Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, kesme tahtası, bıçak, et çekiç, fırça, rende.
Maddeler
| isim | sayı |
| Domuz eti | 700 g |
| soğan | 1-2 adet. |
| Sert peynir | 300 g |
| mayonez | 6 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Öğütülmüş kişniş | tatmak |
| Bitkisel yağ | tatmak |
Pişirme adım
- 700 gram domuz karbonat alır ve bir kesme tahtası üzerinde yaklaşık 1 santim kalınlığındaki dilimler halinde kesilir. Tüm parçalar aynı kalınlıkta olmalıdır, bu önemlidir.
- Dilimlenmiş parçaları bir torba ile örtün ve her iki parçayı da çırpın, zarar vermemeye dikkat edin. Et poşetlerinin çırparken mutfağın etrafında uçmaması için bir torbaya ihtiyaç vardır.
- Daha sonra, 1 veya 2 soğan alın ve bunları ince halkalar halinde kesin.
- Bir fırın yaprağını veya fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve biraz tuz serpin. Bitkisel yağ yoksa, tereyağla değiştirebilirsiniz.
- Et parçalarını bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yayarız, yan yana sıkıca yatmaları gerekir.
- Her dilimin üzerine tuz ve karabiber serpin. Ayrıca kişniş kişniş serpin.
- Her et parçasını, ince bir mayonez tabakasıyla, parça başına yaklaşık 1 çay kaşığıyla yağlayın.
- Etin üstüne önceden doğranmış soğanları eşit bir şekilde yayın.
- Kaba bir rende üzerinde, 300 gram sert peynir ovalayın ve eşit şekilde bir fırın tepsisine dağıtın. Birkaç çeşit peynir alabilir ve karıştırın.
- Fırını ısıtır ve etli bir fırın tepsisine göndeririz. Bir peynir kabuğu oluşuncaya kadar 200 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin.
- Et Fransızca olarak hazır. Tek başına bir yemek olarak veya patates, pirinç veya karabuğday için bir garnitür olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!
Ev hanımı ipuçları
- Yemek için en uygun et, yağsız domuz veya dana etidir. Kuzu belirli bir tat verebilir ve sığır eti ile tahmin etmek her zaman zordur.
- Domuz eti hala tercih ediyorsanız, bel, boyun veya sulu jambona yakından bakın. Bu tür etler çok şişman olmayacak, ancak yağsız olmayacak, çünkü kuru olduğu ortaya çıkacak ve tüm tadını kaybedecek.
- Domuzların rengine dikkat etmeyi unutmayın, eşit renkte olmalıdır. Sarımsı katmanları fark ederseniz, böyle bir parça almayın.
- Ayrıca çok da gevşek parçalar almamanız tavsiye edilir, taze et hafifçe yayılmalıdır.
- Pişirmeden önce durulayın, kurutun, fazla kemik ve kızlık zarını çıkarın.
- Eti, liflerin arasından kesin.
- Soğan, salata sosu, tatlım kullanmak daha iyidir. Bu elde değilse, o zaman acı acı onu rahatlatmak için sadece kaynar su ile soğan dökün.
Video tarifi
Klasik bir Fransız et tarifini pişirmek için bir video tarifi izlemenizi öneririz. İçinde hazırlığın her aşamasını detaylı olarak görebilir ve tarifin yazarından ek yorumlar duyabilirsiniz.
Hangi Fransız et tarifini kullanıyorsunuz? Belki klasik lezzetli et tarifini nasıl başarıyla tamamlayacağınızı biliyorsunuzdur? Başarıları ve sırları bizimle paylaşın, çünkü mutfak sanatında sınır yoktur!