Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak ocağı (ocak);
- bir kase;
- bir kızartma tavası;
- ince rende;
- mutfak terazileri;
- bir bıçak;
- bir çorba kaşığı;
- kürek;
- bir çay kaşığı.
Maddeler
- Patates - 6 adet. (700 g)
- Soğan - 1-2 adet
- Tavuk Yumurtası - 1 adet.
- Buğday unu - 2-3 yemek kaşığı. l.
- Tuz - tadı (0,75-1 çay kaşığı)
- Taze çekilmiş biber - tatmak
- Bitkisel yağ - 4-6 yemek kaşığı. l.
- Herhangi bir yağ içeriğinin ekşi krema - isteğe bağlı
Pişirme adım
- Soyup yıkayın ve en küçük rendeleyin 700 gr patatesini (6 orta boy patates) rendeleyin.
- Aynı rende, önceden soyulmuş ve yıkanmış, 1-2 soyulmuş soğan rendeleyin. Soğan yulaf ezmesi patatesleri koyulaşmadan koruyacaktır. Bunların hepsi patatesli krepler için ağızlığa sahip bir mutfak robotunuz varsa daha hızlı yapılabilir.
- Rendelenmiş sebzelere 1 yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe bir çatalla çırpın.
- 2-3 çorba kaşığı dökün. l. elenmiş un, tuz ve taze öğütülmüş karabiber tadında.
- Tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
- Tavada 1-2 çorba kaşığı ısıtın l bitkisel yağ. Bir çorba kaşığı ile patates hamur yaymak ve oval veya yuvarlak patates krep şekillendirin.
- Patates pankeklerinin bir tarafı kızartıldıktan sonra (orta ateşte 3-4 dakika), bir spatula ile ters çevirin ve 3-4 dakika daha pişirin.
- Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve sıcak ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!
Faydalı Bilgiler
- Patates pankeklerinin hazırlanmasında çabuk kaynatılan ve çok fazla nişasta içeren patates çeşitleri en uygunudur: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
- Küçük patatesler krepler için uygun değildir: Hala çok sulu ve nitratlar içerebilir. Bu yüzden en sık kaynatılmış veya dilimlenmiş ve patates püresi veya kızartma için uygun değildir.
- Draniki, dökme demir tavada büyük miktarda yağda kızartmak için uygundur. Yapışmaz bir tava seçerseniz, yağ çok daha az gider.
- Patates pankeklerini bir gözleme demirinde kızartın: Çalışma yüzeylerini bitkisel yağ ile yağlayın, 1.5-2 yemek kaşığı koyun. l. patates hamuru ve 1-2 dakika pişirin.
- Yavaş bir tencere de hazırlıkları için uygundur: kaseye 1 çorba kaşığı dökün. l. Bitkisel yağ ve krep birbirlerine temas etmeyecek şekilde bir çorba kaşığı ile hamur koyun, "Kızartma" modunu açın ve 5 dakika pişirin. kapak kapalıyken. Sonra ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
- Ekşi krema, patatesli krepler için sos olarak servis edilir. Üzerine rendelenmiş sarımsak, baharat, doğranmış baharatlı yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Patatesli krepler çok lezzetlidir: Patates hamurundan tavaya sıcak yağda bir tavaya ince krepler koyun, az miktarda et, mantar, süzme peynir veya kıyılmış et dağıtın ve tekrar patates hamuruyla kapatın. 5 dakika kızartın. orta ateşte, ters çevirin, 3 dakika kızartın, sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 3 dakika daha pişirin.
Video tarifi
Kokulu, gevrek bir kabuk ile - lezzetli gözleme bu video tarifi sunar. Onları pişirme işleminin ne kadar basit olduğunu ve sonucunun ne kadar iştah açıcı olduğunu göreceksiniz.
Çok lezzetli bir tarif değil mi? Peki hangi tarifine göre patates krepleri hazırlıyorsunuz? Yorumlara yazın.