Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: karıştırıcı, çatal, hamur kabı, mutfak spatula, pişirme fırçası, fırın.
Maddeler
| süt | 250 ml |
| maya | 35 g |
| şeker | 100 g |
| un | 500 g |
| tereyağı | 120 g |
| Pudra şekeri | 200 g |
| Tavuk Yumurtası | 5 adet |
Pişirme adım
- 250 mililitre süt ile 35 gram mayayı karıştırın. Çatalla biraz karıştırın.
- Bundan sonra, 100 gram şeker ve aynı miktarda unu ekleyerek eleklerden geçirin. Bir çatalla iyice karıştırın. Bir havlu alın, kabı örtün ve yirmi dakika bekletin.
- Dört yumurtayı bir cam kaba koyun. Başka bir yumurta alın, proteini yumurta sarısından ayırın. Yumurta sarısını kaseye ekleyin.
- Yumurtaları bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Paralel olarak, araya girmeden durmadan, 100 gram şeker ekleyin. Köpük durumuna karıştırın.
- Sonra karışımı hamura ekleyin ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Bir elek üzerinden bir kabın içine 300 gram un eleyin. Bir mikser ile aynı şekilde karıştırın.
- Karıştırırken, yaklaşık 35 derecelik bir sıcaklıkta 120 gram tereyağı ekleyin. Bir mikser ile karıştırırken bir elek üzerinden 400 gram un eleyin. Hamur karıştırıcı ile karıştırılması zorlaştığında, elinizle doğrudan kabın içinde yoğurmaya başlayın.
- Elinize yapışmamalı, ancak yeterince yumuşak olmalıdır. Hamurun üzerine un serpin ve üzerine eşit bir şekilde yayın. Kuru bir havluyla örtün ve bir buçuk saat ılık bırakın.
- Hamuru topak üzerine sürün ve üzerine un serpin. Hamuru formlara dağıtın, havluyla örtün ve 30-40 dakika ılık bırakın.
- Kekleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-40 dakika pişirin. Maya, sıcaklığa kuvvetli şekilde reaksiyon gösterir, bu nedenle fırın kapısının açılması gerekmez. Hazır olup olmadığını tahta bir sopayla veya bıçakla kontrol edebilirsiniz. Hazır Paskalya kekleri açık kahverengi renkte olmalıdır.
- Sır hazırlama Paralel olarak 200 gram pudra şekeri eklerken, kalan proteini bir mikser ile karıştırın.
- Bir fırçayı veya bıçağı kullanarak bitmiş sıcak kekleri bitmiş sır ile kapatın.
- Pastanın üst kısmına eşit şekilde yayın. Şekerleme tozunu, uygulanan sır üzerine dökün. Afiyet olsun!
Yemekleri servis etme ve dekore etme yolları
Tepedeki kekler marmelat, waffle çiçekleri veya çikolata sosu ile süslenebilir. Sırlara ek olarak, Paskalya kekini sadece üstüne pudra şekeri serperek veya hiç püskürterek süsleyebilirsiniz. Bundan estetik görünümünü veya tadını kaybetmez. Tadı vurgulamak için hamura birkaç kuru üzüm veya fındık (yer fıstığı, ceviz, kaju fıstığı) eklenebilir.
Tipik olarak, şenlikli Paskalya masasında klasik bir Paskalya keki servis edilir, ancak herhangi bir zamanda bir tatlı olarak uygundur. Kırmızı şarap, çay, komposto, çeşitli meyve suları (elma, portakal, vişne) ile uyumludur. Aynı zamanda kahve veya süt için harika bir ek olarak hizmet verebilir.
Video tarifi
Dikkatiniz sadece tarifle değil, aynı zamanda video formatındaki tüm pişirme işlemleriyle de sunulur.