Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:bıçak, kaşık, kesme tahtası, kızartma tavası, ocak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Dana bonfile | 450 g |
| ampul | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| tereyağı | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Toz biber | 1 tutam |
| kırmızı biber | 1 çay kaşığı |
| Un (Etleri ekmek için) | 100 g |
| krem | 250 g |
| hardal | 1 çay kaşığı |
| maydanoz | 0.5 ışın |
Pişirme adım
- 450 g dana eti hamurundan ince şeritler halinde kesin. Şimdi bu yemek için mükemmel olan taze dana bonfile bulmak çok zor. Bu nedenle, damarsız taze dana eti (dana eti) alabilirsiniz. Eti daha yumuşak yapmak için biraz yenmemizi öneririz. Bunu yapmak için kesilmemiş eti sarkacak filmle kaplayın ve bir mutfak çekiçiyle çırpın. Sarılmak film sayesinde, et parçaları mutfağın etrafında uçmaz ve çekiç temiz kalır.
- 100 g unu uygun bir yemeğin içine dökün ve içindeki etleri ekmekle karıştırın, fazlalığı sallayın. Un sayesinde, sığır eti suyunu koruyacak ve kızarttıktan sonra güzel, altın bir kabuğa sahip olacak. İsterseniz bu öğeyi atlayabilirsiniz.
- Tavayı ateşe gönderiyoruz, bir çorba kaşığı sebze ve tereyağını dökün, ısınmasına izin verin. Soğanı temizler, ince yarım halkalar halinde keser ve tavaya göndeririz. Soğanı kızarana kadar kızartın ve ocaktan alın.
- Ateşe bir tencere koyup ısınmasına izin veriyoruz, bir veya iki çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve eti dökünüz. Ara sıra karıştırarak, kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Bir katmana yaymak daha iyidir, böylece her tarafa iyi bir şekilde kızarılır. Sığır eti yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın.
- Sonra kızarmış soğanları, 250 g yüksek yağlı kremayı ekleyin. % 23 oranında yağ içeren porcini mantarlı krem kullandık. Herhangi birisini alabilirsin, asıl şey, yağ içeriklerinin en az% 20 olmasıdır. Krema yerine ekşi krema veya süt kullanabilirsiniz. Sütte haşlanmışsa, sosu kalınlaştırmak için az miktarda un ekleyebilirsiniz.
- Bir çay kaşığı hardal ilave edin, her şeyi karıştırın. Tuz, karabiber, toz biber ekleyin, karıştırın. 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Başka baharatlar da ekleyebilirsin, hepsi senin takdirine bağlı. Bitmiş yemeğe hoş bir aroma vermek için bir miktar diş sarımsak, defne yaprağı ekleyin. Demlendikten sonra sarımsak ve defne yaprağını çıkarın.
- Krema ile sığır straganof hazır, servis edilebilir. Et için, herhangi bir biçimde, herhangi bir gevrek veya makarnada pişirilmiş bir garnitür patates teklif edebilirsiniz. Taze sebze salatası ile sığır straganof ile iyi gider.
Video tarifi
Bu videoyu izlerseniz, sığır straganofu için sığır eti nasıl hazırlayacağınızı tam olarak anlayacaksınız. Bitmiş yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu görün.
Gördüğünüz gibi, bu tarif çok zaman alıcı değil. Okurlarımızın geri bildirimlerine bakılırsa, yetişkinler ve çocuklar gibi kremalı sığır eti straganof. Yorumlarda, et yemeği hakkındaki izlenimlerinizi paylaşın. Hangi kremi kullandın? Hangi garnitür ek olarak servis edildi?