Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- setüstü ocak;
- refrakter derin tabaklar;
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir elek;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- fırçalamak;
- ölçü kabı;
- mutfak terazileri;
- sıkı hermetik çanta;
- makas;
- parşömen kağıdı;
- bir fırın tepsisine;
- bir karıştırıcı;
- Buzdolabı
Maddeler
| ürün | sayı |
| buğday unu | 200 g |
| tereyağı | 280 g |
| tuz | 2 g |
| su | 180 g |
| yumurta | 300 g (6 adet) |
| süt | 90 ml |
| yumurta sarısı | 1 adet |
| şeker | 135 g |
| vanilya şekeri | 1 çay kaşığı |
| konyak | 1 yemek kaşığı. l. |
| bitter çikolata | 50 g |
Pişirme adım
- Başlamak için 200 g buğday unu eleyin. Daha sonra 180 g suya 180 g tereyağı ve 2 g tuz ekleyin.
- Karışımı ateşe verdik ve sürekli karıştırıp kaynattık.
- Karışımı ateşten çıkarmadan elenmiş unu ekleyin ve bir kaşıkla kütleyi karıştırmaya devam edin.
- Hamur pürüzsüz, parlak ve bir topakta toplanana kadar bunu yapmanız gerekir.
- Bitmiş kütleyi ocaktan alın, derin bir kaba aktarın ve 10 dakika soğutun.
- Şimdi 300 g yumurta alıyoruz (bu yaklaşık 6 adet orta boy yumurtadır) ve bir çırpma teli ile yumuşayana kadar karıştırın.
- Küçük porsiyonlarda yumurtaları her seferinde dikkatlice karıştırarak un karışımına ekleyin.
- Sonuç olarak, kıvamda kalın ekşi kremayı andıran choux böreği almalısınız.
- Hamurun yarısını sıkı bir hermetik torbaya kaydırır ve açısını makasla dikkatlice keseriz.
- Daha sonra fırını 220 dereceye kadar ısınacak şekilde ayarlayın. Şimdi geniş bir fırın tepsisine çıkıp parşömen kağıdı ile hizalamanız gerekir. Kağıdın üzerine, 10 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde hamur sıkılır, aralarındaki mesafe yaklaşık 5-6 cm olmalıdır.
- Gelecekteki ekleri olan bir fırın tepsisi önceden ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca gönderilir. Bundan sonra, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve tekrar 15 dakika bekleyin.
- Sonra, bir tavuk yumurtasının sarısını alın ve 90 ml sütle karıştırın.
- Daha sonra 135 g normal şeker ve 1 çay kaşığı ekleyin. vanilya.
- Her şeyi küçük bir ateşe verdik. Karıştırmaya son vermeden, karışımı koyulaşıncaya kadar kaynatın.
- Şimdi kalınlaşmış karışımı ateşten alın, derin bir tabağa dökün ve oda sıcaklığında soğutun.
- 160 g ağırlığındaki tereyağı, bir karıştırıcı ile yaklaşık 2 dakika çırpılır.
- Kamçıyı durdurmadan, yağa bir çorba kaşığı demlenmiş şurup ekleyin.
- Ve sonunda, karışımın 1 çorba kaşığı karışıma dökün. l. konyak.
- Ekler için bitmiş boşlukları kesin ve bitmiş kremayla doldurun.
- Daha sonra, 50 g bitter çikolata ve 20 g tereyağı birleştirin. Sonra onları buhar banyosunda eritiriz.
- Her pasta, bitmiş çikolata fondan üzerine dökülür ve 2 saat boyunca buzdolabına gönderilir.
- Tereyağı krema ile lezzetli eklerleri yemeye hazır.
Biliyor musunFransa'da, 22 Haziran, çikolatalı pasta tatili olarak kabul edilir.
Video tarifi
Ekler hazırlama süreci ile ilgili herhangi bir sorunuz olmaması için, bu tarifin ayrıntılı bir açıklamasını içeren bir video izlemenizi öneririz.
Eklerlerin, süreçleri çok zaman ve çaba gerektirmeyen hazırlıkları sırasında oldukça basit olduğuna inanılmaktadır.Bu ifadeye katılıyor musunuz? Ne kadar sıklıkta böyle bir tatlıyla kendinizi şımartıyorsunuz? Önerilen tarifle ilgili kişisel görüşünüzü paylaşın ve önerilerinizi yorumlarda bırakmaktan çekinmeyin.
Diğer pişirme tarifleri
İyi okumalar!