Tavada domuz pirzolası için en iyi meyilli 🥩

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: elektrikli soba, tava, farklı ebat ve derinliklerde çeşitli kaseler, mutfak terazileri ve diğer ölçme aksesuarları, tahta spatula, çırpma teli, kesme tahtası, keskin bıçak.

Maddeler

Pişirme adım

Et hazırlamak

1. Domuz eti kısmı her iki taraftan çekiçle iyice çırpılır.
   
2. Her biri tuz ve biberin her iki tarafını da kendi zevkinize göre doğrayın.
   
3. Hazırlanan domuzu derin bir kaba koyun ve 500 ml köpüklü maden suyu dökün. Buzdolabında 3-4 saat boyunca bir kâse et göndeririz, gecenin en iyisidir.
   

Meyilli No. 1

1. Bir kasede, bir tavuk yumurtasını oda sıcaklığında kırın. Yumurtaya bir tutam tuz ekleyip hafifçe çırpma teli ile çırpın.
   
2. Ayrı kaselerde 100 gr un ve 150 gr ekmek kırıntısı yaydık.
   

yemek pişirme

1. Doğrayın unu iyice doğrayın, sonra yumurta kitlesine daldırın.
   
2. Ürünü ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın ve hemen bir sıcak tavaya gönderin. Tavada bol miktarda yağ olmalı, pirzola içinde yüzmeli.
   
3. Karıştırıcıyı her iki tarafındaki orta ateşte bol miktarda yağda kızartın (ürün içerisinde pratikte yüzmelidir) kahverengi bir kabuk görünene kadar.
   

2 No'lu meyilli

1. 80 gr miktarındaki parmesan peyniri kaba bir rende üzerine sürülür ve daha sonra 80 gr ekmek kırıntıları veya ekmek kırıntıları ile karıştırılır.
   
2. 2 tavuk yumurtasını yumuşayana kadar ayrı çırpın. Yumurta karışımını hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin. Küçük bir düz kaseye yaklaşık 50 g un eleyin.
   

yemek pişirme

1. İlk önce, pirzola dikkatlice doğrayın. Yumurta karışımına, ardından da ekmek ve peynir karışımına iyice daldırın.
   
2. Ürünü, her iki yanda altın olana kadar önceden ısıtılmış bitkisel yağda orta ateşte kızartın.
   

Meyilli No. 3

1. Bir kaseye 40 gr ekşi krema sürüp bir tavuk yumurtasını kırın. Bir çırpma teli kullanarak, malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
   
2. 40 g unu ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
   
3. Son olarak 60 gr rendelenmiş sert peynir ve 40 gr ince doğranmış maydanoz ekleyin. Ayrı bir kaseye yaklaşık 50 g un dökün.
   

yemek pişirme

1. Doğrayın unu yuvarlayın ve daha sonra pişmiş hamurda iyice ıslatın.
   
2. Doymuş bir kehribar rengi görünene kadar, ürünleri her bir tarafta 30-50 saniye boyunca orta ateşte büyük miktarda yağda kızartıyoruz.
   

Meyilli numarası 4

1. Bir kaseye 235 g un dökün, ardından 1 tutam tuz ve 20 gr çekilmiş kırmızı biber ekleyin.
   
2. Kuru bileşenleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve ardından yavaş yavaş 200 ml karbonatlı maden suyu dökün. Kalın ekşi kremaya benzeyen kıvamında homojen bir hamur yoğurun. Ayrı bir kaba 50 g un dökün.
   

yemek pişirme

1. Unu kemik doğrayın ve sonra meyilli iyi daldırın.
   
2. Ürünü derhal tavaya sıcak bir bitkisel yağla gönderin. Doğrayın ve orta ateşte kızarana kadar kızartın. Bu meyilli, sadece patates ile değil, aynı zamanda balıkla da mükemmel şekilde birleştirilir.
   

Vurucu No 5

1. Üç tavuk yumurtası alıyoruz ve yumurtalarını proteinlerden nazikçe ayırıyoruz. Sarısı, homojen bir tutarlılık elde edilinceye kadar çırpma teli ile iyice çırpın ve beyazları sabit doruklara kadar çırpın. Ayrı bir kaseye yaklaşık 80 g buğday unu dökün.
   
2. Doğrayın unu yuvarlayın, sonra çırpılmış sarı yumurtalara batırın.
   
3. Yine ürünü un ve sonra da protein kütlesinde yuvarlayın.
   
4. Fry eti, güzel bir altın rengi görünene kadar orta ateşte işlem yapar.
   

Video tarifi

Aşağıdaki videoda açıklanan domuz pirzolası için pişirme hamurunun tüm varyasyonlarını görebilirsiniz.