Klasik bal keki - adım adım fotoğraflı aile tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırçalamak;
• bir karıştırıcı;
• küçük tava;
• bir kase;
• kek tabakalarını kesmek için bir plaka veya kalıp;
• krem yaymak için bıçak veya spatula.

Maddeler

Pişirme adım

Kek pişirme

1. Küçük bir tencerede, bir karıştırıcı veya bir çırpma teli kullanarak, 2 yumurta, bir tutam tuz ve 200 g şeker yumuşayana kadar çırpın.
   
2. Güveçte 100 gram tereyağı ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bal.
   
3. Küçük bir ateşe gönderin. Sürekli karıştırmak, kütleyi kaynatmak için gereklidir. Yumurtaların kıvrılabileceğinden tavanın içeriğinin kaynamamasını sağlamak önemlidir.
   
4. Tüm bileşenler tek bir tutarlılık oluşturduğunda, sıcaktan çıkarın ve 1 çay kaşığı ekleyin. Soda. İyice karıştırın. Kütle hacmi artmaya başlayacak - bal ile reaksiyona giren soda.
   
5. Yavaş yavaş 400 g un ekleyin. İlk önce doğrudan tavada yoğurun.
   
6. Daha sonra, hamur daha elastik hale geldiğinde, çalışma yüzeyine hareket etmek gerekecektir. Sıcak hamur biraz yapışkan ve yumuşak görünür, ancak buzdolabında yattıktan sonra daha da yoğunlaşır ve artık ellerinize yapışmaz.
   
7. Sosisleri hamurdan çıkarın ve 8-10 parçaya bölün (kek sayısı).
   
8. Her bölümden bir daire oluşturmak gereklidir. Daha sonra "topları" bir un üzerine serptikten sonra bir tabağa koyun, böylece hamur yapışmaz. Bir tabak hamur sarılarak filme sarılır ve buzdolabında 1 saat bekletilir.
   
9. Belirtilen süreden sonra, kekleri yuvarlamaya başlayın. Katman oldukça ince olmalı - yaklaşık 2 mm. Haddelenmiş "topuz" gelecekteki pastanın çapına göre kesilmeli ve bir çatalla kesilmelidir. Artıkları atmayın ya da fırına göndermeyin.
   
10. Her pastayı en fazla 5 dakika boyunca 170 derecede pişirin. Altın rengi göründüğünde hemen kaldırın.
    

1. seçenek krem ​​- ekşi krema

1. Oda sıcaklığında tereyağı (250 g) 5 dakika boyunca bir karıştırıcı ile 200 gram pudra şekeri ile çırpın. Kütle hafifletilmeli ve daha muhteşem hale gelmelidir.
   
2. Yavaş yavaş kitleye çırpmaya devam ederek 300 g yağ ekşi krema ekleyin. Ekşi kremayı bir saat önceden oda sıcaklığında bekletmek güzel olur.
   
3. Sonuç, hafif asitliği olan homojen bir kıvamda yemyeşil bir kremdir. İnanılmaz derecede lezzetli ve tadı güzel.
   

Kremanın 2. versiyonu - dondurma

1. Bir kasede bir yumurta, 180 g şeker ve 2 çorba kaşığı mısır nişastası karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
   
2. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Daha sonra, sürekli karıştırmaya sahip ince bir akışla, yumurta karışımına sıcak süt vermek gerekir.
   
3. Elde edilen kütleyi tekrar tencerenin içine dökün ve sürekli karıştırarak kremayı kalın bir kıvamda tutun.
   
4. Sıcak bir muhallebi tabanına 100 g tereyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar her şeyi karıştırın.
   
5. Daha sonra kitlenin yapışkan film ile kaplanması, böylece kremin tüm yüzeyinin film ile temas halinde olmasını sağlar. Tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun.
   
6. 200 ml ağır krema çırpın: önce mikserin minimum hızında, daha sonra kademeli olarak en büyüğüne geçin.
   
7. Daha sonra çırpılmış kremayı ve soğutulmuş kütleyi bir araya getirin, bir mikser ile tek bir yapıya karıştırın.
   
8. İkinci tip krem ​​hazır! Hassas, kremsi bir tada ve çok hoş bir tatlara sahiptir. İlginç bir gerçek, bu kremanın ikinci adının Diplomat olmasıdır.
   

Kek meclisi

1. Hazırlanan kremayı tüm keklerin üzerine eşit bir şekilde yayın. Yanları örtmek için biraz bırakmayı unutmayın.
   
2. Daha sonra, kekleri birbiri üzerine yayın, kremayı, yan parçalar da dahil olmak üzere tüm yüzeye yayın.
   
3. Keklerden elde edilen kesikler kırıntılara ezilmeli ve bitmiş kekin üzerine serpilmelidir.
   
4. Hazırlanan bal keki doygun hale gelene kadar buzdolabında 2-3 saat bekletilir.
   

Dekorasyon seçenekleri

Bu tarif klasik bir bal dekorasyonu sunar.

• Kıyılmış ceviz kabuklu kabuklara eklenebilir ve üzerine serpilir.
• Yüzeyi krem ​​peynir ile yumuşatmak ve meyveleri ve hatta fırında süslemek için kullanılan çiçekleri üstüne koymak için hala bir fikir var.
• Uygun beceriye sahipseniz, pastayı sakızla kaplayabilir ve aynı malzemeden çeşitli tematik figürler yerleştirebilirsiniz.

Aslında, dekorasyon için birçok seçenek vardır ve bunların hepsi sadece sizin hayal gücünüzle sınırlıdır.

Video tarifi

Bu videonun yazarı, bir bal keki yapım sürecini çok net bir şekilde açıklıyor, klasik bir hizmet sunma yolu gösteriyor ve bazı basamakları basitleştirmek için bazı faydalı hayat saldırılarını anlatıyor.

Diğer pasta tarifleri