı meyveleri doğrayın, kayısı çekirdeğini çıkarın.
3. Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun.
4. Suya dökün ve ocağa yerleştirin.
5. Kaynatmayı bekleyin ve düşük ateşte 15-20 dakika kaynatın.
6. Şekeri dökün, karıştırın, brülörü kapatın.
7. Meyveleri oluklu bir kaşıkla bir kaba koyun.
8. Kompostosu dökün ve kutuları toplayın.

kıpkırmızı

tanım. Olgunlaşmamış meyvelerden tatlı ekşi bir içecek yapılıp biraz daha şeker alın. Tarçın, vanilya, anason gibi bektaşi üzümü veya böğürtlenin yanı sıra aromatik baharatlar da eklenmesi önerilir.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 200 g;
• ahududu - 200 g;
• su - 2.7 l;
• nane dalları - tatmak;
• şeker - 250 g.

Yemek nasıl

1. Meyveleri ve meyveleri ayırın, soğuk su altında iyice durulayın.
2. Malzemeyi nane otlarıyla bir kavanozun içine dökün.
3. Sıvıyı kaynatın.
4. Toz şeker dökün, tamamen çözülür.
5. Sıcak şurubu kavanozun içine dökün ve kabı rulo haline getirin.

şeftali gibi

tanım. Parlak sarı şeftali kompostosu nektarinlerden yapılabilir. Sadece olgun sulu meyveler seçin. İçecek hassas bir tatlı tadı vardır.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 400 g;
• şeftali - iki veya üç parça;
• şeker - 250 g;
• su - 2.5 l.

Yemek nasıl

1. Meyveleri, hıyarı çatal veya kürdan ile yıkayın.
2. Şeftali küspesini dilimler halinde kesin, kemik çekirdeğini atın.
3. Hazırlanan malzemeleri temiz ve kuru kavanozlara koyun.
4. Şekeri dökün.
5. Suyu kaynatın ve meyveyi örtmek için bir kaseye dökün.
6. Kavanozun boynunu bir havluyla örtün ve birkaç dakika bekletin.
7. Kalan sıvıyı kaynatın ve kapları tamamen doldurun.
8. Cork, baş aşağı soğumaya bırakın.

elma

tanım. Haşlanmış erik ve elmalar basit ve hızlı bir şekilde pişirilir. Tadı meyve çeşitlerine bağlıdır ve ekşi-ballı-tatlı arasında değişebilir.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 300 g;
• elma - 400 g;
• su - 2.5 l;
• şeker - 500 g.

Yemek nasıl

1. Delinme kiraz erik meyvelerini yıkadı.
2. Elmaları dört parçaya bölün, tohumları kesin.
3. Kaynamış su, şeker ekleyin.
4. Şeker taneleri çözülür ve kaynama için bekleyin.
5. Meyve ekleyin, üç ila dört dakika kaynatın.
6. Kompostosu bir kapakla örtün ve yarım saat demlenmesini sağlayın.
7. Meyveleri oluklu bir kaşıkla kavanozlara koyun.
8. Şurup içine dökün ve rulo.

Frenk üzümü

tanım. Kompostosu güzel bir yakut renk tonu yapmak için koyu mor renkte kiraz eriği almanız önerilir. İçecek, kışın ihtiyaç duyulan vitaminlerle doludur. Yemek pişirmek için dondurulmuş meyveler ve meyveler kullanabilirsiniz.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 80 g;
• elmalar - 200 g;
• frenk üzümü - 200 g;
• şeker - 150 g;
• su - 3 l.

Yemek nasıl

1. Meyve ve meyveleri yıkayın.
2. Küçük elmaları sağlam bırakın, büyük dilimleri dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın.
3. Bileşenleri kavanozun içine yerleştirin.
4. Şekeri dökün.
5. Suyu kaynatın ve doldurun.
6. Kavanozu bir kapakla sterilize edin.
7. Döndürün, kabı baş aşağı yerleştirin ve soğumaya bırakın.

armut

tanım. Armut kompostosu, balın hassas tadı ile ayırt edilir. Sitrik asit içeceğin uzun bir kış boyunca korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda karakteristik bir asitlik de verir.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 300 g;
• armut - 300 g;
• şeker - 250 g;
• su - 3 l;
• sitrik asit - yarım çay kaşığı;
• nane - bir dal.

