Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- pan;
- bir kızartma tavası;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- el blenderi;
- tabakları servis tabağı.
Maddeler
- Et suyu (tavuk veya sebze) - 500-600 ml
- Balkabağı - 400 g
- Soğan - 1/2 adet.
- Süt - yarım bardak
- Taze zencefil - 1/2 çay kaşığı.
- Sarımsak - 1-2 diş
- Öğütülmüş tarçın - bir tutam
- Küçük Hindistan cevizi - bir tutam
- Tat vermek için karabiber
- Kekik - tatmak
- Tat vermek için tuz
- Pastırma - 2-3 dilim
- Rendelenmiş sert peynir - tamamlayıcı
- Chives - tatmak
- Havuç (küçük) - 1 adet.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Tavuk veya sebze suyunu önceden pişirin.
- Kabağı yıkayın, tohumlarını ve liflerini kesin ve soyun. Dilimler halinde kesin ve derileri soyun. Küçük kareler halinde kesin. Balkabağı ne kadar küçük olursa o kadar hızlı kaynar.
- Yıkayın, havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.
- Soğanı soyup ince dilimler halinde kesin.
- Zencefil kökü temizler ve ince şeritler halinde kesilir.
- Sarımsakları soyun ve ezin.
- Tavayı et suyuyla yaktık ve kaynattık. Kabın içine kabak dilimleri dökün. Et suyu tuzlu değilse, tadı için tuz ekleyin.
- Tavaya kıyılmış zencefil dökün.
- Kızartma tavasını ayrı olarak ateşe koyun. Biraz bitkisel yağ dökün ve sarımsağı koyun.
- Soğanı tavaya ekleyin, karıştırın.
- Soğan ve sarımsağa havuç ekleyin. Kızarana kadar her şeyi kızartın, karıştırın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- Balkabağını yumuşayana kadar, liflere ayrılmaya başlayana kadar pişirin. 7-10 dakika sürer. Kabak kaynatıldığında, sıvıyı ayrı bir kaseye boşaltın.
- Balkabağına kavrulmuş havuç, soğan ve sarımsak dökün. Biber tadına bakın, kekik, hindistan cevizi ve tarçın ekleyin.
- Patates püresinde her şeyi bir el blendırı ile öğütün. Karıştırıcı yoksa, her şeyi metal bir elek ile öğütebilirsiniz.
- Suyu küçük porsiyonlara dökün ve gereken kıvamı elde edin. Süt ekleyin. İstenirse süt yerine krema alabilirsiniz.
- Patates püresini tatmaya çalışıyoruz. Gerekirse, tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Çorbayı kaynatmak için tavayı ateşe verdik.
- Bu sırada, pastırmayı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve gevrekleşene kadar kızartın.
- Bir tabağa çorba dökün.
- Kızarmış domuz pastırmasını ince şeritler halinde kesin.
- Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tabak rendelenmiş peynir, doğranmış domuz pastırması ve soğan içine dökün. İsterseniz ekşi krema ekleyin. Afiyet olsun!
Video tarifi
Klasik balkabağı çorbası püresi yapmak için harika bir video tarifi izlemenizi öneririz. Grafiğin yazarı, hazırlık aşamasının tüm aşamalarını açıklar ve gösterir. Bunun sonucunda neyin lezzetli çorbasının ortaya çıktığını göreceksiniz.
Sevgili okurlar, patates püresi çorbası sever misiniz? Bir adım adım tarife göre harika balkabağı çorbası püresi pişirmek için teklif ediyoruz. Bu tarifle ilgili neyi beğendiniz? İçerikten ne eklemek veya çıkarmak istersiniz? Sizce hangi baharatlar kabak ile birleştirilir? Pişirme seçeneklerinizi, yorumlarınızı ve yorumlarınızı bekliyoruz.