Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- 2 derin konteyner;
- bir elek;
- rende;
- şekil veya plaka;
- bir bıçak;
- kağıt havlular;
- bir yemek;
- kürek;
- ölçü kabı;
- mutfak terazileri;
- oklava;
- çatal;
- bir çay kaşığı;
- bir havlu;
- bir kızartma tavası;
- soba.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Buğday unu | 500 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| Kaynar su | 200 ml |
| tereyağı | 100 g |
| Kıyma | 400 g |
| biber | tatmak |
| soğan | 1 adet |
| Yemeklik Yağ | 200 ml |
Pişirme adım
- 500 g buğday unu derin bir kaba eleyin. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir su banyosunda, bir mikrodalgada veya fırında 100 g tereyağı eritin. Sonra 1 tavuk yumurtası sürdükten sonra kaynar su dökün, tereyağını eritin ve hamuru yoğurun.
- Unun, içindeki glüten miktarına bağlı olarak biraz daha fazla veya biraz daha azına ihtiyaç duyabileceğini lütfen unutmayın. Hamur çok kalınsa, 1 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. l. ılık su. Bitmiş hamuru bir havlu ile örtün ve bir kenara koyun.
- Kabuğundan 1 orta boy soğan alın ve ince bir rende üzerinde ovalayın. Dolum için kıyma kıymalarını derin bir kaba koyun (sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi veya isterseniz farklı et türlerinden kıyma kullanabilirsiniz). Tat vermek için tuz ve karabiber. Klasik tarife göre hamur işleri için sıradan karabiber uygundur, ancak biber karışımı da kullanabilirsiniz. Kıyılmış soğan ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Bitmiş hamuru aynı büyüklükte küçük parçalara ayırır, bunları oklava ile ince bir tabakaya alır ve onlardan eşit bir daire keseriz. Böyle bir şekil yoksa, kaseyi ve tabağı, rulo hamurun ortasına yerleştirerek ve keskin bir bıçakla daire şeklinde keserek kullanabilirsiniz.
- Çemberin üzerine dolguyu hamurdan dağıtır, kenarlarını bir çatalla kapatıp sabitleriz. Ayrıca helezon veya dalga şeklinde manuel olarak da tutabilirsiniz. Kalan parçalarla aynı eylem sırasını gerçekleştiriyoruz. Hamur kırıntılarını toplar ve tek bir parça halinde yoğururuz.
- Yağı bir tavada ısıtın. Cheburek için boşlukları sıcak yağa koyuyoruz ve her iki taraftan orta ateşte kızartıyoruz.
- Bitmiş hamur işlerini kağıt havluyla kapladıktan sonra tabak üzerine yaydık. Havluların fazla yağı emmesi için bu gereklidir. Tercihen sıcak olarak servis yapın. Soğutulmuş macunlar, daha önce az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış mikrodalgada veya bir tavada ısıtılabilir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoda klasik tarife göre etli hamur işleri pişirmeye yönelik ayrıntılı talimatlar bulacaksınız. Yazar, bunun için neye ihtiyaç duyulacağını ve test için tüm bileşenleri karıştırmak için hangi sırada olacağını detaylı bir şekilde anlatır. Ayrıca pastieslerin nasıl oluşturulacağını ve kızartılacağını da açıkça göstermektedir.
Artık klasik tariflere göre etli lezzetli ve çıtır çıtırları nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Evde kızartılmış pasties var mı? Hangi dolguyu kullandın? Özel baharat eklediniz mi? Ne kadar süre kızarmışlar? Tarifimizi beğendiniz mi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.
Diğer pişirme tarifleri
İyi okumalar!