Yemek nasıl

1. Meyveyi durulayın, birkaç yerde kürdan veya çatalla delin.
2. Armutu dört parçaya bölün, tohumları kesin.
3. Nane yaprağı ve meyveleri bir kaba koyun.
4. Suyu kaynatın, kavanozları doldurun, meyvelerin yarısını kaplayın.
5. Yarım saat demlenmeye bırakın.
6. Sıvıyı tekrar tavaya boşaltın.
7. Şeker ekleyin, asit, kaynatın.
8. Bankalara dökün, toplayın.

kiraz

tanım. Olgun vişne meyveleri sadece vişne erik ile değil aynı zamanda diğer meyve ve meyvelerle de uyumludur. Komposto, bektaşi üzümü, elma veya armut dilimleri ile desteklenebilir. Bir çubuk çubuk tarçın ve birkaç tane karanfil eklerseniz, içecek daha aromatik olacaktır. Kompostosu kavanozlara dökmeden önce baharatları ekleyin.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - üç bardak;
• kiraz - üç bardak;
• şeker - 450 g;
• su - 2.5 l.

Yemek nasıl

1. Meyveleri yıkayın ve kurutun.
2. Hazır temiz kaplara koyun.
3. Sıvıyı tavaya dökün.
4. Şekeri dökün, çözünene kadar kaynatın ve kaynatın.
5. Meyve dökün, kavanozları döndürün.

kavun

tanım. Olağandışı bir kombinasyon bal notaları ile bir komposto verir. Elmalar yerine, sitrik asit koruyucu olarak kullanılabilir.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 150 g;
• ekşi elma - 300 g;
• kavun - 300 g;
• şeker - 180 g;
• su - 1 l.

Yemek nasıl

1. Meyveyi durulayın.
2. Bir kürdan ile birkaç yerde bir erik dikmek.
3. Elmaları deriden soyun, eti dilimler halinde kesin.
4. Elma kabuğunu suyla doldurun.
5. Çeyrek saat kaynatın, süzün (derileri oluklu bir kaşıkla yakalayabilirsiniz).
6. Suyu içine şeker dökün, çözün.
7. Elma dilimlerini ekleyin, sekiz dakika kaynatın.
8. Kiraz eriği meyvelerini ekleyin ve kaynatın.
9. Kavun küspesini küpler halinde kesin ve bir kaba yerleştirin.
10. Haşlanmış meyveleri oluklu bir kaşıkla kavanozlara aktarın.
11. Şurup dökün, bir kapak ile mantar.

kabak

tanım. Kış için sıradışı bir kiraz erik ve kabak kompostosu şeffaf, güzel, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Konserve ananas gibi şurup tadına batırılmış kabak dilimleri. Bileşenler litre kompostosu başına hesaplanır.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 200 g;
• kabak - 200 g;
• şeker - 50 g;
• su - 600 ml.

Yemek nasıl

1. Malzemeleri yıkayıp kurulayın.
2. Meyvelerinde delikler açın.
3. Kabak doğrayın.
4. Hazırlanan malzemeleri steril bir kavanozun içine koyun.
5. Kaynatın su, bir kaba dökün.
6. On dakika bekletin ve tekrar tavaya boşaltın.
7. Şeker taneleri ekleyin, çözünene kadar karıştırın.
8. Kaynayana kadar bekleyin ve iki dakika kaynatın.
9. Bir kaba dökün, kapatın, ters çevirin.

asma

tanım. Herhangi bir meyve çeşidinden kış için kiraz erik ve üzümlerinden komposto pişirebilirsiniz. Beyaz üzümlerin sarı eriklerle birleştirilmesi gerekli değildir. Mavi, tatlı, ekşi veya pembe üzümleri ve kara vişne eriklerini alabilirsiniz. Her çeşitlilik farklı kokuyor, böylece aynı tarife göre farklı içecekler elde edebiliyorsunuz.

Ne gerekli:

• üzüm - 200 g;
• kiraz eriği - 200 g;
• şeker - 70 g;
• su - 300 ml.

Yemek nasıl

1. Meyveleri yıka, kurut.
2. Steril kuru kavanozlara koyun (dalda üzüm bırakılabilir).
3. Toz şeker dökün.
4. Suyu kaynatın ve kaplara dökün.
5. Sterilize edin ve toplayın.

