Cake Anthill - Fotoğraflarınızı adım adım gösteren basit bir klasik tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Derin kase, rende, parşömen, fırın, fırın tepsisi, tava.

Pişirme işleminin kendisi tamamen karmaşıktır, ancak bazı ürünlerin soğumasını beklemeniz gerektiğinden oldukça uzun.

Maddeler

Pişirme adım

Hamuru hazırla

1. 500 g buğday unu, 100 g toz şeker, bir çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz ve sodayı derin bir kaseye dökün. Tüm kuru malzemeleri karıştırın.
   
2. Parçalara ayırdıktan sonra 100 g soğuk yağ ekleyin. Kuru malzemeleri parçalanana kadar tereyağı ile karıştırın.
   
3. Ortaya çıkan kütlede kasenin merkezinde küçük bir derinleşme yapın, 2 küçük veya 1 büyük tavuk yumurtasını kırın ve yaklaşık 100 g ekşi krema ekleyin.
   
4. Hızlı bir şekilde yumuşak hamur yoğurun. Bu durumda, tüm bileşenlerin uzun süre karıştırılması gerekmez, böylece hamur dışarı çıkmaz ve sertleşmez. Ana şey testte tekdüzelik elde etmektir. Elde edilen tutarlılığa bağlı olarak biraz daha az veya biraz daha az ekşi krema gerekebilir.
   
5. Hamuru 4-6 parçaya bölün, buzdolabında bir saat kadar soğumaya bırakın ve daha sonra 15-20 dakika dondurucuya koyun.
   
6. Soğutulmuş hamurun her bir parçası rendelenmeli ve fırın tepsisine eşit şekilde dağıtılmalı, önceden parşömenle veya silikon bir matla kaplanmalıdır.
   
7. Fırında pişirin, kızarana kadar 200 ° C'ye kadar ısıtılır - yaklaşık 5-10 dakika.
   
8. Tüm hazır “kabuklar” ince kıyılmış, ancak daha fazla ve daha az parça olması için.
   

Doldurun yapmak

1. Düzenli olarak yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsanız, bir kutu tamamen soğuk su dökmeniz ve yaklaşık 3 saat boyunca düşük ateşte pişirmeniz gerekir. Suyun kaynamamadığından ve kavanozun her zaman kaplandığından emin olmak önemlidir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsanız, biraz daha sıvı hale getirmek için biraz ısıtın.
   
2. Küçük bir kaseye 80 g yumuşak tereyağı koyun ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt kavanozuna dökün. Homojen bir kitle elde ederek karıştırın.
   

Pasta yaparız

1. Hazırlanan kırıntıları yoğunlaştırılmış sütün sıvı kremasıyla dökün, iyice karıştırın.
   
2. Tüm kütleyi slayt şeklinde bir servis tabağına koyun ve ardından elinizle bir karınca yuvası şeklini verin. Kirlenmeyi önlemek için tek kullanımlık bir çanta veya eldiven takabilirsiniz.
   
3. Üzerine 1-2 çorba kaşığı kuru haşhaş tohumu serpin. Daha iyi yapışması için üst kısmının sıvı bal ile dökülmesi önerilir. Bitmiş karınca yuvasını 2 saat oda sıcaklığında bırakın, ardından tamamen katılaşıncaya kadar buzdolabına koyun.
   

Lezzetli pastamız doydu, kesimde çok güzel olduğu ortaya çıktı ve yapısı tamamen ufalanmış ve yumuşaktı.Tabii ki, karınca yuvası tadı oldukça tatlı ama bu şekilde olması gerektiği gibi.

Alternatif olarak, ezilmiş fındıklar ve haşhaş tohumları ufalanmış hamurlara eklenir. Genellikle yukarıda sunulan tek bir senaryoya göre süslenir. Orijinal görünüşü gerçek bir karınca yuvasına benziyor, bu yüzden pasta ailenin en küçük üyeleri arasında kesinlikle büyük ilgi görecek.

Video tarifi

Ayrıca bu videoda adım adım pişirmeyi de izleyebilirsiniz. Karınca yuvası kekinin yapım sürecini açıkça ve açıkça gösterir: yoğurma hamurundan zarif dekorasyona ve porsiyona kadar.

Diğer pasta tarifleri