Çilekli Cheesecake - pişirme olmadan yaz tatlısı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• blender
• bir elek;
• parşömen kağıdı;
• oklava;
• bir karıştırıcı;
• fırçalamak;
• bir fırın;
• fırın;
• bir bıçak;
• çatal;
• bir kaşık

Maddeler

Pişirme adım

1. Dondurulmuş çilekleri çözün. Çilekleri bir karıştırıcıda parçalara ayırın, fakat yulaf lapasına kadar. Dilimlenmiş çilek ile şurup olmalıdır.
   
2. Elde edilen tutarlılık bir elek içine yerleştirilmelidir. 100 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Meyve suyunun öne çıkması için çilek karışımını demlenmeye bırakın. Periyodik olarak karıştırılması gerekir.
   
3. Şimdi temelleri hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, kraker veya kurabiye alın ve kırıntı haline getirin. Bir karıştırıcı kullanarak, ayrıca kağıt ve bir oklava kullanarak krakerleri öğütebilirsiniz.
   
4. Kırılmış kraker içeren bir kapta, 3 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin. Daha sonra 80 gram eritilmiş tereyağı ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
   
5. Bir pişirme kabı hazırlayın. Parşömen kağıdı yerleştirin. Bitmiş parçalanmış kraker, kakao tozu, şeker ve tereyağı karışımını kağıda koyun. Gelecekteki pastayı çarpmak iyidir. Pastayı fırına gönderin, 5-8 dakika 180 derece ısıtın. Fırının yerine, pastayı buzdolabında 10-15 dakika gönderebilirsiniz. Fırından sonra, kek soğumaya bırakılmalıdır, bu nedenle 20-30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
   
6. Süzgeç içerisindeki çilekler şu anda yeterince meyve suyu bırakmalıdır. Geri kalan çilekleri elekten bir blender içine aktarın ve bir kenara koyun.
   
7. Çilek suyunu 2-3 yemek kaşığı küçük bir kaseye dökün ve 10 gram jelatin ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika bekletin. Kalan meyve suyu güveçine gönderilir ve sobaya konur, şurup yapmak için sıvıyı kaynatın.
   
8. Şurup kararmalı ve yaklaşık 2-3 kez kaynatılmalıdır. Aynı güveçte, 50 gram şeker daha eklemeniz ve eriyene kadar iyice karıştırmanız gerekir. Hazır jelatin ayrıca gönderilmeli ve homojen bir kıvam elde edilinceye kadar iyice karıştırılmalıdır.
   
9. Bu sırada, kalan çilekleri bir karıştırıcıda öğütün. Daha sonra, elde edilen kütleyi bir elek içinden geçirin, böylece tüm lifler ve tohumlar elekte kalır ve peynirli keke düşmez.
   
10. Karışıma 560 gram krem ​​peynir koyun ve karıştırıcı ile iyice karıştırın. Sonra hemen tüm zaman boyunca donabilecek ve jöle haline gelebilecek şurubu ekleyin. Üniform bir tutarlılık elde etmek için ocakta hafifçe ısıtılabilir. Krem peynir ile iyice karıştırın ve bir mikser ile şurup.
    
11. Dolguya daha doygun bir renk vermek istiyorsanız, birkaç damla kırmızı gıda rengini kullanabilirsiniz. Elde edilen karışım önceden soğutulmuş kek üzerine dökülmelidir. Bitmiş peynirli keki en az 4 saat buzdolabına ya da geceleri daha iyi gönderin.
    
12. Ayrıca süslemeler hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir su banyosunda yarım bar koyu çikolatayı eritin ve bir kaseye yerleştirin. Taze çilekleri yıkayıp her bir meyvenin yarısını çikolataya batırın.
    
13. Sonra bitmiş meyveleri çikolataya buzdolabındaki herhangi bir yüzeye gönderin, böylece çikolata yavaş yavaş sertleşir.
    
14. Krem şanti hazırlayın. Satın alınan kullanabilirsiniz, ancak bunları kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için% 33 yağ kremine ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri gerekir. Kremayı bir toz karıştırıcı ile çırpın.
    
15. Süslemeleri hazırlarken, peynirli keki buzdolabından çıkarın ve 10 dakika boyunca dondurucuya koyun. Şimdi cheesecake'i alıp formdan çıkarmanız gerekiyor. Görünümünü iyileştirmek için, cheesecake'i pürüzsüz ve temiz hale getirerek kenarları kesin. Şimdi, istenirse, peynirli keki birkaç porsiyona bölün ve çırpılmış krema ve çikolata kaplı çileklerle süsleyin. Lezzetli tatlı hazır!
    

Video tarifi

Bu tarif hakkında daha fazla bilgi edinmek için videoyu izleyebilirsiniz. Kız bu tatlı hazırlanırken bazı sırlarını paylaşacak. Güzel bir manzara var!

Diğer pasta tarifleri