Erik Dondurulmuş Meyve

tanım. Tencereleri saklamak için yer yoksa ve dondurucuya bir torba meyve konduğunda, donmuş kiraz eriğinden ve diğer erik meyvelerinden kış aylarında pişirmek uygundur. Konserve kuralları konusunda endişelenmeden tüm yıl boyunca hızlı donma meyvelerinden kompostolar yapabilirsiniz.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 100 g;
• büyük erik - üç adet;
• kızılcık - 50 g;
• dönüş - 200 g;
• şeker - 250 g;
• su - 1,5 litre.

Yemek nasıl

1. Dondurmadan önce bu işlem yapılmadığında donmuş meyveleri durulayın.
2. Kaynamış su
3. Hazırlanan meyveleri koyun.
4. Beş dakika bekle
5. Şekeri dökün, şeker taneleri tamamen çözülene kadar hafifçe karıştırın.
6. Kaynatın.
7. Ocak gözünü kapatın ve kapatın.
8. Birkaç saat bekletin.
9. Bir elek ile süzün ve servis yapın.

Şekersiz

tanım. Doymuş vişne eriği kompostosu şekersizdir. Olgunlaşmamış meyveler kullanırsanız, içecek çok asitli olabilir. Bu nedenle, kağıt hamuru içerisinde yüksek miktarda fruktoz içeren olgun sulu meyveler seçin. Koruyucu eksikliği nedeniyle, kutuların sterilize edilmesi ve iş parçasının pastörize edilmesi önerilir.

Ne gerekli:

• kiraz eriği - 1 kg;
• su - 1 l.

Yemek nasıl

1. Meyveyi durulayın, bir kevime koyun.
2. Sıvıyı kaynatın ve meyveyi beş dakika indirin ve ardından hemen buzlu suya koyun.
3. Kuru steril kavanozlara koyun.
4. Meyve suyunu kaynatın ve kaplara dökün.
5. On dakika pastörize edin ve yuvarlayın.

Hazırlama ve muhafaza prensiplerini unutmadan, kiraz erikleri için kendi tarifinizle gelebilirsiniz. Kaplar sterilize edilmemişse, iş parçalarını serin bir yerde saklamak en iyisidir. Pişirme işlemi sırasında şurubu tadarak tadına bakmak için şeker ekleyin. Aşırı doygun bir içecek, tüketim sırasında bile her zaman seyreltilebilir.

Yorumlar ve İpuçları

Kavanozları yıkayın ve 10 dakika boyunca 100 derece fırında pişirin, erikleri kavanozlara koyun (1/4 kutu yaparım), 1,5 bardak şeker ekleyin ve kaynar su dökün. Ilık bir duruma soğumaya bırakın, sonra suyu tavaya dökün, kaynatın ve tekrar dökün, 15 dakika sonra dökün, tekrar kaynatın, doldurun ve kapatın, kavanozları bir örtü ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Charlie, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

3 litrelik erik kavanozunda (kavanoz hacminin 1 / 3'ü). İlk defa kaynar su dökünüz, 2-3 dakika bekletiniz. Bir kutudan bir tencereye su dökün, 2-3 bardak şeker ekleyin, kaynatın, kaynar şeker çözeltisini dökün ve metal bir kapağın altında yuvarlayın. Ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle sarın (eski ceket)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

Ve bunu yapıyorum: Meyveleri, meyveleri, şekeri üstüne koyarım, sonra suyu kaynatırım, derhal yuvarlarım, kavanozu elime çevirdim, şekeri sallamak için salladım ve baş aşağı sardım. İki kez su kaynatmıyorum ve kavanozları sterilize etmiyorum, hepsi bir yıldan daha değerli.

Elena, http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

Şurup, şarabın üzerine koyularak kaynatılabilir (litre başına 5-10 adet), sonra onları dışarı çekin ve erik doldurun, tadı çok güzel
Ben de biraz chokeberry ekledim, çok çeşitli çıktı.

sergey, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Kış için komposto yapıyorum.3 litrelik sterilize edilmiş bir kavanozun küp şeklinde kesilmiş bir kabın içine, bir bardak, belki daha fazla + Kiraz eriği veya diğer meyveler, aynı zamanda bir bardak içine dökün. Sonra şeker bardağı ve her şeyin üzerine kaynar su dökün ve rulo. Kavanozu "paltonun" altına, yani 12 saat boyunca ılık bir yere çeviriyorum Kışın onu açarsınız ve kabak anans olarak ortaya çıkar.

Elena, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Diğer içecek tarifleri