Evde köpüklü kahve - pişirmenin sırrı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• setüstü ocak;
• kahve değirmeni;
• Türk;
• mini karıştırıcı;
• bir sürahi;
• bir çay kaşığı;
• bir çorba kaşığı;
• uzun saplı bir çay kaşığı;
• bir tencere.

Maddeler

Pişirme adım

Kahve yapmak

1. Bir kahve değirmeni alıyoruz, açıyoruz, kahve çekirdekleri döküyoruz, öğütüyoruz. Kahve hazırlanırken kullanılacak miktarda öğütülmelidir. İyi kahve yapmak için yüksek kaliteli tahıl satın almanız gerekir. Taze olmalı ve çeşitlilik tercihinize bağlıdır.
   
2. Ocağı yavaş ateşe yakarız, brülöre boş bir Türk koyarız, biraz ısıtırız. 2 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş kahve çekirdekleri ince öğütülmüş, uzun saplı karışımı bir çay kaşığı kuru kahve, biraz ısıdan sonra bir aroma vermelidir.
   
3. 2 çay kaşığı dökün. şeker, istenirse, sevenler için baharat ekleyebilirsiniz.
   
4. Türk içine 140 ml soğuk su dökün, köpük yükselmeye başlayana kadar bekleyin. Kahve demlenirken kaçmak ve kaynatmamak için, onu bırakmak mümkün değildir. Isınırken, kahve köpüğünün rengi değişecektir, ilk başta kahverengiye karardığında koyulaşınca ve türkün kenarına yükselmeye başladığında ışık yanacaktır, Türkçeyi yangından yaklaşık 30 saniye uzaklaştırıp tekrar ateşe vermiştir. Kahve yükseldiğinde ocaktan alın. Lütfen suyun arıtılması, sıcak olması veya musluktan kullanılamayacağına dikkat edin.
   

Süt köpüğü

1. Güveçte 100 ml süt dökün, sıcak bir yere ısıtın, fakat kaynatmayın. Süt% 3'ten az olmamak kaydıyla yağ kullanılmalıdır, iyi atar. Yağsız süt çalışmaz, çünkü köpük atmaz.
   
2. 50 ml sütü yüksek şeffaf bir bardağa dökeriz, mini karıştırıcıyı açar, köpük yükselmeye başlar, hacminin iki katına çıkması gerekir, kalın ve homojen olur. Mikserin sesi ile köpüğün hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz.
   
3. Çok dikkatlice, 70 ml kahve süt köpüğüne ince bir akar. Kahve, çırpılmış sütün yoğunluğundan daha ağırdır, bu nedenle dibe çöker ve köpük bir şapka ile artar.
   
4. Dekorasyon için üstüne tarçın dökün. Böyle bir içeceğin içilmesi bir tüpten daha iyidir. Süt köpüğü ile kahve hazır. Afiyet olsun.
   

Video tarifi

Evde köpüklü kahve yapma konusunda bir eğitim videosu izlemenizi öneriyoruz. Videonun yazarı kokulu bir içecek hazırlamak için bir yöntem gösteriyor. Ürünlerin nasıl hazırlanacağını, ne ekleneceğini, kalın süt köpüğünün nasıl yapıldığını, kahvenin nasıl döneceğini gösterir.

Diğer içecek tarifleri