Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- 2 tava;
- kapaklı veya derin bir hazneli büyük kap;
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- rende;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- sarılmak film.
Maddeler
| isim | sayı |
| Orta Kırmızı Pancar | 2 adet |
| Tavuk Yumurtası | 3 adet |
| Taze orta salatalık | 3-4 adet. |
| Kırmızı turp taze | 5-6 adettir. |
| yeşil soğan | 5-6 kaynaklanıyor |
| Yeşil dereotu | 1 küçük demet |
| Toz şeker | 2 çay kaşığı |
| Sitrik asit | 1 çay kaşığı |
| Ortak tuz | 1 çay kaşığı |
| İçme suyu | 2-2,5 l |
| Ekşi krema | 100 ml |
Pişirme adım
- Yıkayın ve 2 orta kırmızı pancar soyun. 2-2.5 litre soğuk suyla bir tencereye daldırın. Orta ateşte pişene kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin.
- Yeşil soğan saplarını (5-6 parça), 1 küçük taze dereotu demetini yıkayın ve ince doğrayın. Kesimden önce dereotu dallarında, küçük sapları bırakarak kalın sapları çıkarın.
- Sert kaynatın 3 tavuk yumurtası. Kabuğunu soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Soğuk pancarda evcil yumurtaların parlak sarısı çok hoş görünür.
- 3-4 adet taze salatalık yıkayın, uçlarını kesin. Orta büyüklükte parçaları doğrayın. İsteğinize göre kesme yöntemini seçin: sebzeler yarım daire, daire çeyrekleri, küpler, payetler halinde kesilebilir. Kırmızı turp köklerini (5-6 parça) yıkayın, kuyrukları kesin. Turp küçük küpler halinde kesin.
- Tüm doğranmış malzemeleri, sıkı bir kapakla (örneğin bir kap) bir kaba yerleştirin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın, kabı bir kapakla kapatın. Eğer böyle bir kaseniz yoksa, dilimleri derin bir kaseye yerleştirin, karıştırın, kaseyi yapışkan film ile sıkın. Kabı buzdolabının bileşenleri ile birlikte buzdolabına yerleştirin.
- Pişmiş pancarları tavadan geniş bir tabağa alın. Oda sıcaklığına soğutun (soğuk su ve buz içeren bir kapta mümkündür). Kaba bir rende üzerine sürün.
- Bir pancar çorbasında 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı (tepesiz) sitrik asit ekleyin. Bileşenler çözülene kadar karıştırın. Et suyunu oda sıcaklığına soğutun ve sonra tamamen soğuyana kadar soğutun (soğutmak için buzlu su kullanabilirsiniz).
- Servis yapmadan hemen önce, doğranmış malzemeleri içeren kabı buzdolabından çıkarın. Her bir tabağa sebze karışımından bir slayt (5-8) ile birkaç kaşık koyun. Birkaç tabak rendelenmiş pancarlı soğuk et suyunu sebze tabaklarına dökün. Bundan önce, tencerenin içindekileri karıştırın, böylece rendelenmiş sebzeler sıvı kısmına eşit olarak dağıtılır.
- Her tabağa 1 çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Masanın üzerinde soğuk pancar servis yapın.
Biliyor musunSoğuk çorbanın bileşimi haşlanmış sebzelere girebilir: patates, havuç, lahana veya karnabahar, diğer sebzeler. Pancarlara taze sebze ve meyveler eklenir: elmalar, dolmalık biber, salata, sarımsak ve diğer ürünler. Doyurucu yemekler için et veya sosis parçaları koyun. Çorba aroması ve tadı vermek için taze baharatlı yeşillikler (fesleğen, kişniş, kekik, kekik, diğer otlar), baharatlar (siyah, beyaz öğütülmüş biber, biber karışımı, tatlı veya sıcak peruk, diğerleri) ve diğer ürünler kullanılır.
Video tarifi
İyi bir bilişsel video tüm yemek pişirme sürecini dinamizmde gösterir. Anlaşılır yorumlarla adım adım açıklamayı görün ve lezzetli soğuk yaz çorbası pişirmek çok kolay olacaktır.
Bu tarifi kullanın ve pancarı sıcak mevsimde aile masasına pişirin.