Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir elek;
- bir bıçak;
- tahta;
- film;
- iki kap;
- Bıçak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| soğan | 1 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| patates | 2 adet |
| turp | 1 adet |
| Tatlı kırmızı biber | 1 adet |
| Kuyruk yağ | 100 g |
| sığır | 400 g |
| havuç | 1 adet |
| Çin lahanası | 300 g |
| Zira | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Öğütülmüş acı biber | tatmak |
| su | 500-600 ml |
| tuz | tatmak |
| domates | 2 adet |
| kişniş | 1 demet |
| Yumurta | 1 adet |
| un | 2-3 yığınları |
| Bitkisel yağ | tatmak |
Pişirme adım
- Soğanı ve sarımsağı suya batırın.
- Yumurtayı bir kaseye sürün. Tuz ve yarım bardak su ekleyin.
- Her şeyi bir çatalla çırpın. Unu parçalara dökün.
- Karıştırın ve hamuru iş yüzeyinde ellerinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamuru bir filme sarın ve sıcak bir yerde 30-40 dakika bekletin.
- Soyulmuş soğan, sarımsak ve patates. Turp ve biberleri temizledik.
- Biberleri yarım halka halinde kesin.
- Yağ kuyruğunu büyük şeritler halinde kesin.
- Büyük bir tava alıyoruz, ısıyı açıyoruz ve yağı ısıtıyoruz.
- Sığır eti parçalar halinde kesin. Başka bir çömlek koyup su döküyoruz.
- Havuçları soyun ve şeritler halinde kesin.
- Greave'leri tavadan alıyoruz.
- Sığır derisini derhal yağdan sıvılı bir tencereye koyun.
- Soğan ve sarımsak doğrayın.
- Turp ve patatesleri şeritler halinde kesin.
- Ete sarımsaklı soğan ekleyin. Karıştırınız.
- Zirayı ekleyin ve karıştırın. Karabiber ve kırmızıbiber ekleyin. İyice karıştırın.
- Çin lahanasını doğrayın.
- Havuçları dana eti ekleyip karıştırın ve hemen biberi ekleyin.
- Sonra patatesleri ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Turp ekleyin.
- Hamuru alıyoruz, çalışma yüzeyine koyuyoruz. Hamuru bir pastanın içine yuvarlıyoruz ve bir oklava ile yuvarlamaya başlıyoruz.
- Tavaya su ve etleri dökün. Ateşi azaltın ve her şeyi kapağın altına koyun.
- Hamur üzerine bitkisel yağ dökün. Her iki tarafta da yağlayın.
- Hamuru bir sosis haline getirin. Küçük yarım halkaları kestik ve erişte yedik.
- Erişte kaynar suya atarız, hazır olana kadar pişirin.
- Soğuk su altında bir elekte durulayın, böylece pişirmeyi durdurur. Çok fazla olması durumunda, erişte birkaç geçitte pişirin.
- Hazır erişte yağ ekleyin, birbirine yapışmayacak şekilde karıştırın.
- Et ve sebzelerin hazır olup olmadığını her zaman kontrol ediyoruz. Lahana ekleyin, karıştırın.
- Domatesleri kesin ve kalan sebzeleri ve etleri ekleyin.
- Salantiyi kes.
- Bir tabağa erişte koyun. Sosun üstüne et ve sebze sosu yaydık.
- Üzerine kişniş serpin. Bitti!
Video tarifi
Klasik bir lagman yemek pişirmeyi öğrenmek için bu videoyu izleyin. Videonun yazarı, bunun nasıl yapılacağı hakkında ayrıntılı olarak konuşuyor. İpuçları ve sırları paylaşıyor, böylece mutfağınızda bu tarifi kolayca tekrarlayabilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Artık basit bir tarifle lezzetli bir lagmanın nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Sadece birkaç saat sonra lagman hazır. Ve en önemlisi, bu yemek bütün aile veya misafirler için güvenle hazırlanabilir. Benzer klasik tarifler, lezzetli yemeklerin gerçek uzmanlarına hitap edecek. Sıra dışı yemekleri sever misiniz? Yemek pişirme lamanının çok kolay olduğunu biliyor muydun? Cevaplarınızı aşağıya yorumlarda yazın!