Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- mutfak terazileri;
- el blenderi;
- kalın duvarlı tava;
- ölçü kabı;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- mutfak spatula;
- bir çorba kaşığı.
Maddeler
- soyulmuş kabak - 1 kg
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 4-5 karanfil
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- su veya et suyu - 600-700 ml
- krema - 150-200 ml
- tadına bakmak için tuz
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için yeşillikler
Pişirme adım
- İlk önce orta büyüklükteki 2 soğanı soyun, durulayın ve doğrayın. 2 yemek kaşığı bir tavaya dökün. l. Bitkisel yağ, orta ateşte ısıtın, ardından doğranmış soğanları bir tavaya koyun. Soğanı sote edip orta ateşte kızarana kadar, ara sıra bir spatula ile karıştırın.
- 4-5 diş sarımsak soyup kesme tahtası üzerinde bir bıçakla kesin. Soğanlı bir tencereye doğranmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 1 dakika sote edin.
- Çorbayı hazırlamak için, kabukları ve tohumları olmadan 1 kg soyulmuş balkabağına ihtiyacınız olacak. Durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Ardından doğranmış balkabağını soğanla bir tavaya koyun, bir spatula ile karıştırın ve yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Et veya sebze - İsteğinize göre yaklaşık 600-700 ml su veya et suyu bir tencereye dökün. Sıvı, balkabağını tamamen örtmelidir. Ardından tüm malzemeyi üzerine karabiber ve tuz serpin. Çorbayı kaynatın ve balkabağı hazır oluncaya kadar 15-20 dakika daha pişirin - yumuşak olmalıdır, fakat balkabağı sindirmeyin, aksi halde tadını kaybeder.
- Hazır olunca, ısıyı kapatın ve bir tenceredeki tüm malzemeleri bir el blendırı kullanarak eşit derecede yoğun bir kitleye öğütün. Tavaya yaklaşık 150-200 g krema dökün ve gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece krema eşit şekilde dağılır. Servis yaparken, tadına bakmak için taze ot sapı ile çorbayı süsleyin.
Balkabağı çorbası püresinin klasik versiyonunu çeşitlendirmek için, kompozisyonunuza en sevdiğiniz baharatları ve baharatları - öğütülmüş kişniş, köri, hindistan cevizi, kurutulmuş fesleğen, biberiye, kekik, vb. Ekleyebilirsiniz. onlarla birlikte çorba daha lezzetli ve daha tatmin edici olacak. Ayrıca servis yaparken çorbaya rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz, bu da yemeğe narin ve kremsi bir aroma ve tat kazandıracak.
Video tarifi
Lezzetli ve zengin balkabağı çorbası püresi nasıl pişirilir, ayrıntılı olarak videoyu izleyebilirsiniz.
Sulu, besleyici balkabağından çıkan parlak ve kokulu çorba püresi, hem yetişkin gurmelere hem de titiz çocuklara hitap edecektir. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak aynı zamanda şaşırtıcı, zengin ve ağız sulandıran bir hale gelir. Bu tarife göre yumuşak bir çorba yaptığınızdan emin olun - memnun kalacaksınız ve evinizden tekrar pişirmeleri istenecektir. Yorumlarda, sıcak yemeği tamamlamak için hangi baharatları ve baharatları kullandığınızı bize bildirin. Doyurucu bir çorba için başka bir sebze ekler misiniz?