Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- kesme tahtası
- bıçak
- bir kızartma tavası
- sarımsak basın
- omuz bıçağı
- tava
- soba,
- Skimmer.
Maddeler
- Kuru Fasulye - 1 kg
- Olgun Domates - 300-400 g
- Dolmalık biber - 0.5 kg
- Soğan (büyük boy) - 2 adet.
- Sarımsak - 3-4 karanfil
- Maydanoz - 1 demet
- Kişniş - 1 demet
- Fesleğen - 1 demet
- Ceviz - 100 gr
- Su - 1-1.5 litre
- Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Domatesleri (300-400 gram) yıkayın, kaynar suya dökün ve soyulmuş halde küçük küpler halinde kesin.
- Fasulye çekirdeklerini yıkayın, sert uçlarını kesin ve 3-4 cm uzunluğunda kesin.
- Ocağa bir bardak su (1-1.5 litre) koyun ve suyun kaynatmasını sağlayın. Kaynar suda, doğranmış fasulyeleri parçalara koyun ve 8-10 dakika pişirin.
- Pişirme süresi bittikten sonra, fasulyeleri bir tavada bir kaşıkla tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soyup soğan (2 adet) ve orta boy küpler halinde kesin.
- Tavayı ocağa koyun, içine bitkisel yağ (4-5 yemek kaşığı) dökün ve yağın iyice ısınmasını sağlayın. Soğanı ısıtılmış yağa koyun ve ara sıra karıştırarak kızartın.
- Dolmalık biber (0,5 kg), sapı ve tohumları yıkayın, çıkarın, karabiberi büyük parçalara ayırın ve soğanı bir tavaya koyun. Her şeyi karıştır. Tavaya biber eklendikten hemen sonra ince kıyılmış domatesler ve soyulmuş sarımsaklar (3-4 karanfil) koyularak preslerden geçirilir. Tatmak için her şeyi ve tuzu karıştırın.
- Tavayı örtün ve lobioyu 7-10 dakika pişirin. Taze maydanoz, kişniş ve fesleğen otlarını durulayın (herbiri 1 demet) ve çok ince kesin.
- 10 dakika sonra, yeşil fasulyeleri ve doğranmış yeşillikleri bir tavaya koyun. İyice karıştırın ve 3-5 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, klasik tarife göre, bir harçta ezilmiş cevizli (100 gram) loblu elbise.
Video tarifi
Lobinin yeşil bir fasulyeden klasik bir tarifte pişirilmesi için videoyu izleyin.
Yeşil fasulyeden lobio yapmak için klasik tarifi öğrendiniz. Taze domatesler yemek için en iyisidir, ancak bunları kendi suyunuzdaki domateslerle veya iyi bir domates salçasıyla değiştirebilirsiniz. Dolmalık biberle birlikte, biraz kırmızı acı biber ekleyebilir, ince kıyılmış veya tam tersi, sadece 2 parçaya bölebilir, pişirildikten sonra çıkarılmalıdır.
Klasik tarife göre yeşil fasulyeden lobio yapın ve yemeği sevdiyseniz yorumlarda paylaşın.